Vanlig uppfattning är att de flesta fall av matförgiftning är resultatet av avsiktlig förfalskning. Det finns dock omständigheter där mat kunde ha manipulerats. Vi blir sjuka av att äta förorenad mat på grund av parasiter, patogener eller kemikalier som har tagit sig in i den. Detta tyder på att kontaminering av livsmedelsförsörjningen är möjlig även i frånvaro av avsiktlig mänsklig handling. Symtom på matförgiftning inkluderar illamående, kräkningar, diarré, buksmärtor och aptitlöshet. För enkelhetens skull, om du upplever något av dessa tecken, måste du genast konsultera en läkare. Enligt Healthline utgör de fem livsmedel som diskuteras i den här artikeln den största risken för kontaminering om de inte hanteras på rätt sätt under beredning eller förvaring.
Först och främst skaldjur.
Fisk fryses ofta för att förhindra spridning av bakterier. Enligt forskning kan fiskar bli förorenade med ett dödligt gift som kallas histamin om de inte förvaras vid rätt temperatur. Precis som med rå fisk kan denna kemikalie kvarstå i tillagad fisk och leda till obehagliga biverkningar, inklusive svullnad av mun och tunga, illamående och andningssvårigheter.
2. Ris.
Du kanske blir förvånad över att få reda på att du kan bli sjuk av att äta ris som har varit dåligt kokt. Denna sjukdom orsakas av en bakterie som kallas bacillus cereus. Deras skadliga effekter på kroppen vittnar om av det faktum att de producerar gifter. Se till att ditt ris är helt färdigt innan du äter för att undvika detta problem.
För det tredje, grönsaker.
Råa grönsaker rekommenderas inte på grund av den lätthet med vilken de kan bli infekterade med skadliga bakterier som salmonella och E. coli, som båda är mycket giftiga. Grönsaker är bra för din hälsa, men att äta dem okokta rekommenderas inte. Grönsaker som bland annat sallad, spenat och selleri måste tvättas och tillagas innan de konsumeras.
4. Ägg.
Många människor gillar att äta råa ägg, men vad hittar forskarna när de tittar på denna preferens? Enligt Healthline kan konsumtion av råa ägg öka risken för att få salmonella, vilket kan resultera i svåra magsmärtor. Ägg bör kokas till en innertemperatur på minst 70 grader Fahrenheit för att förstöra alla bakterier som annars skulle orsaka sjukdom.
5. Fåglar.
Det är mer sannolikt att en person blir sjuk efter att ha ätit dåligt tillagat fjäderfä som kyckling eller kalkon. Bakterierna campylobacter respektive salmonella kan detekteras i mag-tarmkanalen och på fågelfjädrar, vilket förklarar problemet. Vänligen ät inte rått eller dåligt tillagat kött, eftersom det är det enda sättet att säkerställa att dessa bakterier dödas.