Har du grillat på social distans? Många av oss lagar husmanskost mycket mer medan vi spenderar mer tid i trädgården hemma på grund av covid-19. Oavsett om du har grillat varje dag eller om du är nyfiken på att prova, finns det massor av hälsofördelar med att grilla som alla kan njuta av. Hitta ett nytt recept och prova!
Mindre fettintag
Du kommer att se överflödigt fett droppa från ditt kött när de börjar laga mat. Detta överflödiga fett skulle återupptas av din mat om du lagar det på en panna, men grillen erbjuder en utgång för det, så ju mer fett som droppar desto mindre fett förbrukar du.
Fler vitaminer
Grillade grönsaker tenderar att behålla mer näringsämnen och vitaminer än ångade eller stekta, särskilt de med låg vattenhalt. Samma sak händer med kött. Att grilla kött hjälper till att behålla riboflavin och tiamin, två näringsämnen som har många hälsofördelar förknippade med dem.
Mer fukt
Grillning hjälper till att låsa in fukt, detta kommer att hindra dig från att lägga till smör eller andra kryddor som gör din mat ohälsosammare. Slutresultatet är mat med mer smak och mindre tillsatta ingredienser.
Tid utanför
Grillning sker vanligtvis utomhus. När du väl är på en uteplats eller bakgård, omgiven av människor och väntar på att din mat ska göras, får du vara aktiv. Vissa människor gillar att leka med sina barn medan de väntar, eller så sätter de sig helt enkelt ner och umgås. Du lägger tid på att andas in frisk luft, hålla dig aktiv och laga hälsosam mat. Win-win situation eller hur?
Mindre kemikalier
Vill du vara extra hälsosam – genom att undvika att grilla med kol – blir din mat nyttigare. Använd en gasolgrill för att få samma smakrika mat och undvika cancerframkallande kemikalier samtidigt. Att grilla med kol har visat sig utsätta din mat för dåliga kemikalier som kan orsaka flera sjukdomar (inklusive cancer), så grilla med gas och var hälsosammare.
Fler alternativ
Ja, du kan grilla korv, kött och hamburgare, men det finns massor av andra alternativ! Testa att grilla en pizza, svamp, zucchini eller frukt som päron och persikor, det kommer att ge vanlig mat en enkel och hälsosam twist.
Något du bör tänka på när du grillar är den tid din mat lägger på att lagas. Överkokt mat, närmare bestämt bränd mat, innehåller mer akrylamid (en reaktion mellan den naturliga aminosyran asparagin och de naturliga kolhydraterna maten innehåller. Akrylamid bildas också när du röker tobak, och har samma negativa effekter på din hälsa. Så var uppmärksam på din mat och ät inte om den brinner.
