Består av nästan 95 % vatten, en 5 oz. servering av denna återfuktande frukt kan ge en fjärdedel av ditt rekommenderade dagliga intag. Erkänd för sina kylande effekter från spa till mattallriken, skulle du bli förvånad över hälsofördelarna med gurkor!
- Cancerbekämpare :De kraftfulla polyfenolerna i gurka som kallas lignaner hjälper till att minska risken för bröst-, livmoder-, äggstockscancer och prostatacancer. Andra cancerbekämpande fytonäringsämnen som cucurbitaciner finns också, och forskning har visat att dessa föreningar kan avbryta utvecklingen av östrogenrelaterade cancerceller.
- Stark på antioxidanter :Denna robusta frukt har antioxidanter som vitamin C, betakaroten och nyttiga flavonoider som quercetin, som anses vara ett naturligt antihistamin. Flavonoiden Kaempferol hjälper också till att bekämpa cancer och minskar risken för hjärtsjukdomar och andra kroniska sjukdomar.
- Friska urinvägar och njurar: Högt vatteninnehåll uppmuntrar till njurrengöring genom urinering och har också visat sig lösa upp njursten med tiden om det konsumeras regelbundet.
- Stöder ledhälsa: Studier har visat att extrakt av gurka har kraften att stoppa inflammatorisk respons från enzymer som cyklo-oxygenas-2 (COX-2). Kiseldioxid i gurka stärker också bindväven, och om den blandas med morotsjuice kan den minska smärta orsakad av gikt och artrit genom att urinsyranivåerna sjunker.
- Hjärnskydd: Gurkor innehåller flavonoler, som hjälper till att förbättra minnet och skydda dina nervceller från degeneration som uppstår naturligt över tiden. En flavonol som kallas fisetin har visat sig förhindra inlärning och minnesförsämring hos dem som har Alzheimers sjukdom.
- Viktigt för diabetes: Gurkor innehåller viktiga hormoner, som hjälper bukspottkörteln att producera mer insulin. Detta är avgörande för att upprätthålla en normal blodsockernivå och kan till och med balansera högt eller lågt blodtryck.
- Främjar maghälsa: Höga mängder vatten och fibrer påverkar i hög grad matsmältningsregelbundenhet, och att dricka mer vatten hjälper till att undertrycka akuta symtom på sura uppstötningar. Olösliga fibrer som utgör huden på gurkan gör att maten snabbt kan röra sig genom matsmältningskanalen, och de innehåller ett enzym som heter Erepsin som också hjälper till att bryta ner proteiner. Den dagliga konsumtionen av gurka sägs lindra matsmältningsproblem som gastrit, halsbränna, surhet, till och med sår och förstoppning.
- Hjärtat friskt: Gurkor innehåller massor av kalium, en viktig elektrolyt, som hjälper till att sänka blodtrycksnivåerna. Joner som omger cellerna i din kropp måste upprätthålla en hälsosam balans av kalium för att ha synergi med natriumnivåer. Denna positivt laddade interaktion reglerar hjärtats förmåga, nervimpulser och muskelkontraktion. Tillräckliga nivåer av vitamin K är också avgörande för att få ett hälsosamt blodflöde i hela kroppen.
- Anti-rynkor: Inbyggd i många kosmetika motverkar gurkextrakt tecken på åldrande och främjar ungdomlig hud. Närande vitaminer och mineraler som biotin och kiseldioxid bibehåller strålande hud, hår, naglar och bekämpar även celluliter!
- Starkt tandkött och friskt andetag: Att trycka gurka på munnen i 30 sekunder besegrar luktframkallande bakterier. Principer för Ayurveda har också bestämt att gurka kyler ner överskottsvärme i magen, vilket sägs vara orsaken till dålig andedräkt. Forskning visar också att att dricka juice från gurkor framgångsrikt kan läka tandköttssjukdomar som svagt tandkött och pyorré.
