Mat med högt vatteninnehåll är inte bara återfuktande, utan också uppfriskande. Att konsumera mycket torr mat som bearbetade kolhydrater (dvs. bröd, pasta och kex), torkad frukt och skräpmat kan sakta ner din matsmältning och göra att du inte känner dig så optimal som naturen tänkt sig (aka. söt och saftig!). Att äta mat som hjälper dig att hålla dig hydrerad är viktigt inte bara för törstsläckande effekter, utan för att förbättra ditt totala välbefinnande. Våra kroppar är trots allt 60 % vatten.
Att vara ordentligt återfuktad är viktigt, särskilt om du vill gå ner i vikt, rensa huden eller bli av med trötthet. Även om 20 % av vårt dagliga vattenintag kommer från fast föda (främst frukt och grönsaker), är det fortfarande viktigt att dricka tillräckligt med vatten under dagen. Som en tumregel dricker jag 1 liter vatten, 4 gånger om dagen, 30 minuter innan jag äter. Jag dricker 1 liter när jag vaknar, 1 liter före lunch, 1 liter mitt på dagen och ytterligare en liter före middagen.
Sarah Smith gjorde ett experiment med att dricka en liter vatten varje dag (som jag har gjort i över 5 år) och fick otaliga fördelar från förbättring av tarmrörelser, klarare urin, mindre hudutslag, ingen mer huvudvärk, mindre stelhet i leder och friskare ögon. Listan fortsätter.
Mat som hjälper dig att hålla dig hydrerad
Här är 20 livsmedel som hjälper dig att hålla dig hydrerad, de flesta av dem (ge eller ta 3) som innehåller över 90 viktprocent vatten.
Gurka – 96 % vatten
Överst på listan – den allsmäktiga gurkan – en av de mest vattentäta grönsakerna. Det betyder dock inte att det saknar näringsämnen. Denna grönsak innehåller flera B-vitaminer (B1, B5 och B7). B-vitaminer hjälper till att ge näring till vårt nervsystem och minskar känslor av ångest och stress.
Isbergssallat – 96 % vatten
Ända sedan grönkålen klev in i kö, skymdes isbergssallad in i mörkret. Men denna bladgröna är faktiskt otroligt näringsrik, och förser kroppen med bennärande vitamin K och vitamin A för hälsan hos huden, ögonen och blodet. Den är också hög i fiber och ger mer vatten än någon annan sallad, vilket gör den perfekt för varma sommardagar.
Selleri – 95 % vatten
Selleri med hög vattenhalt ger endast 6 kalorier per stjälk, men är laddad med folat och vitamin A, C och K. Det har också visat sig sänka blodtrycket och innehåller 8 anti-cancerföreningar som hjälper till att bekämpa många former av cancer .
Rädisa – 95 % vatten
Denna välsmakande mellanmålsgrönsak är inte bara hög i vatten, utan är en stor källa till fiber, vitamin C och B6 och mineraler som zink, riboflavin, kalium, koppar, magnesium, mangan och kalcium. De är också fantastiska slemsprängare, för dem som hanterar kraftig hosta eller tilltäppta bihålor.
Zucchini – 95 % vatten
En av mina favoritgrönsaker (även om det rent tekniskt är en frukt, eftersom den kommer från en blomma), zucchinin, råkar också vara otroligt rik på vatten. Inte bara det. Denna grönsak (frukt?) innehåller också 8% av din dagliga rekommenderade mängd kalium, vilket betyder att den är bra för ditt hjärta genom att hjälpa dina blodkroppar att fungera bättre, skydda mot tilltäppta artärer och sänka blodtrycket. Det gör också en bra ersätta pasta när du använder en spiralizer!
Tomat – 94 % vatten
Tomater gör också listan över de 15 bästa vattentäta livsmedel. De är en stor källa till vitamin A, C och folsyra, och innehåller lykopen, en antioxidant som ger tomater sin röda färg, och som har visat sig minska risken för prostatacancer avsevärt.
Grönkål – 93 % vatten
Denna korsblommiga grönsak har varit en basföda för många genom historien – och av goda skäl också. Kål är inte bara 93 % vatten, utan det är ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel, hjälper till att rensa problembenägen hud, läker magsår, förbättrar immunförsvaret och bromsar tillväxten av cancerceller.
Vattenmelon – 92 % vatten
Vi är alla medvetna om att vattenmelon innehåller mycket vatten – det är därför de flesta av oss vänder oss till vattenmelon en varm sommardag. Det är överlägset en av de mest kraftfulla, kroppsläkande frukterna som finns, med fördelar som sträcker sig från minskning av kroppsfett, kardiovaskulära effekter, antiinflammatoriska effekter, njurstöd och hjälper till att alkalisera kroppen.
