Att följa en keto-diet innebär inte längre frukostflingor. Eller, gör det? På grund av en växande popularitet för dieten med låg kolhydrat och hög fetthalt, utökar tillverkare sin ketovänliga räckvidd till att även omfatta mat som spannmål.
Keto spannmål och andra keto-specifika produkter håller snabbt på att bli en ny mat- och kosttillskottstrend, liknande tillväxten på den glutenfria matmarknaden. Liksom andra dietspecifika matvaror är ketoflingor lite dyrare än traditionella spannmålsalternativ.
Även om poängen med keto-flingor och andra ketoprodukter är att hålla dig i ketos, finns det några saker du måste ta hänsyn till innan du lägger till dessa varor i din matvarukorg.
Vad betyder "Keto"?
"Keto är en förkortning för ketogen diet, vilket är en diet med låg kolhydrat och hög fetthalt", säger Caroline Susie, RDN, LD, en prisbelönt registrerad, licensierad dietist och "carb crusader" som specialiserar sig på viktkontroll för vuxna.
Den ketogena kosten vänder på makronäringsämnessammansättningen i din kost så att de flesta av dina kalorier kommer från fett istället för kolhydrater. Denna switch gör att din kropp går in i ketos, där din kropp bränner fett för energi istället för glukos.
Även om det nu är en trendig viktminskningsdiet, skapade forskare den ketogena dieten i början av nittonhundratalet som en form av terapi för epilepsi för att hjälpa till att kontrollera anfallsaktiviteten. Faktum är att den ketogena kosten är en av kärnbehandlingarna hos personer med läkemedelsresistent epilepsi.
Enligt Susie begränsar en klinisk ketogen diet kolhydrater till 20 till 50 gram per dag och kan orsaka biverkningar som yrsel, trötthet, illamående och förstoppning.
Det finns bevis för att den ketogena kosten kan hjälpa till med viktminskning. Forskare noterar dock att det inte är klart om viktminskningen beror på ketos – att bränna fett för energi – eller på kalorirestriktioner.
Keto är en förkortning för ketogen diet, en diet med hög fetthalt och låg kolhydrat. En terapeutisk diet för personer med läkemedelsresistent epilepsi, keto-dieten är en populär viktminskningsmetod.
Keto Cereal vs. Vanlig Cereal
Med den växande populariteten för keto-dieten har livsmedelstillverkare börjat tillverka keto-produkter för att möta industrins krav. Dessa ketomat kan tillfredsställa suget efter några av dina kolhydratrika favoriter, men de kan innehålla mer kolhydrater än du förleds att tro. Utöver det kanske de inte gör det bästa valet när det gäller näring.
Liksom andra trendiga "dietmat" tenderar keto-produkter att innehålla en tvättlista med ingredienser - vissa mycket bearbetade - för att minimera kolhydrater. Vissa av dessa ingredienser kan ha obekväma biverkningar.
Livsmedelstillverkare skapar keto-livsmedelsprodukter för att förse din kost med välbekanta livsmedel som passar din dietplan. Så, hur jämför ketoflingor med en fullkornsflingor med låg sockerhalt näringsmässigt? Näringsfakta kan överraska dig.
Näringsfakta för Keto Cereal
Näringsinformation för 1 kopp (40 gram) kanel keto-vänliga spannmål kommer från USDA.
- Kalorier :150
- Fett :6g
- Mättat fett : 4g
- Natrium :75 mg
- Kolhydrater :17g
- Fiber :4g
- Socker :1g
- Protein :15 g
- Kalcium :230 mg
Näringsfakta för fullkornsflingor
Näringsinformation för 1 kopp (28 gram) fullkornsfärdig havregryn kommer från USDA.
- Kalorier :104
- Fett :1,85 g
- Mättat fett : 0,448 g
- Natrium :139mg
- Kolhydrater :20,5 g
- Fiber :2,8 g
- Socker :1,26 g
- Protein :3,5 g
- Kalcium :100 mg
När du jämför näringsfakta mellan ketoflingor och vanliga fullkornsflingor kan du märka många likheter.
Om du följer keto-dieten och letar efter keto-vänlig mat, vill du ha saker som tillfredsställer dina begär utan att inkludera mer kolhydrater än keto-dieten rekommenderar. Även om Keto-flingor är bra i teorin, utför de detta mål dåligt med sina 17 gram kolhydrater per kopp. Som jämförelse har de vanliga fullkornsflingorna 20,5 gram totala kolhydrater.
Keto-spannmålen är en bättre källa till fiber och protein än fullkornsflingor, med 4 gram fibrer och 15 gram protein jämfört med 2,8 gram fiber och 3,5 gram protein.
