Morötter är en av de mest populära hälsokostarna som finns! De är lätta att packa som mellanmål och förhindrar dåligt matsug, vilket hjälper till att förstärka våra viktminskningsmål. De är onormalt höga i immunförstärkande betakaroten och innehåller B-vitaminer, vitaminer K, C, A och E, och är en underbar källa till mangan, koppar, folat och kalium.
Vill du införliva fler morötter i din kost? Denna knapriga supermat kan hjälpa dig att bekämpa hjärt-kärlsjukdomar, motverka cancertillväxt och hjälpa till att förbättra din syn bland många andra kroppsförstärkande fördelar.
7 hälsofördelar med morötter
1. Minskad risk för hjärt-kärlsjukdom (CVD)
En ny 10-årig studie från Nederländerna fann att individer som konsumerade 50 till 75 gram morötter dagligen (cirka 1 kopp) hade en kraftigt minskad risk att utveckla hjärt-kärlsjukdom! Deltagare som konsumerade minst mängd morötter (cirka 1/4 kopp) fick fortfarande CVD-reducerande fördelar (men inte lika mycket som de som konsumerade större mängder).
2. Hämmar cancercelltillväxt
Ny forskning på morötter har upptäckt en ny grupp fytonäringsämnen som kallas polyacetylener. Flera studier har visat att polyacetylener i morötter hjälper till att hämma tillväxten av tjocktarmscancerceller när de är i ett icke-oxiderat tillstånd. Det riktigt intressanta här är att morötter också innehåller antioxidanter som kallas karotenoider, och dessa karotenoider skyddar inte bara mot oxidativ skada inuti kroppen, utan de förhindrar också att dessa polyacetylener också blir oxiderade, vilket innebär en dubbel fördel för vår kropp (och extra skydd mot cancer)!
3. Öka manlig fertilitet
Forskare från University of Harvard fann att morötter hjälper till att öka kvantiteten och kvaliteten av spermier hos män (detta gäller andra gula och orangefärgade frukter och grönsaker, med morötter som rankas högst i spermieförbättrande egenskaper). De höga nivåerna av betakaroten i morötter (en kraftfull antioxidant) visade sig förbättra spermiernas rörlighet med 6,5-8 %!
4. Främja celltillväxt och förnyelse
Morötter är en bra källa till folsyra (folat) som är viktig för många cellulära processer såsom DNA-syntes och reparation, skapande av röda blodkroppar, nukleotidbiosyntes i celler och förebyggande av anemi. Folsyra, även känd som vitamin B9, hjälper till att förebygga psykiska störningar som depression och Alzheimers sjukdom, samt förebygger fosteravvikelser och flera typer av cancer.
5. Skydda och ge näring åt huden
Morötter är ett fantastiskt sätt att hjälpa till att läka och förbättra kvaliteten, tonen och hälsan på din hud! Karotenoiderna i morötter ger din hud en naturlig lyster och hjälper till att jämna ut hudtonen – tänk på morötter som naturlig concealer; istället för att löddra på skadliga kemikalier, juice bara ett gäng morötter varje dag och se hur din huds hälsa förbättras! Morötter är också rika på vitamin E, ett vitamin som är viktigt för att förhindra för tidigt åldrande av huden, särskilt när det gäller att skydda mot UVB-strålning från solen.
6. Förbättra vår vision
Vill du ha stjärnseende? Ät morötter! Betakarotenet i morötter omvandlas till vitamin A i kroppen, vilket hjälper till att skydda våra ögon från åldersrelaterad makuladegeneration och minskar risken att utveckla glaukom. Vitamin A hjälper också avsevärt till att förbättra mörkerseendet (för alla dessa nattugglor där ute!). Se till att du tar reda på morötter som är mörkt pigmenterade, särskilt morötter som är mörkröda eller till och med lila.
Hur hjälper A-vitamin dig att se i mörker? Detta vitamin hjälper till att aktivera en fotokänslig kemikalie i näthinnan som kallas Rhodopsin, som reglerar din syn beroende på ljusnivåerna. Rhodopsin är särskilt viktigt för mörkerseende eftersom det hjälper till att upptäcka låga ljusnivåer, vilket hjälper ögonen att bättre anpassa sig till mörkret.
7. Fungerar som ett kraftfullt antiseptiskt medel
Morötter har fantastiska antiseptiska egenskaper. Faktum är att juice av några morötter och låta morotsjuicen dra i en trasa som sedan kan appliceras på sår är ett utmärkt sätt att påskynda sårläkning.
Denna rot har också använts i många århundraden som ett diuretikum, vilket hjälper till att eliminera överskott av vätskeansamling och lindra ödem. På grund av dessa vätskedrivande egenskaper fungerar morötter som en underbar njurspolning och hjälper till att lindra urinblås- och urinvägsinfektioner inklusive cystit.
Källor:
https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=21
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM199605023341802
https://jama.jamanetwork.com/article.aspx?volume=78&issue=15&page=1111
