Idag fyller rena sockerersättningsmedel och olika sötningsmedel sockergången. Två omtyckta godisbyten är erytritol och munkfrukt. Erytritol är en sockeralkohol, medan munkfrukt (luo han guo ) kommer från en asiatisk frukt. Var och en är icke-närande sötningsmedel utan kalorier.
Här är en snabb sammanfattning av hur erytritol och munkfrukt utvärderas, så att du kan lösa vilken (om båda) som är bäst för dig.
Vad är Erythritol?
Erythritol är en sockeralkohol som skapas genom att jäsa vete eller majsstärkelse, säger Jamie Nadeau, RDN, en registrerad dietist. Det upptäcks naturligt i frukter som vindruvor och persikor, svamp och fermenterade måltider som öl, sojasås och ost. Du kommer att upptäcka erytritol i "nollkalori" eller "ätregimen" tuggummi, sötsaker, choklad och sötningsmedel (tillsammans med några som dessutom innehåller munkfrukt).
Exex av erytritol
1. Påverkar inte blodsockret
Erytritol tillför ingen energi.
Det utsöndras i urinen och påverkar inte ditt blodsocker- och insulinintervall.
2. Inte "för" godis
Sockeralkoholer är mycket mindre godis än olika sockerersättningar, från 25 % till 100 % av sockrets sötma. Erytritol är cirka 60 % till 80 % lika godis som socker.
3. Främjar inte karies
Inte som socker och olika sötningsmedel som innehåller kolhydrater, erytritol som tillförs leder inte till hål eller karies.
4. Ingen eftersmak
Inte som många olika kalorifria sötningsmedel, tros erytritol inte avvika från en humoristisk stil i din mun. Och i allmänhet kombineras det med extra intensiva sötningsmedel för att täcka eller minska deras eftersmak.
Nackdelar med erytritol
5. Det kan möjligen utlösa GI-poäng
"Sockeralkoholer som erytritol är ökända för att orsaka GI-elände som påminner om bränsle, uppblåsthet, förutom att de orsakar en laxerande effekt", säger Nadeau.
En överdriven mängd kan orsaka diarré, men de flesta friska vuxna kan tolerera erytritol sparsamt, säger hon. Börja med en liten mängd för att undvika bukbesvär.
6. Inte en "hela måltid"
För att extrahera godisdelarna förklarar Kreutzer att erytritol måste bearbetas noggrant.
Vad är munkfrukt?
"Extrakt av munkfrukt har använts i södra Kina i hundratals år, men är relativt nytt för resten av världen", förklarar Nadeau.
Kallas även luo han guo , används munkfrukt i traditionell kinesisk medicinering.
Munkfrukt finns inom liknande växthushåll som kalebasser, pumpor och squash.
Execs av munkfrukt
1. Innehåller noll energi
Liksom erytritol är munkfrukt ett icke-närande sötningsmedel, säger Cary Kreutzer, EdD, MPH, RDN, FAND, en ansluten vetenskaplig professor vid College of Southern California Leonard Davis College of Gerontology och USC Keck College of Drugs. Det betyder att det inte innehåller några kolhydrater, fetter eller proteiner – det ger bara en godisstil.
2. Innehåller inga kolhydrater
Munkfrukt är lämplig för dessa på lågkolhydratkost (tillsammans med den ketogena ätregimen).
3. Sötare än socker
Munkfrukt är 100 till 250 gånger sötare än strösocker, så du behöver använda mycket mindre av det för att uppnå samma sötma.
Nackdelar med munkfrukt
4. Inte en "hela måltid"
Munkfruktsötningsmedel måste bearbetas i ett laboratorium för att isolera godisdelarna, förklarar Kreutzer.
5. Kan ha en eftersmak
Munkfrukt kan ha en "humoristisk" stil för vissa.
Ändå upptäckte en undersökning att det inte är lika robust som olika sötningsmedel. En undersökning 2018 inom Journal of Dairy Science upptäckte att av 5 blandningar med reducerat socker i vaniljproteinshakes, smakade den med förmodligen mest munkfrukt (och 25 % stevia) närmast socker.
Är Erythritol eller Monk Fruit högre för dig?
"För många friska vuxna kan munkfruktextrakt och erytritol var och en vara användbara sockeralternativ sparsamt", säger Nadeau.
FDA har tillåtit varje erytritol och munkfrukt som GRAS eller vanligtvis anses vara säker.
