Graves sjukdom är ett autoimmunt tillstånd som påverkar din sköldkörtel, den fjärilsformade körteln på framsidan av halsen. Enligt American Thyroid Association orsakar sjukdomen majoriteten av fall av hypertyreos. När du har Graves sjukdom angriper ditt immunförsvar din sköldkörtel eftersom det tror att det behöver mer hormoner än vad det egentligen gör. Detta resulterar i många obekväma symtom, inklusive darrande lemmar, ångest och muskelsvaghet, säger WebMD. Ingen vet exakt vad som aktiverar Graves sjukdom, även om det tros vara genetiskt och miljörelaterat. Det påverkar också fler kvinnor än män, enligt Mayo Clinic.
Vad har något av detta med din kost att göra? Läkare har ett antal metoder för att medicinskt behandla Graves sjukdom, men ett viktigt sätt att hantera symtomen är genom att äta näringsrik mat som inte utlöser en överreaktion av immunsystemet, förklarar endokrinologen Dr Robert M. Sargis (via EndocrineWeb) . Så med det, låt oss dyka in för att se vilken mat du bör och inte bör äta för att lindra dina Graves sjukdomssymptom.
Ät:Bär
Antioxidantpackad mat hjälper till att hålla ditt immunförsvar brummande. Hur? Genom att neutralisera fria radikaler, eller som Harvard Health förklarar det, "fungerar de som en naturlig "av"-brytare." Och när du har Graves sjukdom är ett starkt, fungerande immunsystem nyckeln till att hålla symtomen borta.
Så att lägga till många naturliga källor av antioxidanter till dina dagliga måltider är ett avgörande första steg mot att förbättra din allmänna hälsa. Ett enkelt tillskott till vardagsmaten är bär – de är en viktig källa till antioxidanter! Tänk på blåbär, björnbär, hallon, jordgubbar eller till och med tranbär, föreslår Michigan State University. Men sluta inte där. Tomater finns också på listan, liksom paprika och squash. Låter som förutsättningarna för en läcker middagsrätt.
Hälsofördelarna med enbart blåbär är ganska fantastiska. "Blåbär tros ha en av de högsta antioxidantnivåerna av alla vanliga frukter och grönsaker", rapporterar Healthline.
Undvik:Rött kött
Att begränsa rött kött från din kost kan hjälpa till att minska symtomen på hypertyreos, enligt Icahn School of Medicine vid Mount Sinai. Rött kött innehåller mycket mättat fett, och studier visar att det bidrar till många olika allvarliga tillstånd, inklusive cancer och Graves sjukdom. Så att minska mängden rött kött i dina måltider (tillsammans med bearbetat kött) är en bra början när du gör om din kost.
"Om du vill bekämpa inflammation, börja med att ta en titt i ditt kök. Och när du gör din inköpslista, lägg till mindre inflammatoriska livsmedel och mer antiinflammatoriska livsmedel som grönsaker, frukt, nötter, bönor, frön och fet fisk, " rekommenderar den registrerade dietistnäringen Erin Coates från Cleveland Clinic.
Så behöver du i slutändan eliminera rött kött? Mayo Clinic säger nej, men rekommenderar att om du normalt går ganska tungt på biffar, kotletter och hamburgare, så är det bara att dra ner och göra lättare val några dagar i veckan.
Ät:Bladgrönt
När du har Graves sjukdom - den vanligaste orsaken till en överaktiv sköldkörtel - kan det göra det svårt för din kropp att absorbera tillräckligt med kalcium, förklarar Healthline. Kalcium bygger starka, friska ben, säger Harvard T.H. Chan School of Public Health. Utan tillräckligt med detta mineral kanske du ser på en framtid med svaga och sköra ben.
De flesta människor skulle vända sig till mejeriprodukter, såsom mjölk, ost eller yoghurt, för kalcium. Men det bättre valet för dem med Graves sjukdom är att äta mörkt bladgrönt. Du kanske inte inser det, men spenat, grönkål och grönkål är absolut laddade med kalcium, säger Healthline. Men varför inte mejeriprodukter? Enligt en studie i tidskriften Nutrients har mejeriprodukter ofta betydande koncentrationer av jod - och det är inte idealiskt för en sköldkörtel som redan är på överdrift.
