Förutom att din andedräkt luktar illa, gör vitlök faktiskt gott för kroppen! Hälsofördelarna med vitlök har varit kända och använts i århundraden, med uppgifter som går tillbaka till vitlöksanvändning under tiden då Giza-pyramiderna byggdes (för cirka 5 000 år sedan!).
Till och med den grekiske läkaren, Hippokrates (känd citat:"låt mat vara din medicin, och låt medicin vara din mat"), skrev ut vitlök för många olika sjukdomar, allt från förkylning till andningsproblem, parasiter, svag matsmältning och trötthet.
De 5 bästa hälsofördelarna med vitlök
Nedan finns några exempel på hur RAW vitlök kan hjälpa till att förbättra alla delar av din hälsa! Läs vidare för att ta reda på mer!
Högt kolesterol och högt blodtryck
Vitlök har visat sig hjälpa till att sänka blodtrycket hos personer med obehandlad hypertoni. Vissa rapporter har gjorts om att den blodtryckssänkande effekten av vitlök var lika om inte mer kraftfull än den som ses med antihypertensiva läkemedel!
En studie vid Brown University School of Medicine avslöjade att män med höga kolesterolnivåer kan sänka sitt blodtryck och minska kolesterolet helt enkelt genom att komplettera med gammalt vitlöksextrakt.
Vitlökens antihypertensiva effekter är kopplade till stimulering av intracellulär kväveoxid (NO). Denna förening hjälper vår kropp att kontrollera vaskulär tonus och reglerar blodtrycket. Rå vitlök (särskilt lagrad vitlöksextrakt) hjälper till att öka produktionen av NO och förbättrar därmed blodflödet hos människor.
Naturligt antibiotikum
Varför använda antibiotika när man kan använda vitlök? Jag har kommit över njurinfektioner, halsfluss och många andra åkommor helt enkelt genom att komplettera med vitlök. Vitlök är ett kraftfullt, naturligt antibiotikum och det dödar inte de naturliga, friska bakterierna i vår tarm som antibiotika gör.
För att vitlök ska vara effektivt som ett naturligt läkande medel bör den konsumeras rå. Den bör också krossas och utsättas för luften i 10 minuter före konsumtion (detta hjälper till att aktivera föreningarna i vitlöken som hjälper till att bekämpa patogena bakterier och andra bakterier).
En studie publicerad i Journal of Antimicrobial Chemotherapy fann att diallylsulfid , en förening i rå vitlök, var 100 gånger effektivare än två populära antibiotika för att bekämpa tarminfektioner orsakade av Campylobacter bakterie.
Hjärtskydd
Forskare vid Emory University School of Medicine fann något särskilt intressant med en förening i vitlök som heter Diallyltrisulfid. Denna förening hjälper till att skydda hjärtat under hjärtkirurgi och efter en hjärtattack. Denna förening tros också kunna användas som en effektiv behandling för hjärtsvikt.
Vitlök kan också förebygga kardiomyopati, en form av hjärtsjukdom som är den vanligaste dödsorsaken hos personer med diabetes. Rapporter från Journal of Agricultural and Food Chemistry har funnit att råttor som matats med vitlöksolje med diabetes upplevt positiva förändringar i samband med skydd mot hjärtsjukdomar. Dessa förändringar tros vara kopplade till vitlöksoljans potenta antioxidantegenskaper och kan inte tillskrivas en förening, utan de kombinerade effekterna av över 20 olika naturligt förekommande ämnen i vitlöksoljan.
Anti-inflammatorisk
Förutom det kardiovaskulära systemet som skördar de fantastiska antiinflammatoriska fördelarna med vitlök, gynnas även våra andra kroppssystem. Diallylsulfid (DAS) och tiakremonon i vitlök har visat sig ha anti-artritiska egenskaper. Vitlök förbättrar också inflammatoriska tillstånd relaterade till muskuloskeletala och andningsorganen (d.v.s. allergisk luftvägsinflammation).
De organiska svavelföreningarna i vitlök tar bort oxidationsmedel och hämmar oxidationen av fettsyror som hjälper till att förhindra bildning av pro-inflammatoriska budbärare, och hämmar därmed bakterietillväxt via interaktion med dessa svavelhaltiga enzymer! Kom ihåg att för att till fullo uppleva de antiinflammatoriska effekterna av vitlök måste den konsumeras i råvara tillstånd.
Bekämpar cancer
Vitlök har visat sig vara effektivt mot cancer i många fall. I en studie utförd av Jiangsu Provincial Center for Disease Control and Prevention i Kina visade människor som konsumerade vitlök minst två gånger i veckan har en 44 % lägre risk att utveckla lungcancer än individer som inte konsumerade rå vitlök. Rökare som konsumerade rå vitlök i samma mängd hade chansen att minska risken för lungcancer med en tredjedel. Forskarna skrev att vitlök potentiellt kan fungera som ett kemo-förebyggande medel för lungcancer.
Inte bara är vitlök effektivt för att förebygga lungcancer, utan det kan också förebygga hjärncancer. Organiska svavelföreningar i vitlök har förmågan att förstöra cellerna i glioblastom , en dödlig typ av hjärntumör, enligt forskare vid Medical University of South Carolina.
Dessutom skrev författare som publicerade sina resultat i Asian Pacific Journal of Cancer Prevention att "Allium grönsaker, särskilt intag av vitlök , är relaterade till en minskad risk för prostatacancer.”
I de flesta experiment som använder färsk rå vitlök i form av extrakt, eller syntetiskt framställda analoger eller föreningar, har hämningen av tumörtillväxt framgångsrikt etablerats.
Rosmarin-vitlökssalladsdressing
– 2 tsk. Hampaolja
– 1 tsk. finhackad färsk rosmarin
– 1-2 klyftor rå vitlök
– 1/2 tsk. spiskummin
– 1 msk. färskpressad citronsaft
– nypa cayennepeppar
– nyknäckt svartpeppar efter smak
Vispa ihop ovanstående ingredienser och låt stå i 30 minuter till en timme eller mer. Släng i lite nyblandat babygrönt med lite groddar, avokado och vilka andra grönsaker du vill. Njut!
Källor
https://www.medicalnewstoday.com/articles/265853.php
https://www.totalhealthmagazine.com/articles/cardiovascular-health/aged-garlic-extract-lowers-blood-pressure.html
https://jac.oxfordjournals.org/content/43/6/837.short
https://jac.oxfordjournals.org/content/47/5/665.short
https://bit.ly/1latOSn
https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=60
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1968250/
https://www.emeraldinsight.com/journals.htm?articleid=1610132
