Studier på möss visar att fettlokalisering spelar roll för intermittent fasta.
I en musstudie har australiensiska forskare kartlagt vad som händer bakom kulisserna i fettvävnad under intermittent fasta, vilket visar att det utlöser en kaskad av dramatiska förändringar, beroende på vilken typ av fettavlagringar och var de finns runt om i kroppen.
Med hjälp av toppmoderna instrument upptäckte forskare från University of Sydney att fett runt magen, som kan ackumuleras till en "utskjutande mage" hos människor, visade sig gå in i "konserveringsläge", anpassa sig över tiden och bli mer motståndskraftig till viktminskning.
Resultaten publiceras idag (2 mars 2021) i Cell Reports .
Masspektrometern, en maskin i hjärtat av proteomiken, mitt i analysen av provet. Bilden är ett termiskt foto av instrumentets framsida som når 300oC under analys. Kredit:Mark Larance
En forskargrupp ledd av Dr. Mark Larance undersökte fettvävnadstyper från olika platser för att förstå deras roll under varannan dag fasta, där ingen mat konsumerades varannan dag.
Fetttyperna där förändringar hittades var visceralt "bukfett", vilket är fettvävnad som omger våra organ inklusive magen, och subkutant fett, som ligger precis under huden och är förknippat med bättre metabol hälsa.
"Medan de flesta skulle tro att all fettvävnad är densamma, gör faktiskt platsen stor skillnad", säger seniorförfattaren Dr. Larance från Charles Perkins Center och School of Life and Environmental Sciences vid University of Sydney.
"Våra data visar att både visceralt och subkutant fett genomgår dramatiska förändringar under intermittent fasta", säger Dr. Larance, som också är Cancer Institute of NSW Future Research Fellow.
Varför visceralt fett kan vara resistenta mot viktminskning
Under fasta ger fettvävnad energi till resten av kroppen genom att frigöra fettsyramolekyler. Forskarna fann dock att visceralt fett blev resistent mot denna frisättning av fettsyror under fasta.
Det fanns också tecken på att visceralt och subkutant fett ökade deras förmåga att lagra energi som fett, vilket sannolikt snabbt återuppbygger fettlagret före nästa fasteperiod.
Före analys, robotberedning av små mängder protein. Kredit:Mark Larance
Dr. Larance sa att det var möjligt att en historia av upprepade fasteperioder utlöste en signalväg för bevarande av visceralt fett.
"Detta tyder på att det viscerala fettet kan anpassa sig till upprepade fasteanfall och skydda dess energilager," sa han. "Denna typ av anpassning kan vara anledningen till att visceralt fett kan vara resistenta mot viktminskning efter långa perioder av bantning."
Dr Larance sa att användningen av en musmodell var en användbar analog före studier på människor.
"Musfysiologi liknar människor, men deras ämnesomsättning är mycket snabbare, vilket gör att vi kan observera förändringar snabbare än i mänskliga försök och undersöka vävnader som är svåra att ta prov på hos människor", sa han.
Framtida forskning på möss och människor skulle kunna avslöja de mekanismer genom vilka denna resistens uppstår och även vilka typer av dieter och andra ingrepp som kan vara bäst för att ta itu med magfett.
Kartläggning av fettavlagringarnas inre funktioner
Forskargruppen undersökte mer än 8500 proteiner som finns i fettavlagringar och skapade en katalog över förändringar som inträffade under intermittent fasta, med hjälp av en teknik som kallas proteomics.
Proteomics — studiet av alla proteiner — ett relativt nytt studieområde som har fått sitt namn från genomik (studiet av alla gener), övervakar hur proteiner reagerar under vissa förhållanden, vilket i det här fallet är intermittent fasta.
Resultaten ger en rik källa till data som hjälper till att måla en mer komplett bild av fettvävnadens inre funktion.
Dr Mark Larance vid Sydney Mass Spectrometry. Kredit:Stefanie Zingsheim
Det var via proteomik som forskargruppen uppmärksammades på stora cellförändringar orsakade av intermittent fasta och, efter ytterligare analys, framhävde det viscerala fettets bevarandemekanism i aktion.
Studien utfördes med hjälp av instrumenten från Sydney Mass Spectrometry i Charles Perkins Centre, en del av University of Sydneys kärnforskningsanläggningar.
Dr Larance säger att det bör noteras att resultaten från den intermittenta studien kanske inte gäller för olika dietregimer som 5:2-dieten (fasta 2 dagar av 7) eller kalorirestriktioner, vilket är vanligt hos personer som vill gå ner i vikt.
Resultaten lägger grunden för framtida studier, som kommer att dissekera de molekyler som är ansvariga för varför visceralt fett är resistent mot energifrisättning under fasta, och hjälpa till att avgöra vilka dietplaner som skulle vara mest fördelaktiga för metabolisk hälsa.
"Denna sorts forskning har möjliggjorts av dessa nya instrument som tillåter oss att "se bortom gatubelysningen" - det är hypotesgenererande; vi visste att vi skulle hitta något men vi visste inte vad”, förklarade Dr. Larance.
"Nu när vi har visat att "bukfett" hos möss är resistent mot denna diet, blir den stora frågan att svara på varför, och hur tacklar vi det bäst?"
Referens:"Proteomics analys av fettdepåer efter intermittent fasta avslöjar viscerala fettkonserveringsmekanismer" av Dylan J. Harney, Michelle Cielesh, Renee Chu, Kristen C. Cooke, David E. James, Jacqueline Stöckli och Mark Larance, 2 mars 2021, Cellrapporter .
DOI:10.1016/j.celrep.2021.108804