"Nästan varje cell i din kropp använder kalcium på något sätt", säger den registrerade dietisten Carissa Galloway. "Det är inte bara viktigt för att göra starka tänder och ben [utan] kalcium används [även] av vårt nervsystem och reglerar muskelsammandragning", sa hon till Well+Good.
Undvik:Snabbmat
Att sätta tänderna i saftig stekt kyckling eller friterade mozzarellastavar kan säkert vara frestande, men det är lite lätt att begränsa snabbmat från vilken diet som helst. Dessa livsmedel är höga i konserveringsmedel och mättade fetter, och i synnerhet stekt mat orsakar inflammation och oxidativ stress på dina celler, varnar The Healthy. Eftersom inflammation förvärrar symtomen på Graves sjukdom, rekommenderar experter att man minskar på dessa högbearbetade kommersiellt tillagade livsmedel från måltider, enligt Healthgrades.
Kronisk inflammation skadar ditt DNA och ökar sannolikheten för många sjukdomar, avslöjar National Cancer Institute. I en recension publicerad i Health Promotion Perspectives var bevisen tydliga att snabbmat i allmänhet har en negativ effekt på våra kroppar.
"Tyvärr tillverkas inte många av de näringsämnen som är nödvändiga för korrekt sköldkörtelfunktion av kroppen och måste därför konsumeras i vår kost", säger Ashley Shaw, en registrerad dietist som näringsfysiolog (via The Beet). "Adekvata nivåer av dessa näringsämnen gör att sköldkörteln kan producera och utsöndra hormoner som är ovärderliga för normala kroppsprocesser."
Ät:Pumpafrön
Att få i sig tillräckligt med magnesium i kosten är viktigt för alla, särskilt om du lider av vissa medicinska tillstånd som Graves sjukdom. Detta viktiga mineral som är avgörande för våra kroppar hjälper till att reglera muskel- och nervfunktioner, normalisera blodtrycket och stödja immunförsvaret, rapporterar Medical News Today. Och utan tillräckligt med magnesium kan symtomen på Graves sjukdom förvärras, varnar Healthline.
Lyckligtvis finns magnesium i många livsmedel som många av oss gillar att äta, inklusive pumpafrön, cashewnötter och jordnötter. Genom att bara strö lite frön eller nötter på din favoritsallad, soppa eller förrätt kan du förstärka smaken och öka dess näringsvärde.
Naturligtvis kan du alltid ta ett magnesiumtillskott, men du kommer att skörda fördelarna med extra näring och fibrer genom att fokusera på en väl avrundad kost istället för ett massproducerat piller, avslöjar WebMD. "[Du kommer att få] så många fantastiska näringsämnen, som vitaminer, andra mineraler och fytonäringsämnen", säger Cleveland Clinic-registrerade dietist Anna Taylor. Fytonäringsämnen har antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaper som är fantastiska för hälsan.
Undvik:Sushi
Du kanske undrar hur sushi kan vara på listan Undvik när det är en hälsosam mat. Men när du kämpar mot Graves sjukdom, måste vissa måltidsval bara ta ett baksäte.
Nori-lindad sushi, även om den är laddad med fantastiska cancerbekämpande omega-3-fettsyror, viktiga vitaminer och järn, är också mycket hög i jod, enligt Livestrong. Faktum är att WebMD rapporterar att en 10-grams portion nori, som är en typ av torkat tång, innehåller mer än 1,5 gånger det dagliga minimibehovet.
Fisk är en källa till jod, ett viktigt mikronäringsämne, särskilt saltvattenfisk som torsk, räkor, tonfisk och pilgrimsmusslor. Till och med det imiterade krabbköttet som används av många japanska restauranger i sushirullar är jodrikt, gjort av en blandning av pollock (en medlem av torskfamiljen), enligt Medical News Today. Kombinera den med en nori wrap, och du har fått dig en hel del jod i en maträtt.
Ät:Paranötter
Selen är viktigt för sköldkörtelfunktionen. Det är en kraftfull antioxidant som skyddar kroppen mot cellskador och kroniska tillstånd, enligt Harvard T.H. Chan School of Public Health. Vi behöver bara en mycket liten mängd av detta spårmineral för sköldkörtelhälsan, och i de flesta områden i världen kan vi enkelt få det vi behöver från matkällor. Men för personer med vissa störningar, inklusive Graves sjukdom, kan kroppen ha problem med att ta upp selen, så det behövs mer.
