Köksmedicin:10 läckra medicinska livsmedel som hör hemma i varje kök

Kraftfull medicinsk mat att ha i ditt kök

Ingen örtläkare ska fångas utan någon regress i händelse av sjukdom eller skada. Ibland är den enkla appliceringen av is eller kallt vatten på en inflammation eller ett varmt saltbad för att lindra muskelsmärta allt som krävs. Och vi borde alla ha örter och kryddor – i sig kraftfulla medicinska livsmedel – som väntar på kökshyllan, om vi bara vet hur man använder dem.

Vänligen köp och använd endast ekologiska örter, kryddor och medicinska livsmedel. Icke-ekologiska, kommersiellt odlade örter sprayas med bi- och fjärilsdödande bekämpningsmedel som nikotinamider, och torkade icke-ekologiska örter innehåller koncentrerade mängder bekämpningsmedelsrester, som bioackumuleras i mänsklig vävnad. Genom att köpa ekologiska örter och kryddor kommer du att göra din del för att uppmuntra ekologiskt jordbruk, en metod som i slutändan kan bevara livet på jorden.

Basilika (Ocimum basilicum )

Använd de färska eller torkade bladen från denna läckra medicinska mat för att lugna matsmältningen, magkramper och förstoppning och för att lindra huvudvärk och depression. Teet hjälper lungorna när det finns katarr.

Svartpeppar (Piper nigrum )

Svartpeppar är ett kraftfullt medicinskt livsmedel som stimulerar matsmältningen och lindrar gaser. Det är värmande för kroppen och hjälper till att neutralisera gifter när det tillsätts till kötträtter. Tillsätt några pepparkorn till ett medicinskt avkok när du är förkyld. Du kan också blanda pulveriserad svartpeppar med honung och äta den för att hjälpa till att ta bort slem från ditt system.

Cayenne (Capsicum annuum )

Cayenne är underbar medicinsk mat för att flytta slem ut ur ditt system - lägg till en nypa till valfritt örtte när du lider av en förkylning. Det gynnar faktiskt matsmältningen och kan hjälpa till att avvärja sjukdomar när influensa och förkylningar gör rundorna. Ta en kapsel om dagen för att undvika att bli förkyld, men undvik överanvändning och ta aldrig Cayenne-kapslar på fastande mage! (Det kommer inte att skada dig men du kommer att ångra det; bränningen kan vara intensiv.)

Blanda cayennepeppar med vinäger och gnid in linimentet i artritiska leder. Om du skär dig med en kniv i köket, sträck dig efter den pulveriserade Cayenne. Det hjälper till att koagulera och slutar blöda (få bara inga i ögonen - det svider som en galning).

Gratis kurs i enlightened Living:Ta din lycka, hälsa, välstånd och medvetande till nästa nivå

Kanel (Cinnamomum verum )

Tillsätt kanel till rätter som te, äppelmos och havregryn för att hjälpa till att bryta en förkylning, bryta feber eller lindra reumatiska besvär. Med tiden som ett medicinskt livsmedel har kanelkapslar visat sig hjälpa till att sänka nivåerna av det onda kolesterolet, och kanelte är ett utmärkt botemedel mot diarré.

Fänkål (Foeniculum vulgare )

Fänkålsfrön (och vårsamlade rötter också, om du har dem) är ett välsmakande medicinskt livsmedel som används för att skingra gaser, få på sig bröstmjölk och hjälpa matsmältningen. Kramper och kolik kan lindras av fänkålste och det är också användbart för att driva ut slem och katarr. Fänkålsolja kan gnidas på smärtsamma artritiska lemmar. Frönas te har använts som ögonsköljning för ansträngda ögon och andra irritationer (se till att filtrera noggrant med ett organiskt kaffefilter innan du applicerar på ögonen). Tas med honung är fänkål en naturlig hostmedicin. Prova att blanda de lätt kokta hackade rötterna till rå lokal honung; låt rötterna dra i några månader.

Vitlök (Allium sativum )

Vitlök, ett baslivsmedel som finns i nästan alla kök, gynnar feber och dålig matsmältning, och det hjälper levern och gallblåsan. Det hjälper också till att rensa plack från artärerna och balanserar eller sänker blodtrycket. För antibiotika och antivirala effekter tas det bäst rått. Använd endast gammaldags stinkande vitlök. Den "luktfria" sorten har modifierats genetiskt och är mycket mindre effektiv. Blötlägg vitlöken i lokal rå honung, och när du behöver botemedel mot hosta eller ont i halsen, blanda honung med färsk citronjuice eller ekologisk äppelcidervinäger och smutta. För inälvsmaskar, gör ett starkt te av vitlök och riven färsk ingefära, sila och använd i lavemang.

Alla måste ha vitlök i köket och använda den rikligt i sin matlagning. Vitlök kan läggas under skinnet på en kyckling innan den steks, läggas till röror och soppor, hackas och läggas till hamburgare, hackas och blandas i smör och hällas på bröd, hackas till sallader eller till och med sväljas i pillerstora bitar, vilket gör det till en verkligt mångsidig (och välsmakande) medicinsk mat. Att äta en kvist färsk persilja och en tesked honung efter att ha ätit vitlök är tänkt att förhindra alliansandning.

