Vi vet väldigt lite om de långsiktiga effekterna av att äta mat behandlad med bekämpningsmedel – så varför skulle du pruta med din hälsa?
Människor som äter ekologiska produkter har visat sig innehålla lägre nivåer av bekämpningsmedel i sina kroppar än människor som äter konventionellt odlade frukter och grönsaker, enligt en ny studie. Detta är särskilt viktigt med avseende på barn, som äter mer i förhållande till sin kroppsvikt, vilket resulterar i högre koncentrationer av bekämpningsmedel i kroppen än hos vuxna.
Och om du tror att tvättning eller skalning av din frukt och grönsaker kommer att bli av med bekämpningsmedlen, tänk om. Miljöarbetsgruppen fann att 68 % av de analyserade livsmedelsproverna hade påvisbara bekämpningsmedelsrester även efter att de hade tvättats eller skalats.
Nedan finns en lista över frukt och grönsaker med olika bekämpningsmedelsrester och farorna med var och en. Köp alltid dessa frukter och grönsaker ekologiska (eller odla dem ekologiskt själv), eller köp dem inte alls.
14 livsmedel att köpa ekologisk
1. Äpplen
47 bekämpningsmedelsrester (6 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 16 misstänkta hormonstörande ämnen, 5 neurotoxiner, 6 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 11 honungsbigifter)
En av de smutsigaste matvarorna på listan, äpplen rankas som nummer 1. EWG fann att 99 % av äppleproverna testade positivt för minst en bekämpningsmedelsrester (vilket är otroligt högt).
2. Bär
Blåbär – 52 bekämpningsmedelsrester (8 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 22 misstänkta hormonstörande ämnen, 14 neurotoxiner, 7 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 17 honungsbingifter)
Jordgubbar – 45 bekämpningsmedelsrester (6 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 16 misstänkta hormonstörande ämnen, 7 neurotoxiner, 6 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 12 honungsbingifter)
De två vanligaste bären – blåbär, jordgubbar – står alla högt på listan över bekämpningsmedel och bör undvikas till varje pris om de inte är ekologiska eller vildplockade. Inhemskt odlade blåbär innehåller organofosfat insekticider , som EWG klassificerar som "mycket giftig" och bör undvikas. Det bästa är att köpa alla bär ekologiskt – blåbär, jordgubbar, hallon, tranbär, you name it!
3. Majs
Även om resterna av bekämpningsmedel på majs är låga, avskräcker det inte från det faktum att denna grönsak är mycket GMO. Majs behöver inte sprayas med bekämpningsmedel eftersom bekämpningsmedlen redan är integrerade i majsens gener. Om din majs inte är ekologisk, ät den inte. Effekterna av genetiskt modifierade grödor liknar effekten av bekämpningsmedel och inkluderar inflammationsrubbningar och problem med våra huvudsakliga avgiftningsorgan som lever och njurar.
4. Snap Peas
78 bekämpningsmedelsrester (5 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 28 misstänkta hormonstörande ämnen, 13 neurotoxiner, 12 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 25 honungsbigifter)
Enligt studien utförd av EWG visade ett enkelt urval av importerade snapsärtor 13 olika bekämpningsmedel styck!
5. Paprika
53 bekämpningsmedelsrester (3 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 21 misstänkta hormonstörande ämnen, 10 neurotoxiner, 6 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 18 honungsbingifter)
Det vanligaste bekämpningsmedlet som hittas:Oxamyloxim, ett extremt giftigt bekämpningsmedel som kan vara dödligt om det sväljs, andas in eller om det kommer i kontakt med huden. Det bryts "tydligen" ned när det kommer i kontakt med jorden, men vi vet alla att rötterna från varje växt gräver ner sig i jorden, vilket innebär återupptag och högre ackumulering av rester i maten.
6. Stenfrukt
Nektariner – 33 bekämpningsmedelsrester (5 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 17 misstänkta hormonstörande ämnen, 9 neurotoxiner, 6 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 10 honungsbingifter)
Persikor – 62 bekämpningsmedelsrester (8 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 24 misstänkta hormonstörande ämnen, 12 neurotoxiner, 9 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 20 honungsbingifter)
Några av de viktigaste resultaten av EWG fann att 98 % av persikorna och 97 % av nektarinerna testade positivt för minst en bekämpningsmedelsrester.
7. Druvor
56 bekämpningsmedelsrester (8 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 17 misstänkta hormonstörande ämnen, 10 neurotoxiner, 4 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 19 honungsbigifter)
EWG fann att ett enda druvprov innehöll 15 bekämpningsmedel. Vem äter konventionella druvor egentligen? Ekologiska druvor är typ 6000 gånger sötare (ärligt talat), och blåser konventionella druvor ur vattnet!
8. Körsbär
42 bekämpningsmedelsrester (5 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 20 misstänkta hormonstörande ämnen, 7 neurotoxiner, 8 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 14 honungsbingifter)
9. Selleri
64 bekämpningsmedelsrester (10 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 27 misstänkta hormonstörande ämnen, 12 neurotoxiner, 12 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 16 honungsbigifter)
10. Spenat
54 bekämpningsmedelsrester (7 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 21 misstänkta hormonstörande ämnen, 11 neurotoxiner, 7 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 20 honungsbigifter)
11. Potatis
35 bekämpningsmedelsrester (6 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 12 misstänkta hormonstörande ämnen, 7 neurotoxiner, 6 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 9 honungsbingifter)
EWG fann att en genomsnittlig potatis hade fler bekämpningsmedel i vikt än något annat prov som analyserats.
12. Hot Peppers
75 bekämpningsmedelsrester (3 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 25 misstänkta hormonstörande ämnen, 16 neurotoxiner, 7 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 25 honungsbigifter)
13. Grönkål och grönkål
Grönkål – 55 bekämpningsmedelsrester (6 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 22 misstänkta hormonstörande ämnen, 10 neurotoxiner, 10 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 17 honungsbingifter)
Collards – 46 bekämpningsmedelsrester (7 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 21 misstänkta hormonstörande ämnen, 10 neurotoxiner, 8 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 19 honungsbingifter)
Grönkål och grönkål visade sig ofta av EWG vara kontaminerade med insekticider som var giftiga för det mänskliga nervsystemet.
14. Gurkor
86 bekämpningsmedelsrester (10 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 32 misstänkta hormonstörande ämnen, 17 neurotoxiner, 10 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 24 honungsbingifter)
15. Tomater
35 bekämpningsmedelsrester (6 kända eller troliga cancerframkallande ämnen, 12 misstänkta hormonstörande ämnen, 7 neurotoxiner, 6 utvecklings- eller reproduktionsgifter, 9 honungsbingifter)
Om du vill ha en äkta tomat (och inte en plast som smakar illa), köp sedan tomater på din lokala bondemarknad och fråga om de sprejar, eller hitta en ekologisk distributör (eller naturligtvis odla din egen). Nyodlade tomater smakar så mycket bättre än konventionella.
Tack till EWG och What's On My Food för att de belyser detta viktiga ämne och för att uppmärksamma vikten av att äta ekologiskt.