En rik källa till kostselen finns i paranötter. Genom att bara äta sex till åtta nötter får du imponerande 544 mikrogram av detta viktiga mineral. (55 mikrogram per dag är den dagliga rekommendationen för vuxna, per Healthline). Andra matkällor för selen inkluderar fisk, kött, ägg och berikade spannmål.
"Selen är välkänt för att skydda sköldkörteln", säger Margaret Rayman, Ph.D., professor i näringsmedicin vid University of Surrey, Guildford, Storbritannien och medförfattare till en relaterad studie i Kina (via EndocrineWeb). "Vi har visat [i vår forskning] att lågt selenium är associerat med en ökad risk för sköldkörtelsjukdom."
Undvik:koffeinhaltiga drycker
För mycket koffein kan göra även de bästa av oss lite nervösa ibland. Men om du har Graves sjukdom är ditt system redan i överväxling från en ämnesomsättning som är utesluten av en överaktiv sköldkörtel. Så att lägga till mycket koffein i elden är bara bränsle till ett berg av oönskade symptom, säger Premier Health.
"För någon som har betydande klinisk hypertyreos är det som om de redan kör ett löpband varje dag, även i sömnen", säger endokrinologen Dr Christian Nasr vid University of Arizona College of Medicine (via Cleveland Clinic).
Koffeinhalten i kaffe, läsk, energidrycker och te förstärker Graves sjukdomssymptom, som kan inkludera allt från ett rasande hjärta och sömnlösa nätter till svettiga handflator. I grund och botten påskyndar hypertyreos din ämnesomsättning. Betyder detta att du måste ta bort koffeinet helt? Nej, inte nödvändigtvis, men att dricka koffeinhaltiga drycker med måtta skulle vara en bra handlingsplan, enligt EndocrineWeb – eller åtminstone att byta till koffeinfritt.
Ät:Lax
Även om lax innehåller jod, vilket i allmänhet är något du vill begränsa om du har en överaktiv sköldkörtel, påpekar Medical News Today att denna fisk också är en fantastisk källa till kostvitamin D. En portion på 3 ounce har 570 IE (internationella enheter) — nästan det totala rekommenderade dagliga intaget, säger Mayo Clinic.
Vitamin D är ett hormon som är viktigt för vårt immunsystem, muskelfunktion och benhälsa, förklarar British Thyroid Foundation. Det hjälper också våra kroppar att ta upp kalcium, vilket är särskilt viktigt eftersom du utsöndrar kalcium snabbare än normalt när du har Graves sjukdom (via MedicineNet). Även om vi kan tillverka D-vitamin själva genom att suga upp ultraviolett ljus från solen genom vår hud, är en mer pålitlig – och säkrare – metod året runt att ta ett tillskott eller att få det genom maten. Att införliva lax – särskilt den mer näringsrika vildfångade laxen – i kosten är ett sätt att börja (enligt Boston University).
Undvik:Pasta
Forskning publicerad i tidskriften Autoimmunity Reviews visar att Graves sjukdom ibland åtföljs av ett eller flera andra autoimmuna tillstånd, inklusive celiaki. Som ett resultat av denna koppling till glutenintolerans kan läkare rekommendera att begränsa pasta och andra glutentunga livsmedel från tallriken, enligt Everyday Health.
Gluten är en samling av olika proteiner, förklarar Healthline. Vete, korn, råg, öljäst och malt är alla källor till gluten. WebMD rapporterar att vanliga livsmedel med gluten sträcker sig från bröd och bakverk (våfflor, pajer, pannkakor) till flingor, kex, pasta och öl. Så om de inte är märkta som glutenfria kan du behöva undvika dem om du har Graves sjukdom.
En viktig sak att komma ihåg är att endast vissa personer med en överaktiv sköldkörtel har en känslighet för gluten. Men det är viktigt att testa det för att ta reda på om du gör det. "Även om det inte är helt klart om en glutenfri diet kan hjälpa till att behandla sköldkörtelsjukdom på egen hand, om du har fått diagnosen celiaki, är det viktigt att upprätthålla en strikt glutenfri diet för att hålla symtomen borta", rapporterar Health.
Ät:Gurkmeja
Gurkmeja är en av många doftande kryddor som utgör blandningen av kryddor i curry, en vanlig kryddblandning i sydasiatiska kök. Den förening som ger gurkmeja dess klargula färg är curcumin, känt för sina starka antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper, avslöjar Healthline.
