När du tänker på protein är det första du tänker på förmodligen kött, ägg och ost, eller hur? Visste du dock att all mat innehåller protein? Faktum är att det finns många proteinförpackade vegetabiliska livsmedel (vissa högre än andra) som innehåller en mängd olika aminosyror, som är byggstenarna för protein som hjälper till att bygga friska muskler.
Att äta en mängd olika frukter och grönsaker kommer att säkerställa att du får de lämpliga aminosyrorna som är mycket lättare för kroppen att använda än att konsumera protein i form av animaliska produkter.
Växtbaserad mat är också hög i fiber och saknar kolesterol. De har också en fantastisk alkaliserande effekt på kroppen jämfört med syrabildande livsmedel som kött, ägg och mejeriprodukter. En sur kropp kan leda till en mängd olika sjukdomar och sjukdomar, täppa till lymf- och matsmältningssystemet och göra att du känner dig trött och humörig.
Varje mat du äter innehåller aminosyror (vissa lägre än andra, men innehåller ändå dessa underbara proteinbyggstenar). Våra kroppar är otroligt intelligenta och kan ta maten du äter, bryta isär den och absorbera de näringsämnen den behöver från den maten. När vi smälter mat bryts aminosyrakedjorna ner och görs redo för våra kroppar att använda. Att äta många olika vegetabiliska livsmedel säkerställer att du får en mängd olika aminosyror.
Låt oss till exempel ta infografiken nedan:
Du kan äta 100 kalorier broccoli (4 koppar) och få över 11,2 gram protein ELLER
Du kan äta 100 kalorier biff ( en liten näve full) och få 5,4 gram protein.
Även om du kan behöva äta lite mer broccoli för att kompensera för kaloritätheten i biff, är det verkligen inte så svårt att få i sig tillräckligt med protein genom att äta en vegansk kost. Jag kan enkelt klippa mig igenom 4 koppar broccoli i ett sittande, plus en måltid på toppen av det.
Faktum är att det finns många vegankroppsbyggare, ultramaratonlöpare och prisbelönta idrottare där ute, vilket bevisar att en växtbaserad kost lätt kan förse dig med mer än tillräckliga mängder protein.
Allt ditt proteinbehov kan tillgodoses med en växtbaserad kost. Nedan finns en lista (inklusive men inte begränsad till) som kan fungera som en snabbreferens för att komma igång med att konsumera aminosyrarik vegetabilisk mat:
1. Chiafrön (1/4 kopp =12 gram)
2. Hampafrön (1/4 kopp =10 gram)
3. Solrosfrön (1/4 kopp =8 gram)
4. Spirulina (1 oz. =16 gram)
5. Quinoa (1/4 kopp torr =6 gram)
6. Sesamfrön (1/4 kopp =7 gram)
7. Pumpakärnor (1 oz. =9,35 gram)
8. Svamp (1 kopp – 5 gram)
9. Korngräs (1/2 kopp, juiced =12,6 gram)
10. Vattenkrasse (1 kopp =3 gram)
11. Ärter (1 kopp =8 gram)
12. Sparris (8 spjut =3,08 gram)
13. Romaine (1 kopp =1 gram)
14. Mandel (1 oz. =6,03 gram)
15. Blomkål (1 kopp =2,28 gram)
16. Maca rot (1 msk =3 gram)
17. Broccoli (1 kopp =5,7 gram)
18. Grönkål (1 kopp =2,5 gram)
19. Groddar (1 kopp =5 gram)
20. Avokado (1 avokado =4 gram)
21. Paranötter (1 kopp, skalade =20 gram)
22. Fikon (1 kopp =2,5 gram)
23. Gojibär (1 kopp =10 gram)
24. Spenat (1 kopp =5,35 gram)
