- Det finns många helt olika namn på socker, vilket kan göra det svårt att ta bort tillsatt socker från din matplan.
- Att sänka din konsumtion av tillsatt socker kommer att vara till hjälp för ditt välbefinnande och bör till och med hjälpa till med viktminskning.
- Här listas 71 namn på socker som du behöver söka efter på dietetiketter.
Vi äter många socker – mer än de flesta av oss märker. Och medan vi alla vet att man begränsar godisgodis som sötsaker och glass, kan socker också döljas i några fantastiska måltider — som bröd, mandelmjölk och till och med salladsdressing.
Det beror på att det finns så många namn på socker - vissa kanske du inte ens erkänner som socker.
"Visst, socker gömmer sig i klarsynt", säger Dr. Whitney Bowe i Sockerfri 3 .
"Och det kan vara känt som en sak förutom "socker", säger hon. "Rörsocker, sackaros, fruktos, agavenektar, överdriven fruktos majssirap - men socker är socker, oavsett hur du stavar det. Det finns mer än sextio helt olika namn på socker!”
Hur kommer du att minska på socker om du råkar inte ens erkänna det på en dietetikett? Här är vad du vill lära dig om de här olika namnen på socker så att du kan fatta extra kunniga konsumtionsbeslut.
Antar att du redan kan dina sockerhandtag? Tidigare än du lär dig om, kontrollera din information och se hur många lömska sockerarter du kan bestämma!
Gör frågesporten!
Vad är tillsatt socker?
Tidigare än vi kommer in på de motsatta namnen för socker, bör vi först skilja mellan de två huvudsakliga metoderna vi får det i vår matplan - a.ok.a. rent socker och tillsatt socker.
"Frukt och spannmål har ett naturligt förekommande socker som kommer med fibrer, näringsvitaminer och mineraler", säger Emily Tills, MS, RDN, CDN, en registrerad dietist som nutritionist i Syracuse, New York. "Tillsatt socker är socker som inte förekommer naturligt i måltiderna - det tillsätts normalt för att förlänga sötma eller stil på måltider."
Tillsatt socker är tom energi, förklarar Until.
De innehåller inte fibrer, näringsvitaminer och mineraler - från att konsumera lite modern frukt, till exempel - som hjälper din kroppsbyggnad av socker extra hälsosamt.
Kosttipsen för individer förespråkar att vi inte slukar mer än 10 p.c. av vår dagliga energi från tillsatt socker.
Och American Coronary Heart Affiliation rekommenderar att man begränsar konsumtionen av tillsatt socker till lägre än 6 teskedar (25 gram) per dag för damer och färre än 9 teskedar (36 gram) per dag för män.
71 olika namn för socker
Enligt vissa uppgifter finns det mer än 250 olika namn på socker. "Det kan vara mödosamt att hålla sig borta från socker om du råkar inte göra en medveten ansträngning och vet vad du ska söka efter", säger Dr. Bowe.
Dessa är bland namnen på socker som du nästan definitivt ska söka efter på ingredienslistor. Varhelst du försöker skära i din sockerkonsumtion igen, var försiktig så att socker gömmer sig under dessa alias.
- Agavejuice
- Agavenektar
- Agavesirap, alla varianter
- Betorsocker
- Blackstrap melass
- Brunrissirap
- Farinsocker
- Smört sirap
- Rörjuice
- Krystjuicekristaller
- Rörsocker
- Sirap från sockerrör
- Kola
- Johannesbrödsirap
- Rinsocker
- Kokossocker
- Konditorsocker
- Majsglukossirap
- Majssirap
- Majssirapsfastämnen
- Daddelsocker/sirap
- Demerara socker
- Dextros
- Drimol
- Etylmaltol
- Förångad sockerrörsjuice
- Flo malt
- Floridakristaller
- Fruktos
- Fruktossötningsmedel
- Fruktjuice
- Fruktjuicefokus
- Glukos
- Glukosfastämnen
- Gyllene socker
- Gyllene sirap
- Kornformigt sötningsmedel
- Strösocker
- Druvsocker
- Överdriven mängd fruktos majssirap (ett tillsatt socker som härrör från majsstärkelse och som vanligtvis finns i bearbetade måltider)
- Älskling
- Honibake
- florsocker
- Invertsocker (a.ok.a. invertsocker)
- Isoglukos
- Isomaltulos
- Kona-ame
- Maltsirap
- Maltodextrin
- Maltos
- Lönn
- Lönnsocker
- Lönnsirap
- Mizu-ame
- Melass
- Muscovadosocker
- Nulomolin
- Panelasocker
- Strösocker
- Okokt socker
- Refiner's sirap
- Rissirap
- Sorghumsirap
- Stärkelse sötningsmedel
- Sucanat
- Sucrovert
- Sockerbetor
- socker eller sirapsocker
- Turbinado socker
- Oraffinerat socker
- Gult socker
Finns det någon skillnad mellan glukos och fruktos?