En studie i Indian Journal of Endocrinology and Metabolism visade på ett samband mellan gurkmeja och grön chili med minskningen av struma, vilket är förstoringen av sköldkörteln, enligt WebMD.
Men det är inte bara gurkmeja eller grön chili som får en lysande rapport för att lindra kroniska inflammationer och andra symtom på Graves sjukdom. Ett brett utbud av naturläkemedel finns i din trädgård eller lokala livsmedelsbutik. "Ett bra sätt för människor att äta sig för att förbättra inflammatoriska problem är att inkludera antiinflammatoriska örter och frön som ingefära, gurkmeja, guggul, ashwagandha, senapsfrön och helig basilika", säger näringsfysiologen Poornima Sharma, Ph.D. en hälsocoach på Art of Living Retreat Center (via Eat This, Not That!).
Undvik:Tofu och sojamjölk
För vissa människor är sojaprodukter helt enkelt inte en bra match för deras system. Om du regelbundet känner dig obehagligt uppsvälld eller förstoppad efter att ha festat i tofuröror eller en natt på stan fylld med sojamjölkslatte, så är det ett tecken på att soja kan trigga ditt immunförsvar, enligt Food Allergy Research &Education (FARE) . Dessa är inflammatoriska reaktioner som kommer att förvärra symtomen på hypertyreos.
Edamame, tofu, tempeh, miso och sojanötter, enligt UCSF Health, är alla i sojafamiljen. Soja är ett näringsrikt livsmedel som är rikt på protein. Men om du har hypertyreos, rekommenderas det att du äter soja sparsamt eller undviker det helt för att minimera uppblossningar av Graves sjukdomssymptom, enligt Fluoptics. På samma sätt, om du får behandlingar för radioaktivt upptag, varnar American Thyroid Association för att soja också kan undertrycka sköldkörtelns förmåga att helt absorbera det radioaktiva materialet, vilket hindrar behandlingens framgång.
Ät:Dadlar
Om du någonsin har känt dig andfådd eller irriterad (eller om du har testat positivt för anemi), kan din låga järnnivå bero på en överaktiv sköldkörtel från Graves sjukdom. Forskning publicerad i tidskriften Clinical Endocrinology visar att hypertyreos som är förknippad med Graves sjukdom är kopplad till låga järnnivåer. Om du har det här autoimmuna tillståndet är det viktigt att få upp dina järnnivåer inom normalt intervall, och det bästa sättet att göra det är med mat.
Dadlar är packade med järn och är ett utmärkt val för en energikick, råder WebMD. Eftersom de har en hög sockerhalt är det viktigt att bara äta dadlar med måtta. Förutom dadlar inkluderar andra icke-köttkällor av järn fikon och russin, såväl som många typer av frön och nötter (via Cleveland Clinic).
"Ju mer järn du kan få från grönsaker och icke-köttprodukter, desto bättre, eftersom viss forskning tyder på att minska ditt kött- och fjäderfäintag kan förbättra hypertyreosymtomen", säger Kelly Kennedy, en registrerad dietist med Everyday Health.
Undvik:Kakor, kakor och tillsatt socker
För mycket socker orsakar inflammation i kroppen, varnar Harvard Health. Så experterna rekommenderar starkt att ta bort kakor, kakor, munkar och andra söta läckerheter, säger Icahn School of Medicine vid Mount Sinai.
Socker som finns naturligt i mat är inte ett problem eftersom det smälts långsamt. Vad som är ett problem, enligt American Heart Association, är allt tillsatt socker. Enkelt uttryckt, den amerikanska kosten simmar i det, med vuxna som konsumerar i genomsnitt 77 gram socker per dag - det är 60 pund tillsatt socker på ett år! Statistiken för barn är ännu värre, eftersom de konsumerar hela 81 gram per dag (eller 65 pund årligen).
Det finns inte bara någon näringsmässig fördel med allt överskott av socker, utan dessa typer av kaloririka livsmedel med hög sockerhalt leder också till viktökning och höjer ditt blodsocker, vilket alla resulterar i inflammation. Och som vi vet förvärrar inflammation symtomen på hypertyreos orsakad av Graves sjukdom. "Att minska intaget av ultrabearbetade livsmedel och tillsatta sockerarter kan hjälpa till att förbättra symtomen, hantera vikten och öka det allmänna välbefinnandet", enligt Medical News Today.