För ett botemedel mot ont i halsen: Lägg oskalade rå vitlöksklyftor i en panna och torrrosta tills de är mjuka vid beröring. Ta bort från pannan och svalna. Skala och ät den resulterande mjuka vitlöksmassan. (Den är också utmärkt när som helst när den sprids på rostat bröd eller kex.)

För förkylning: Brant skalade vitlöksklyftor i konjak i två veckor, sila och håll i upp till ett år. Ta fem till tjugofem droppar i varmt vatten med några timmars mellanrum.

Pepparrot (Armoracia rusticana )

Om du är ett fan av sushi kanske du har provat Wasabi (Wasabia japonica , Eutrema japonica ), som egentligen inte är en pepparrot utan en pasta som har väldigt liknande effekter. Du kanske också har märkt att det går ända upp i näsan till bihålorna. Pepparrot, ett medicinskt livsmedel med en kick, gör samma sak och antyder dess dygd för att läka bihåleinflammationer och huvudförkylningar. Det är en nyckelingrediens i Fire Cider (se sidan 51 i min bok Secret Medicines from Your Garden:Plants for Healing, Spirituality, and Magic för instruktioner) och kan blandas i tomatjuice eller en blandad grönsaksjuice (tillsammans med citron, vitlök och cayenne) för att göra en fantastisk kall botemedel. Du kan också äta det med rött kött för att motverka gifter.

Oregano (Origanum vulgare )

Oreganoblad är en annan utsökt medicinsk mat som kan tuggas eller läggas till mat för att förbättra matsmältningen; det kommer också att hjälpa till att rensa slem från lungorna och matsmältningskanalen (vilket kan vara en anledning till att det traditionellt har lagts i ostiga och pastarika medelhavsrätter). Oregano är en stark antioxidant, som kan minska det "dåliga" kolesterolet. (Timjan gör det också, så varför inte kombinera dem för en starkare effekt?)

Oregano är antiviralt och antiinflammatoriskt och kan till och med ha cancerförebyggande egenskaper. Oregano har använts som ett enkelt medicinskt tillskott till dina rätter eller som te, så har den använts för urinvägsproblem, smärtsamma menstruationer, hosta, astma och artrit. Oregano-te kan också användas som ett gurgla mot munirritationer.

Pepparmynta (Mentha piperita )

Pepparmyntste är ett trevligt matsmältningshjälpmedel som även hjälper till att sänka kroppstemperaturen när det är feber (drick det så varmt som möjligt för den senare effekten). Tas med honung (prova att lägga till lite färskt citronskal för att förstärka smaken), kan det lindra halsont, lindra sömnlöshet, stoppa nervösa kräkningar, minska huvudvärk och till och med stimulera ditt sexliv (det är ett välrenommerat afrodisiakum), vilket gör det till ett mångsidig medicinsk mat.

Externt kan ett starkt pepparmyntste sättas till en kall kompress för huvudvärk och kan lindra värmeutmattning genom att appliceras kallt på tinningarna, handlederna, armhålorna och ljumsken. Använd den som tvätt för kliande hud eller lägg den i badet.

Varning: Kontinuerlig användning av pepparmynta kan leda till hjärtproblem.

Salvia (Salvia officinalis )

Salvia, en mycket medicinsk växt och mat, gör ett underbart te som torkar för kroppen; det kan torka upp bröstmjölk och även blöta, slemhinnetillstånd som bronkit. Det kan hjälpa till att torka överdriven svett och nattliga svettningar. Nervösa tillstånd, menstruationsproblem, depression, yrsel, diarré och orolig mage kan lindras av salviate. Salvia gör ett fint gurgling mot halsont och bladen eller teet kan appliceras som grötomslag eller tvättmedel för insektsbett och utslag.

Native American White Sage (Salvia apiana ) har liknande egenskaper. Den vilda lyrbladiga salvian (Salvia lyrata ) är starkare och bör endast användas i blandningar. Indian örtläkare använde roten i helande salvor och hela växten togs i teer mot hosta och förkylning, nervösa tillstånd och astma, som laxermedel och som diuretikum.

Salvia kan användas för att motverka sötsaksberoende och till och med överdrivet sexuellt sug, men överanvändning av salvia kan orsaka förgiftningssymtom, vilket gör det till ett medicinskt livsmedel att använda mer sparsamt. Min gamla lärare, William LeSassier, brukade säga att överanvändning av denna ört kommer att göra dig "tråkig".

Gurkmeja (Curcuma longa )

Kanske den mest kända medicinska maten för tillfället, denna krydda används oftast i indisk curry. Oavsett om det äts eller görs till ett te, är det fördelaktigt för levern, hjälper matsmältningen och kan lindra artrit och reumatism. Det är en immunförstärkare som har rekommenderats i anti-cancerstrategier. Gurkmeja gynnar också högt blodtryck och kan hjälpa till att sänka blodsockernivån. Blandat i varm mjölk är det ett klassiskt botemedel mot led- och muskelvärk.

Så här gör du te: Sjud en halv tesked i en kopp mjölk (för lederna och för vävnadsreparation) eller vatten (för leverdetox) i några minuter.

Ett annat sätt att använda denna kraftfulla medicinska mat är att göra ett trevligt antiinflammatoriskt te är att blanda gurkmeja i pulverform med honung och pulveriserad svartpeppar. När du behöver teet, häll bara en matsked av pastan i en kopp, häll i varmt vatten och tillsätt citron efter smak om så önskas.

Enligt tibetansk medicin: