Du har förmodligen en flaska kanel sittande långt bak i ditt kryddskåp som du har använt, sakta men säkert, länge. Kanske har du till och med glömt allt om det, bara bryta ut det när det är dags att piska ihop en sats pumpamuffins. Men det är dags att flytta den till framsidan av hyllan.
Karen Graham, RDN, dietist för funktionell medicin, lärde sig om de olika typerna av kanel efter att ha besökt en kryddodling i Costa Rica och observerat hur kanel bearbetas. (Du kanske också blir förvånad över att höra att kanel faktiskt kommer från trädbark!) "Det var här jag lärde mig att det bara finns en "äkta kanel", och den är hemma i Sri Lanka. Den kallas Ceylonkanel."
Som Graham förklarar är inte alla typer av kanel lika, och det finns några saker du bör veta innan du köper den första du ser. "Andra kanel, som Korintje kanel och Saigon (eller vietnamesisk) kanel, är släkt [till Ceylon kanel], men de är inte "äkta kanel." Korintje och Saigon kanel är tekniskt sett varianter av kassia.
Cassia är i samma familj som kanel, men kassiakanel innehåller den kemiska föreningen kumarin, som inte bör konsumeras i stora doser, eftersom det kan vara giftigt för levern. Äkta kanel, som innehåller mycket låga nivåer av kumarin, medför inte den risken. "Om paketet inte anger ett namn kan du anta att det är kassia", säger Graham. "Ceylon, som har många hälsofördelar i höga mängder, är den enda kanel jag rekommenderar."
Allt detta att säga, för att verkligen skörda fördelarna med kanel, läs dina etiketter noga! Här är bara några hälsosamma skäl att flytta kanel till framsidan och mitten av ditt kryddställ.
Fördelar med hälsosam kanel
Kanel hjälper till att bekämpa infektioner.
Kanel har antivirala, svampdödande och antibakteriella egenskaper, som alla hjälper till att hålla din kropp frisk och fungera bra. "Forskare har funnit att kanel rankas först bland de mest populära örterna och kryddorna i världen när det gäller högt skyddande antioxidantnivåer", säger Sara Peternell, MNT, styrelsecertifierad inom holistisk nutrition. Antioxidanter hjälper din kropp att reparera skadade celler och bekämpa fria radikaler, vilket innebär färre infektioner och sjukdomar.
Det kan förbättra cirkulationen.
Kanel har en vasodilaterande (avslappnande) effekt på dina blodkärl – resultatet är förbättrad cirkulation. "Medan alla är unika och bearbetar mat på olika sätt, kan intag av mindre än en matsked kanel två till tre gånger varje vecka faktiskt förbättra den allmänna hälsan", säger Ashlee Inman, MPH, CPT, ägare och grundare av Mind Your Matter. Hon rekommenderar att strö kanel på havregryn, flingor eller rostat bröd.
Det är ett antiinflammatoriskt medel.
Ett ämne som minskar inflammation (till exempel smärta eller svullnad) i din kropp sägs ha antiinflammatoriska komponenter – och kanel är definitivt ett av de antiinflammatoriska ämnena. Jennifer Weis, RD, LDN, ägare av Jennifer Weis Nutrition Consulting LLC, säger att en typisk dos av kanel är 1 till 6 gram dagligen, vilket är cirka 1/2 till 2 teskedar. Forskning publicerad i Journal of AOAC hittat kanel har specifikt ett högt innehåll av fenoliska föreningar som minskar inflammation i din kropp.
Kanel lugnar magen.
Om du ofta har sur mage eller matsmältningsproblem, överväg att lägga till kanel i din kost. Forskare från RMIT University fann att tillsats av kanel till din mat kan minska magsyra (lindrar gaser och matsmältningsbesvär), vilket i sin tur får din mage (och du) att må bättre.
Det sänker blodtrycket.
Att sänka blodtrycket innebär att hela ditt kardiovaskulära system också skyddas. I en studie fann forskare att kortvarig konsumtion av kanel ledde till en märkbar minskning av både systoliskt och diastoliskt blodtryck hos patienter med prediabetes och typ 2-diabetes. "Omkring 1 tesked per dag är den rätta mängden för att dra fördelar utan negativa effekter på blodtrycket eller blodsockret", säger Peternell. Hon föreslår att du strö kanel på din yoghurt för en hälsosam frukost.
Kanel sänker kolesterolet.
Kanel har en positiv effekt på ditt kolesterol, vilket innebär bättre hjärthälsa, eftersom höga nivåer av kolesterol kan öka risken för hjärtsjukdomar. Forskning har funnit att kanel kan öka det "goda" kolesterolet (HDL-kolesterol), medan en daglig dos (en halv till två teskedar) kanel kan hjälpa till att sänka det totala kolesterolet, det "onda" kolesterolet (LDL) och triglycerider, som alla kan leda till ett friskare hjärta.
Kanelrecept för att piffa upp din hälsa
Hemlagad varm äppelcider
Den här klassiska höstslucken avslutas med en hel kanelstång för omrörning – som genomsyrar hela drinken med rostade, kryddade toner. Få receptet.
Morotskaka Frukostkakor
All smak och ingen skuld – dessa näringsrika frukostbitar smakar som din favoritkanelkryddade efterrätt och är ett näringsrikt sätt att börja dagen. Få receptet.
Pumpakryddbröd
Detta rejäla och nyttiga pumpabröd är mört, sprängfyllt med varma kryddor och toppat med den läckraste pumpacrumble du någonsin har haft. Få receptet.