Glukos och fruktos är två olika typer av socker. Var och en kommer att upptäckas naturligt i måltider, och därför inkluderar de samma mängd energi.
Men glukos och fruktos har helt olika kemiska konstruktioner, så de smälts och metaboliseras på ett annat sätt så snart de konsumeras.
Glukos
Glukos är en monosackarid, det betyder att det är en enkel enhet av socker som är en molekyl.
"Glukos är vad våra kroppar använder för kraft och sparas som glykogen i våra muskelvävnader och lever", säger Tills.
Fruktos
Fruktos, dessutom en monosackarid, är ett naturligt förekommande socker i frukt. När den omvandlas till glukos i levern använder våra kroppar det för kraft, förklarar Tills.
Fruktos från frukt tillåts noggrant på säkra sockerfria planer, men tillsatt fruktos – motsvarande från majssirap med hög fruktos eller agavesirap – i extra har kopplats till skadliga hälsoresultat.
Vilka sötningsmedel är tillåtna på en sockerfri viktminskningsplan?
Det kommer att bero på matplanen, men vanligtvis kommer naturligt förekommande sockerarter (precis som sockret i frukt och mjölk) att vara en del av en näringsrik kost. Här listas ett par former av sötningsmedel som du kan få lov att sluka på en sockerfri matplan.
1. Måltider med naturligt förekommande sockerarter
På vissa sockerfria planer säger Tills:"Naturligt förekommande socker kan ändå inkluderas, så du kan ändå ha dina frukter, gröna och spannmål."
Detta innehåller fruktos i modern frukt och laktos i mjölk.
2. Sockeralkoholer
Vissa sockerfria dieter möjliggör dessutom måltider infunderade med sockeralkoholer, medan andra inte gör det.
Dessa föreningar – som kan vara naturligt förekommande eller kemiskt framställda – stil godis, men de absorberas inte som socker och har inte samma inflytande på blodsockret men har ändå energi.
Vissa sockeralkoholer du kanske upptäcker på en ingrediensetikett omfamnar:
- Erythritol
- Hydrogenerade stärkelsehydrolysat
- Isomalt
- Laktitol
- Maltitol
- Mannitol
- Sorbitol
- Xylitol
Professionellt tips: Om du ser en "itol" på ytan, vilket betyder att det är en sockeralkohol, säger Michele Promaulayko, författare till Sockerfri 3.
"Det här är inte en idealisk titel för dem eftersom de varken är socker eller alkohol", säger hon. "Ändå är de kemiskt bearbetade syntetiska sötningsmedel, så att de är ett no-go på vårt program."
Som ett resultat av att de absorberas långsamt och ofullständigt via matsmältningskanalen, kan sockeralkoholer utlösa obehag i buken, uppblåsthet och bränsle hos individer.
3. Munkfrukt
Munkfruktsötningsmedel — ett extrakt som är 25 till 100 gånger sötare än socker – är ett icke-närande sötningsmedel som inte tillför energi.
4. Stevia
Detta rena sötningsmedel är 50 till 350 gånger sötare än skrivbordssocker. Eftersom stevia är ett växtextrakt och inte tillför energi, kan 100 % steviaextrakt också tillåtas på vissa sockerfria dieter.
