- En hälsosam växtbaserad kost var kopplad till en lägre risk att få covid-19, och bland personer med covid-19 en lägre risk att uppleva allvarliga symtom.
- Det fanns ett synergistiskt samband mellan dålig kost och ökad socioekonomisk deprivation med risken för covid-19 som var högre än summan av risken förknippad med enbart varje faktor.
Även om metabola tillstånd som fetma och typ 2-diabetes har kopplats till en ökad risk för covid-19, såväl som en ökad risk för att uppleva allvarliga symtom när de väl är infekterade, är kostens inverkan på dessa risker okänd. I en färsk studie ledd av forskare vid Massachusetts General Hospital (MGH) och publicerad i Gut , människor vars dieter baserades på hälsosamma växtbaserade livsmedel hade lägre risker på båda punkter. Kostens fördelaktiga effekter på risken för covid-19 verkade särskilt relevanta för individer som bor i områden med hög socioekonomisk deprivation.
"Tidigare rapporter tyder på att dålig kost är ett vanligt inslag bland grupper som drabbats oproportionerligt mycket av pandemin, men data om sambandet mellan kost och covid-19 risk och svårighetsgrad saknas", säger huvudförfattaren Jordi Merino, PhD, en forskarassistent vid Diabetesenhet och centrum för genomisk medicin vid MGH och en instruktör i medicin vid Harvard Medical School.
För studien undersökte Merino och hans kollegor data om 592 571 deltagare i den smartphone-baserade COVID-19 Symptom Study. Deltagarna bodde i Storbritannien och USA, och de rekryterades från den 24 mars 2020 och följde till den 2 december 2020. I början av studien fyllde deltagarna i ett frågeformulär som frågade om deras kostvanor före pandemin. Dietkvaliteten utvärderades med hjälp av ett hälsosamt växtbaserat kostresultat som betonar hälsosam vegetabilisk mat som frukt och grönsaker.
Under uppföljningen utvecklade 31 831 deltagare covid-19. Jämfört med individer i den lägsta kvartilen av dietpoängen hade de i den högsta kvartilen 9 % lägre risk att utveckla covid-19 och 41 % lägre risk att utveckla allvarlig covid-19. "Dessa fynd var konsekventa över en rad känslighetsanalyser som redogjorde för andra hälsosamma beteenden, sociala bestämningsfaktorer för hälsa och överföringshastigheter för samhällsvirus", säger Merino.
"Även om vi inte tillräckligt kan betona vikten av att vaccineras och bära en mask i trånga inomhusmiljöer, tyder vår studie på att individer också potentiellt kan minska risken att få covid-19 eller få dåliga resultat genom att vara uppmärksam på sin kost", säger co. -Senior författare Andrew Chan, MD, MPH, en gastroenterolog och chef för enheten för klinisk och translationell epidemiologi vid MGH.
Forskarna fann också ett synergistiskt samband mellan dålig kost och ökad socioekonomisk deprivation med risk för covid-19 som var högre än summan av risken förknippad med varje faktor ensam.
"Våra modeller uppskattar att nästan en tredjedel av fallen av covid-19 skulle ha förhindrats om en av två exponeringar – diet eller deprivation – inte var närvarande”, säger Merino.
Resultaten tyder också på att folkhälsostrategier som förbättrar tillgången till hälsosam mat och tar itu med sociala bestämningsfaktorer för hälsa kan bidra till att minska bördan av covid-19-pandemin.
"Våra resultat är en uppmaning till regeringar och intressenter att prioritera hälsosamma kostvanor och välbefinnande med effektiv politik, annars riskerar vi att förlora decennier av ekonomiska framsteg och en avsevärd ökning av hälsoskillnader", säger Merino.
Referens:"Diet quality and risk and severity of COVID-19:a prospective cohort study" av Jordi Merino, Amit D Joshi, Long H Nguyen, Emily R Leeming, Mohsen Mazidi, David A Drew, Rachel Gibson, Mark S Graham, Chun -Han Lo, Joan Capdevila, Benjamin Murray, Christina Hu, Somesh Selvachandran, Alexander Hammers, Shilpa N Bhupathiraju, Shreela V Sharma, Carole Sudre, Christina M Astley, Jorge E Chavarro, Sohee Kwon, Wenjie Ma, Cristina Menni, Walter C Willett , Sebastien Ourselin, Claire J Steves, Jonathan Wolf, Paul W Franks, Timothy D Spector, Sarah Berry och Andrew T Chan, 6 september 2021, Gut .
DOI:10.1136/gutjnl-2021-325353
Studien leddes tillsammans av utredare vid Kings College London. Medförfattare inkluderar Amit D Joshi, Long H Nguyen, Emily R Leeming, Mohsen Mazidi, David A Drew, Rachel Gibson, Mark S Graham, Chun-Han Lo, Joan Capdevila, Benjamin Murray, Christina Hu, Somesh Selvachandran, Alexander Hammers, Shilpa N Bhupathiraju, Shreela V Sharma, Carole Sudre, Christina M Astley, Jorge E Chavarro, Sohee Kwon, Wenjie Ma, Cristina Menni, Walter C Willett, Sebastien Ourselin, Claire J Steves, Jonathan Wolf, Paul W Franks, Timothy D Spector, Sarah Berry och Andrew T Chan.
Finansiering av studien tillhandahölls av National Institutes of Health, National Institute for Health Research, UK Medical Research Council/Engineering and Physical Sciences Research Council, Wellcome Trust, Massachusetts Consortium on Pathogen Readiness, American Gastroenterological Association, American Diabetes Association, Alzheimers Society och Zoe Ltd.
