Hashimotos diet är mest känd för att lindra inflammation, men vi kommer att täcka en översikt över Hashimotos diet. Du kanske har upptäckt att du har Hashimotos sjukdom eftersom de vanliga dieterna helt enkelt inte fungerar för dig. Viktökning, förstoppning, trötthet, torr hud och depression är några symtom på Hashimotos sjukdom , ett autoimmunt tillstånd som leder till en underaktiv sköldkörtel.
Konventionell sköldkörtelhormonbehandling kan vara effektiv för att hantera Hashimotos sjukdom. Det påverkar dock inte de bakomliggande orsakerna, det kanske inte är så fördelaktigt som du hoppats, eller ditt tillstånd kanske inte är tillräckligt allvarligt för att få ett recept. Eller så kanske du vill behandla det så naturligt som möjligt. Det är där Hashimotos kost kommer in.
Låt oss titta på hur Hashimoto-dieten fungerar och hur man får den att fungera för dig.
Varför prova Hashimotos diet?
Den grundläggande principen för Hashimotos kost är att lindra inflammation, särskilt den som riktar sig mot sköldkörteln. Immunceller tar plats i sköldkörteln trots att det inte finns någon infektion eller skada, eftersom de är "förvirrade" till att tro att det är ett hot. Sedan genererar de antikroppar mot sköldkörtelperoxidasenzymet (TPOAb) och tyroglobulin (TgAb), vilket hindrar de hormonella vägarna från att fungera. Detta leder också till inflammation i hela kroppen. Eftersom inflammation påverkar signalvägar, inklusive serotonin, är depression en vanlig följd av Hashimotos sjukdom även om din sköldkörtelfunktion inte är tillräckligt försämrad för medicinering.
Mat att undvika på Hashimotos diet
En version av Hashimoto-dieten är en modifierad version av Autoimmune Protocol (AIP), som eliminerar livsmedel kopplade till inflammation, åtminstone bland personer med autoimmuna sjukdomar.
Förbjudna livsmedel är spannmål, mejeriprodukter, tillsatt och raffinerat socker, livsmedelstillsatser, alkohol, baljväxter, nattljusgrönsaker (t.ex. tomater, potatis, aubergine), nötter och frön, ägg, oljor och kaffe.
Å andra sidan fann en annan studie att animaliska fetter var de mest inflammatoriska livsmedel, och mest sannolikt att bidra till sköldkörtelantikroppsproduktion. Müsli, frukt och nötter var några av livsmedelsgrupperna kopplade till lägre nivåer av inflammation riktad mot sköldkörteln. Glutenfria spannmål och antiinflammatoriska oljor, som kokos och olivolja, var tillåtna. Undantaget från regeln var fisk, tack vare dess antiinflammatoriska omega-3-innehåll.
I båda fallen verkar spannmål som innehåller gluten vara något av det värsta du kan äta iom du har Hashimotos sjukdom. Till och med bara att eliminera gluten var tillräckligt för att avsevärt minska nivåerna av anti-tyreoideaantikroppar hos kvinnor med Hashimotos sjukdom i en studie. Efter sex månader sjönk TPOAb-nivåerna från 925 till 705 enheter/ml, medan de försämrades något i kontrollgruppen från 891 till 920 enheter. Deras TgAb sjönk från 832 till 629 enheter, jämfört med en annan liten försämring för kvinnor som fortsatte att äta gluten. Det är möjligt att försämrad absorption av vitamin D och selen låg bakom glutens skadliga effekter, tillsammans med direkt ökande inflammation.
Vad kan du äta på Hashimotos diet?
Autoimmunprotokollet är mycket likt Paleo-dieten. Hashimotos diet betonar näringstäta hela livsmedel, inklusive grönsaker, fermenterad mat, frukt, obearbetat kött, benbuljong och fisk. En klinisk studie av 16 kvinnor med Hashimotos sjukdom fann att efter AIP ledde till ofta dramatiska förbättringar i den allmänna hälsan. Den allmänna hälsan förbättrades till exempel från 40 till 70 av 100. Poäng för fysisk funktion steg från i genomsnitt 25 till perfekta 100, men mycket av detta drevs av en kvinna med extremt lågt initialt betyg. Deras inflammatoriska markörer, antalet immunceller och sköldkörtelantikroppar sjönk också något.
Om din läkare, läkare eller nutritionist tillsammans med dig bestämmer att den vanliga antiinflammatoriska kosten är bäst, då är alla frukter och grönsaker, skaldjur och fågel, glutenfria spannmål, bönor och baljväxter, nötter och frön, och fermenterat mejeri allt. tillåten. Såvida du inte är genetiskt intolerant mot en eller flera av dessa livsmedel.