Jordgubbar – 92 % vatten
En annan vattentät frukt, jordgubben, råkar också vara rik på fenolantioxidanter som hjälper till att skydda mot cancer, främja hjärthälsa och fungerar som potenta antiinflammatoriska medel.
Spenat – 92 % vatten
Även om spenat inte är lika hög i vatten som isbergssallad, innehåller den en högre koncentration av näringsämnen som lutein, kalium, finare och hjärnhöjande folat. Inte bara det, utan 1 kopp spenat innehåller 15 % av ditt dagliga intag av vitamin E, vilket förhindrar spridningen av fria radikaler i vävnader och spelar en roll för tillväxt av glatt muskulatur och neurologiska funktioner.
Söt paprika – 92 % vatten
All paprika – grön, gul, orange, röd och lila – innehåller mycket vatten, men grön paprika är lite högre (närmare 94%). Paprika är ett bra mellanmål och de är en utmärkt källa till karotenoider och C-vitamin för att stärka och stödja immunförsvaret.
Aubergine – 92 % vatten
Dessa stora, konstigt formade grönsaker är bra substitut som en växtbaserad "burgare" när de marineras med örter och kryddor, och kan också göras till en rå aubergine "bacon" om du äger en dehydrator. Förutom dess breda kulinariska användningsområden innehåller aubergine ett brett utbud av näringsämnen som vitamin C, K och B6 och mineraler som kalium, folat, mangan, fosfor, kalcium, koppar, tiamin, niacin, magnesium och pantotensyra, som alla hjälper kroppen bekämpa olika sjukdomar.
Blomkål – 92 % vatten
Jag blev lite chockad när jag upptäckte att blomkålen var så hög i vatten. Det råkar också vara en näringsstjärna som hjälper till att förbättra matsmältningen, minska stroke och högt blodtryck, bekämpa åldersrelaterad minnesnedgång, minska inflammation, stödja kroppens avgiftningssystem och hämma tillväxten av cancerceller.
Broccoli – 91 % vatten
Denna välsmakande korsblommiga grönsak innehåller den mest näringsrika punchen av alla grönsaker och anses bokstavligen som ett mirakelmat! Den är hög i kalcium, protein, folsyra och vitamin A och C. Den innehåller också en av de bästa cancerbekämpande fytokemikalierna i växtmatvärlden som kallas sulforafan. Sulforaphane hjälper till att öka aktiviteten hos en grupp enzymer i vår kropp som dödar cancerframkallande ämnen.
Grapefrukt – 91 % vatten
De flesta citrusfrukter är naturligt höga i vatten – det är det som gör dem så söta och saftiga! De innehåller en enorm mängd C-vitamin och är relativt bra källor till koppar, vitamin A, pantotensyra, finare och kalium. Färsk grapefruktjuice på morgonen är en bra kaffeersättning!
Cantaloupe – 90 % vatten
Denna saftiga melon innehåller 2% mindre vatten än vattenmelon, men är ändå en fantastisk vattentät frukt. Den är fullproppad med näring, med bara 1/4 av en melon som ger dig 100 % av ditt rekommenderade dagliga intag av vitamin A och C! Jag älskar att göra melonsmoothies. Prova att blanda cantaloupe med lite citron och ingefära för en tillfredsställande sötsur smoothie.
Persika – 88 % vatten
Dessa luddiga kulor av läckerhet hjälper till att återfukta din kropp, samt skyddar mot cancer, hjälper till att gå ner i vikt och läker hjärtat. Se dock till att du äter ekologiska persikor. De konventionella persikorna sprayas med mycket av bekämpningsmedel.
Apelsin – 87 % vatten
Precis som grapefrukt är apelsiner naturligt höga i vatten, men rankas lite lägre än grapefrukten. Apelsiner är otroligt kroppsläkande och vibrerar med bara den renaste livsenergin. De hjälper till att rensa bort slemhinneplack (tack vare innehållet av citronsyra) och hjälper till att sänka blodtrycket, alkalisera kroppen, förbättra matsmältningshälsan och sänka kolesterolet bland så mycket mer.
Ananas – 87 % vatten
Ananasen kanske bara består av 87 % vatten, men det är en av de bästa antiinflammatoriska frukterna som finns, tack vare bromelain, ett proteolytiskt enzym i ananas som hjälper till att minska smärta och svullnad och lindrar obehag hos de som lider av artrit, inflammatorisk tarmsjukdom , bihåleinflammation och inflammatoriska hudåkommor (akne, eksem, rosacea, dermatit och psoriasis).
Hallon – 87 % vatten
Till sist har vi hallon. Dessa välsmakande små frukter är bland några av de högst rankade vegetabiliska livsmedel när det gäller vatteninnehåll. De har undersökts för sin potential i hantering av fetma genom att öka enzymaktivitet, syreförbrukning och värmeproduktion i vissa typer av fettceller. Det, PLUS att de är höga i antioxidanter för totala kroppsläkande effekter.