När det gäller fetthalten är det ingen överraskning att ketoflingor har mycket mer fett än fullkornsflingor, med 6 gram totalt fett och 4 gram mättat fett i en kopp. Helkornsflingorna har 1,9 gram totalt fett och mindre än 1 gram mättat fett.
Trots det uppmuntrade fettinnehållet i den ketogena dieten, publicerades en översynsstudie från 2020 i Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders fann att keto-dieten sänker totalkolesterol- och triglyceridnivåerna. Men författarna till recensionen sa att mer forskning behövs för att bättre förstå hur keto-dieten påverkar kolesterol och hjärthälsa.
Läs livsmedelsetiketten för din ketoflingor innan du lägger den i matvarukorgen för att se till att den matchar dina näringsmål.
Andra Keto-produkter och kosttillskott
Tillverkare gör mer än bara ketovänliga spannmål. Du kan hitta keto-glass, kakmix och chips, för att inte tala om ytterligare näringstillskott.
Keto-livsmedelsprodukter
Keto-livsmedelsprodukter kan innehålla ingredienser som erytritol, palmolja och riskliextrakt. Erytritol är en vanlig ingrediens i många ketoprodukter eftersom det tillför sötma utan kalorier eller kolhydrater.
Erytritol är en sockeralkohol, en typ av socker som kroppen inte helt kan smälta och absorbera. Även om det tolereras bättre än de flesta sockeralkoholer, kan intag av för mycket erytritol från ketovänliga livsmedel orsaka buksmärtor, gaser och uppblåsthet.
Susie föreslår att du noga undersöker livsmedelsetiketten för dessa ketovänliga livsmedel innan du lägger till dem i din måltidsplan.
Caroline Susie, RDN, LD
Leta efter föremål som har mindre än 20 % av det dagliga värdet för natrium, mindre än 5 gram socker per portion och innehåller enkelomättade och fleromättade fettsyror.
— Caroline Susie, RDN, LDKeto näringstillskott
Tillverkare av kosttillskott tjänar också på keto-diettrenden och gör kosttillskott som påstås hjälpa till med viktminskning, öka energin och hålla dig i ketos. Men innan du lägger till dessa nya kosttillskott i din kundvagn, ta en stund att ompröva.
Enligt Office of Dietary Supplements (ODS) är bevisen för att stödja påståenden om viktminskningstillskott "inte övertygande och inte övertygande." Kosttillskott regleras inte av FDA och det är upp till tillverkaren av tillägget att bevisa säkerheten och effektiviteten hos de produkter de säljer.
Dessutom kan dessa typer av viktminskningstillskott innehålla ingredienser som interagerar med dina mediciner eller har andra obehagliga biverkningar som bukkramper och diarré.
Mat- och kosttillskottsföretag ser keto-dietens popularitet och skapar produkter för att möta kraven. Men dessa ketovänliga livsmedel är vanligtvis gjorda av högt bearbetade ingredienser istället för hela livsmedel - de är inte nödvändigtvis mer näringsrika. Keto-tillskott är inte reglerade och kan innehålla tveksamma ingredienser.
Helfoderalternativ för Keto
Istället för att spendera massor av pengar på mat som ketoflingor eller ketokakor, är ett bättre alternativ att lägga till hela livsmedel som är naturligt höga i fett och låga kolhydrater i dina måltider.
Den ketogena kosten består vanligtvis av livsmedel som kött, ägg, ost, nötter, frön, oljor, avokado och smör, enligt Susie, tillsammans med icke-stärkelsehaltiga grönsaker som bladgrönsaker och frukt i måttliga mängder.
Fet, lågkolhydratmat
- Rött kött
- Fjäderfä
- Ägg
- Mejeriprodukter med hög fetthalt:ost, gräddkanna
- Fet fisk och skaldjur
- Lågkolhydratgrönsaker:grönkål, spenat, sparris och gurka
- Vetabiliska oljor
- Nötter och frön
- Oliver och avokado
För att tillfredsställa ditt sug efter frukostflingor, leta efter traditionella, fullkornsflingor som är höga i fiber och matchar ditt önskade kolhydratintag. De flesta vanliga fullkornsflingor med låg sockerhalt har cirka 20 till 25 gram kolhydrater per kopp.
Eller istället för att köpa flingor i butiken kan du göra din egen ketovänliga granola med nötter, frön och lönnsirap.
Ett ord från Verywell
Bara för att keto-dieten är ett trendigt sätt att äta betyder det inte att det nödvändigtvis är rätt för dig. Susie varnar för att du inte ska följa keto-dieten om du har bukspottkörtelsjukdom, leversjukdomar, sköldkörtelproblem, en historia av ätstörningar eller gallblåsan. Du bör alltid prata med en sjukvårdspersonal innan du provar en ny viktminskningsmetod.