Särskilda näringsämnen för sköldkörtelhälsa
Viktiga näringsämnen för sköldkörtelhälsa inkluderar selen, zink, magnesium och curcumin (icke-nödvändigt, men viktigt). Den bästa matkällan för selen är paranöten, som tekniskt sett är förbjuden i AIP, men du behöver bara en eller två nötter för att uppfylla det rekommenderade dagliga intaget. Tillskott är förmodligen din bästa insats vid kronisk sjukdom, med selenometionin som den rekommenderade formuleringen för att minska TPO-antikroppar.
Zink reglerar inte bara immunsystemet, utan det hjälper också till med produktionen av sköldkörtelhormon. Dess effekter kan ses i hela sköldkörtelhormonvägarna, från hypotalamus, ner till hypofysen och sedan till sköldkörteln. De bästa källorna till zink är nötkött, ostron och vissa typer av krabba, men tillskott är viktigt när du har en sköldkörtelsjukdom.
Som ett mineral involverat i över 300 biokemiska reaktioner känner vi att vi ständigt pratar om magnesium. Ja, vi behöver det för sköldkörtelhälsan också! Forskning visar att lägre nivåer av magnesium är kopplade till högre nivåer av generellt låg sköldkörtelfunktion och Hashimotos sjukdom också. Matkällor för magnesium inkluderar gröna bladgrönsaker och kakao, samt pumpa- och sesamfrön, som tyvärr är förbjudna i standard AIP. Även om du kompletterar med magnesium, tala med din läkare eller holistisk läkare om huruvida nötter och frön ska vara en del av din Hashimoto-diet.
Curcumin är kanske inte ett väsentligt näringsämne, men det kan kännas så om du har ett inflammatoriskt tillstånd. Flera kliniska studier visar att curcumin, den mest undersökta aktiva fytokemikalien i gurkmeja, kan minska svårighetsgraden av inflammatoriska sjukdomar inklusive artros, diabetes och ulcerös kolit.
Vikten av avgiftning
Livsmedel som stöder avgiftning kan också vara till hjälp i fall av Hashimotos sjukdom. Dessa inkluderar korsblommiga grönsaker (de måste tillagas för att ta bort goitrogener, som försämrar sköldkörteln); den svavelhaltiga vitlöken och löken; och chlorella, en supergrön färg som du kan lägga till smoothies och råa desserter om du vill ha en klar grön färg.
Forskning visar att exponering för högre nivåer av miljögifter är kopplad till en mycket högre risk att utveckla sköldkörteltillstånd och antikroppar mot sköldkörteln. I ett område som omger en petrokemisk anläggning hade invånarna 2,53 gånger större risk att få sköldkörtelinflammation än de som bor längre bort. Vissa petrokemikalier, inklusive dioxiner och polycykliska aromatiska kolväten (PAH) kan störa immunsignaleringen, vilket gör att vita blodkroppar ser våra egna kroppar som ett "hot".
Vad är det bästa sättet att börja denna diet?
När du ändrar din kost är det första steget att börja samla recept. Om du är osäker på om du behöver AIP eller en vanlig antiinflammatorisk diet, finns det några recept som är kompatibla med båda:
- AIP-tunnbröd, gjort med kokos- och kassavamjöl.
- Kokosräkor och gryn, med kokos som ersätter majsgryn.
- Passionsfruktkokosnötyoghurtparfait; håll i nötterna och fröna om du ska ha full AIP.
- Kycklingsallat wraps, med isbergssallat i stället för bröd
- Mango-kycklingsallad, med kokos-Cesardressing
- Laxbiffar, som du kan avnjuta som hamburgerskål eller med en sida av grönsaker
- Mini zucchini hamburgare; byt nötkött mot kyckling eller fisk mot dessa söta miniburgare om du följer den vanliga antiinflammatoriska kosten
- Ostronsoppa med surkål, för något lite mer ovanligt. Om du gillar de starka smakerna är det bra för en kollagenboost.
Hashimoto-dieten kanske inte är lika restriktiv för alla. Det kan vara AIP (Autoimmune Protocol) som är den mer "standardiserade" antiinflammatoriska dieten, eller så kan din version av denna diet ligga någonstans mittemellan. Du kan dock avsevärt minska antalet sköldkörtelantikroppar och få bättre övergripande hälsa om du provar det.
Rätt kost för dig beror mycket på ditt DNA, vilket är anledningen till att du bör ta ett CircleDNA-test för att få insikt om den diet som kan passa dig bäst baserat på din genetik.
