När människor världen över börjar förstå effekterna av deras matval, förändrar de sitt sätt att äta. Växtbaserade livsmedel väljs i allt högre grad framför kött, och konsumtionen av mjölk minskar snabbt i många delar av världen, inklusive USA, Kanada, Storbritannien, Finland, Norge och i hela EU. I Indien, trots att majoriteten av människor är laktosintoleranta, fortsätter mjölkkonsumtionen att öka, men mejeriindustrin är helt klart oroad över sin framtid och tar en stark hållning för att försvara sina vinster.
Vad står Amul för?
Ordet kommer från sanskrit för "precious", Amulya, men det är också en akronym för Anand Milk Union Ltd.
Amuls kooperativa historia
För mer än sjuttio år sedan kämpade bönder i Gujarat för att försörja sig, så de kontaktade Sardar Patel, en indisk statsman, för att få råd. Han sa åt dem att bilda ett kooperativ, att skära ut mellanhänderna som höll på att kräma av vinsten och att leverera mjölk direkt till kunderna. Han rådde dem att strejka vid behov. Och det är precis vad de gjorde. Kaira District Co-operative Milk Producers' Union Limited, Anand registrerades formellt i december 1946. Sedan dess har det vuxit och växt och förvaltas idag av ett kooperativt organ, Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd. som är gemensamt ägs av 3,6 miljoner mjölkbönder i Gujarat.
Var finns Amul Dairy i Indien?
Det är baserat i Gujarat i nordvästra Indien.
Hur många Amul-mejerier finns det i Indien?
Amul är kooperativet men det finns 3,6 miljoner bönder från hela staten som säljer mjölk via Amul.
Varför är Amul Dairy dåligt?
Om vi tar hänsyn till miljöpåverkan, kostnaderna för djuren och skadorna på vår hälsa, finns det mycket att oroa sig för inom mejerihandeln, och Amul är en av världens största aktörer.
Låt oss börja med miljön. Nästan all mat som kommer från djur skapar mer klimatförändrande utsläpp än nästan all mat som kommer från växter, och mjölk från kor är tre gånger värre än sojamjölk, enligt Oxford University. På grund av föroreningarna som är förknippade med mjölkkor och mängden vatten de behöver, drog forskarna slutsatsen att att undvika kött och mejeriprodukter var det enskilt största vi som individer kan göra för att hjälpa planeten.
På mjölkgårdar över hela världen lider kor känslomässigt, psykiskt och fysiskt, och det gäller även i Indien, även om kor anses vara heliga av många människor. Liksom alla däggdjur tillverkar kor mjölk för att mata sina ungar, och därför insemineras honor upprepade gånger för att hålla mjölken flytande. Kalven är ofta lite mer än en oönskad biprodukt och kan tas bort strax efter födseln för att hindra dem från att dricka den värdefulla mjölken. Kor kan hållas bundna, ensamma, ofta under ohälsosamma förhållanden och visar sig klara sig själva när de inte längre är lönsamma. Det finns fruktansvärd grymhet i hjärtat av mejerihandeln.
Och trots att mjölk marknadsförs kraftigt till indier, är runt 60 procent av befolkningen laktosintoleranta och kan drabbas av magkramper, diarré och illamående som ett resultat. Många människor vet inte ens varför de upplever dessa obehagliga symtom och fortsätter att äta just den mat som orsakar obehaget.
Kämpar Amul mot växtbaserad mat?
Det gör det. I takt med att miljö-, hälso- och djurskyddseffekterna av mjölkproduktion blir allmänt kända, går fler och fler människor över till växtbaserad mjölk. Dessa smakar lika bra – och ofta bättre – än mejeriprodukter och kan användas på samma sätt. De är bättre för djur och planeten och innehåller ingen laktos alls, vilket gör dem otroligt populära bland ett stort antal människor. Med uppkomsten av växtbaserad kost över hela världen har mejeriindustrin börjat kämpa för att behålla sina vinster.
Amuls aggressiva kampanj
Runt om i världen klagar producenter av kött och mejeriprodukter över att kunder kan bli "förvirrade" av "veganskt kött" eller "växtbaserad mjölk", även om det finns få bevis för att det händer. Ändå har Amul försvarat sitt territorium med Indian Express beskrev dess handlingar som "mycket aggressiva".
Den har tagit strid med frasen "vegetabiliskt ghee", hävdat att endast glass som innehåller 10 procent mjölkfett kan kallas glass, och säger till och med att jordnötssmör ska kallas "jordnötspålägg".
Allt detta ser mer ut som en protektionistisk hållning än en som är utformad för att förtydliga innehållet i produkter för förvirrade konsumenter. När allt kommer omkring är ingen förvirrad av korv, buffalo wings eller kokosmjölk.
Den här typen av aggressiva åtgärder sker också i andra delar av världen, där mejeriindustrin är rädd för att förlora marknadsandelar till växtbaserade företag som är snällare mot djuren och planeten. I Europa 2020 införde den kraftfulla mejerilobbyn en lagändring som skulle ha förbjudit växtbaserade mjölkföretag från att använda ord som "smöraktig" eller "krämig", eller till och med jämföra deras mycket förbättrade miljöegenskaper med mejeriprodukter. Tack vare ProVeg, Oatly och andra drogs tillägget så småningom tillbaka men vi kan förvänta oss liknande åtgärder i framtiden, eftersom de som har försökt dölja det lidande som ligger i mejerihandeln nu försöker censurera andra som producerar växtmjölk etiskt och hållbart.
Vad säger FSSAI-reglerna?
Under 2017 satte Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) nya regler som säger att ett företag inte kan hävda eller föreslå i annonser och förpackningar att en icke-mjölkprodukt innehåller mjölk. Amul använder dessa regler för att utmana formuleringen på växtbaserade livsmedelsförpackningar.
Vad du kan göra
Svaret är enkelt! Om du motsätter dig att djur skadas, att miljön förorenas och att stora företag tystar sina kritiker – eller om du vill veta hur du kan förbättra din matsmältning, hud- eller andningshälsa – är det ett bra ställe att kasta mejeriprodukter till förmån för växtmjölk. börja.
Slutsats
I takt med att fler och fler människor upptäcker mejeriindustrins negativa konsekvenser går de över till läcker växtmjölk gjord av soja, havre, hampa, cashewnöt, hasselnöt eller kokosnöt. Orolig för sin framtid kämpar mejeriindustrin mot dessa framsteg men vi tror att rätt kommer att slå makten och att de som strävar efter en medkännande framtid på en frisk planet kommer att vinna dagen.
Vill veta mer? Här är våra tio skäl att inte dricka mjölk.
