Soppa låter verkligen inte som någon speciell eller livsförändrande supermat. Det är soppa, du har ätit det hela ditt liv. Ändå har soppa en enorm potential som ofta döljs bakom otäcka konserveringsmedel och mindre än idealiska smakämnen.
Den sanna skönheten och näringen av soppa kommer med hela livsmedelsingredienser och högkvalitativ hemlagad benbuljong. Det är här magin händer.
En daglig soppa gjord av lokala, säsongsbetonade råvaror och högkvalitativ benbuljong är bättre än någon supermat eller tillskott där ute. Det är ett hälsosamt sätt att ge näring till din hud, immunförsvar, leder, matsmältning och tarmhälsa.
Hemlagad benbuljong är rik på naturligt gelatin, som är anti-aging och bra för att återuppbygga skadat tarmslemhinna. Att göra benbuljong från grunden är lika enkelt som att slänga dina överblivna kycklingkroppar i en stor kastrull med vatten och låta det sjuda i upp till 24 timmar. Detta får ut allt gott från benen och ner i vätskan.
Gå till din lokala bondemarknad och få de färskaste säsongsbetonade råvarorna du kan hitta. På sommaren älskar jag att laga färsk vitlök, rödbetor och morot i en hemgjord fond och blanda med färsk dill. Serveras kall en varm dag med en klick vanlig yoghurt, den här soppan är uppfriskande syrlig och packad med näringsämnen.
På hösten och vintern är soppor gjorda med rotfrukter och rejäla örter som salvia och rosmarin idealiska. Det handlar om att köpa lokala, ekologiska, bekämpningsmedelsfria grönsaker för de mest näringstäta sopporna. Inget du kan köpa från snabbköpet kan jämföras med vad du kan göra hemma med relativt liten ansträngning.
Smakbasen i varje god soppa ska vara sauterad lök, vitlök och örter. Detta är vad alla dessa smakförpackningar försöker efterlikna. Det tar inte lång tid att skära upp en lök och kasta den i en het panna med lite olivolja, men det gör hela skillnaden.
Tillsätt alla ingredienser i din mixer och bearbeta tills den är super slät.
Om du är seriöst intresserad av att bli frisk, återställa din matsmältning och öka din energi, kolla in mitt nya omfattande program Restore your Gut. I programmet får du massor av läckra, tillfredsställande recept samt strategier som hjälper dig att återuppbygga din tarmflora.
Eller gå med mig på Instagram där jag kommer att dela mer information, tips och recept för att hjälpa dig leva ett lyckligare och hälsosammare liv.
