Många av oss gillar att ta en drink på kvällarna eller på helgerna, oavsett om vi använder den för att varva ner efter en hektisk dag eller bara för att träffa en vän till en älskad över ett gott glas vin.
Jag dricker vin regelbundet och nyligen har kvaliteten på det vin jag dricker blivit ett problem för mig. Jag läste nyligen en bok som heter "Yngre" av Sara Gottfreid, jag pratar om boken i ett tidigare blogginlägg Vad jag åt i april.
Sara Gottfried råder att dricka ekologiskt rött vin – med hennes ord:"när du undviker tillsatser får du alla fördelar med vin utan nackdelarna."
Sedan vi läste den här boken har vi varit motiverade att titta närmare på fördelarna med ekologiska och biodynamiska viner.
Vinn ekologiskt vin! Scrolla ner till botten av den här artikeln för en chans att vinna lite ekologiskt vin från Organic Wine Club
Vin:bra eller dåligt?
Det finns många kontroverser om alkohol och om det är bra för din hälsa eller inte, vi tror att det inte är bra för din allmänna hälsa att konsumera något i överskott.
Studier har dock visat att vin, i synnerhet rött, kan vara fördelaktigt för din hälsa.
Rött vin innehåller följande föreningar:
- Polyfenoler
- Resveratrol
- Procyanidiner
Polyfenoler
En studie från 2006. Betydelsen av vin och resveratrol vid hjärt- och kärlsjukdomar:Fransk paradox som återupptas sägs "Många nya studier har rapporterat lovande hälsofördelar från konsumtion av rödvin."
I den här studien diskuterar de de antioxidanter, superoxidavlägsnande, ischemiska förkonditionerande och angiogena egenskaperna hos polyfenolerna i rött vin.
Det finns också vissa bevis på att polyfenoler kan vara bra för din tarmhälsa. Nya bevis tyder på att vinpolyfenoler utövar sina effekter genom interaktioner med tarmmikrobiotan, eftersom de verkar modulera mikrobiotan och samtidigt metaboliseras av tarmbakterier till specifika biotillgängliga metaboliter.
Polyfenoler verkar fungera som en substans av prebiotisk typ, vilket innebär att de ökar mängden friska bakterier i tarmen, såsom Lactobacillus och Bifidobacteria-stammar.
Resveratol
Många av hälsofördelarna med rött vin tros komma från en förening som kallas resveratol. Resveratrol är ett fytoalexin som produceras naturligt av flera växter - inklusive vinstockar. (Fytoalexiner är antibiotika som produceras av växter när de attackeras av patogener som bakterier eller svampar).
Denna antioxidant har kopplats till många hälsofördelar, inklusive bekämpning av inflammation och blodpropp, samt minskad risk för hjärtsjukdomar och cancer.
Resveratrol finns i skalet på röda druvor. Malbec har en tjock hud och innehåller mycket resveratrol. Vinrankor som odlas i kallare klimat har högre resveratrolnivåer än de från varmare klimat (som Kalifornien och Spanien).
De sorter med mest resveratrol i vinet inkluderar malbec, petite sirah, st. laurent och pinot noir.
Procyanidiner
Procyanidiner är i huvudsak polymerkedjor av flavonoider såsom katekiner. De finns i många växter och druvkärnor och skal.
Effekterna av procyanidiner inkluderar neutraliserande oxidanter och fria radikaler och hämmande av förstörelse av kollagen, det protein som finns i kroppen mest.
Viss forskning tyder på att fördelarna med att dricka rödvin beror på närvaron av procyanidiner.
Djupt färgade röda är mer benägna att vara rikare på procyanidiner. Viner rika på procyanidiner ger flera gånger mer, så att ett enda glas kan ge samma påstådda hälsofördel som flera glas av ett procyanidinfattigt vin.
Malbec och tannat verkar vara de sorter med flest procyanidiner.
Varför du bör dricka ekologiskt vin
Det finns en varning här, för som med allt du äter eller dricker, är typen av vinet du dricker kommer att spela en roll för de övergripande fördelarna du kommer att få av att dricka det.
Precis som fördelarna med att äta icke-ekologiskt, spannmålsmatat kött avsevärt minskar alla om inte alla fördelar du får av att äta det, undergräver sannolikt att dricka icke-ekologiska viner de positiva fördelarna du kommer att få av det på grund av hur vinerna produceras. , och de toxiner som är förknippade med detta.
Konventionella viner innehåller sulfiter eller "konserveringsmedel 220" som är tillsatser som används under vinframställningsprocessen för att skydda vinerna från oönskade bakterier. De döljer också några fel som att syre kommer in i vinkaren så att de skyddar vintillverkaren från oavsiktliga brister i vinet.
Sulfiter är ett ganska aggressivt konserveringsmedel, som kan ge "morgonen efter" huvudvärk, allergisk reaktion eller i vissa fall en allvarligare reaktion som snabbare hjärtfrekvens, yrsel eller magbesvär.
Vid sidan av sulfiter är konventionella viner ofta fulla av skadliga ämnen då druvorna samlar på sig mycket bekämpningsmedel som används för att öka skörden, skydda dem från sjukdomar och som konserveringsmedel.
Ekologiska viner innehåller dock vanligtvis lägre halter av sulfiter eftersom de minimerar eller inte använder några tillsatta sulfiter i produktionen.
Lägg därtill det faktum att druvorna som används i vinerna kommer att ha odlats ekologiskt, vilket innebär att inga skadliga bekämpningsmedel, herbicider, fungicider eller kemiska gödningsmedel används för att odla druvorna.
Druvor är en frukt som är benägen att lagra de skadliga ämnen som de har, så det är alltmer fördelaktigt för din hälsa (som det är att äta alla ekologiska, hållbara eller lokala produkter) att dricka viner gjorda av ekologiska snarare än icke-ekologiska druvor .
Det går utöver vår hälsa
En annan fördel med att dricka ekologiskt vin eller köpa ekologiska produkter i allmänhet är att du bidrar till en renare, hälsosammare och mer hållbar miljö.
Det tar över 3 år att omvandla en vanlig vingård till att bli certifierad ekologisk. Men kan du föreställa dig hur mycket skada intensiv sprutning orsakar jorden? Vissa bönder säger att efter 7 år av intensiv kemisk gödsling och besprutning med herbicider kan de inte ens odla morötter.
Jorden kommer då att behöva "vila" i år och år för att ens ha en chans att bli bördig igen. Skrämmande.
Hur vet jag att mitt vin är ekologiskt?
Det finns ett brett utbud av certifieringsorgan. EU:s godkända ekologiska logotyp är grön med ett vitt blad och stjärnor runt.
Producenterna måste genomföra en omvandlingsprocess på 3 år och sedan följa en rigorös process för att följa ekologiska regler och förordningar. Certifierade producenter kan sedan visa den ekologiska logotypen på sina vinflaskor.
Saker att hålla utkik efter:
- Ekologisk logotyp
- Etiketter som anger "inga tillsatta sulfiter" – kommer att ha under 10 ppm (parts per million) eller lägre sulfithalt.
*Ekologiska viner innehåller lägre halter av sulfiter, då sulfiter kan förekomma naturligt i flaskan, har det tillsatts sulfiter är det vanligtvis inte högre än 100 ppm. Nivåer bör anges på etiketten, kontrollera bara att det finns mindre än 50 mg/liter för rött vin och 75 mg/liter för ett vitt vin.
Hur mycket vin ska jag dricka?
Bara så det är tydligt – den här artikeln är inte avsedd att uppmuntra överdriven konsumtion av ekologiskt vin! Men att dricka ekologiskt vin med måtta är sannolikt fördelaktigt för dig, för att inte tala om de positiva sociala och/eller stressavlastande fördelarna med ett glas vin då och då.
Som en riktlinje rekommenderar vi att du inte dricker mer än ett 125 ml glas vin per dag.
Ekologisk vinklubb
Vi stötte nyligen på Organic Wine Club; Storbritanniens första vinklubb enbart tillägnad ekologiska viner. De strävar efter att fokusera på hälsosammare val av mat och dryck och skrev nyligen en artikel som heter "Är naturligt vin så nära Paleo-dieten som alkohol kan vara?"
Organic Wine Club uppger att:
- Ekologiska viner är rikare på näringsämnen och antioxidanter* utan skadliga rester av bekämpningsmedel.
- Naturligt och sulfitfritt är levande viner, lättare och bättre konsumeras av din lever, ingen allergireaktion eller sulfitintolerans
- Veganska viner, inget material från animaliskt ursprung som används för filtrering eller finbehandling
- Biodynamiska viner görs i synk med naturen, örtbehandlingar används, odlare skapar ett hållbart ekosystem.
*Fördelar med ekologiskt vin enligt Department of Human Nutrition vid University of Southampton, University of Rome’s Clinical Nutrition, University of California i Davis och University of Newcastle
6 av de ekologiska vinerna som Organic Wine Club säljer är från Storbritannien och för oss så lokala man kan bli erbjuder de högkvalitativa ekologiska och biodynamiska viner från Surrey &Sussex. De kommer från Davenport, Sedlescombe och Albury Vineyards, citerade på webbplatsen som "Engelska pärlor som kommer att glädja dig med ekologiska smaker."
Vi har ännu inte provat något av dessa brittiska viner men vi planerar att och kommer att uppdatera det här blogginlägget när vi gör det. Vi har dock nyligen njutit av deras Aroa Garnacha, ett certifierat ekologiskt och utan tillsatt sulfitrött vin från Spanien.
The Organic Wine Club har vänligt erbjudit en trio av sina bästsäljande sulfitfria viner som tävlingspris till en av våra Paleo Britain-anhängare. Maila [email protected] med ditt namn och adress för att delta i tävlingen. Sista anmälningsdag är 31 maj 2017.
