Undrar du om det är möjligt att vara en etisk allätare? Den etiska allätare-rörelsen har fått stor uppmärksamhet de senaste åren, eftersom människor letar efter dieter för att förbättra inte bara deras välbefinnande utan också planetens välbefinnande.
Att lära sig att vara en etisk allätare är ett utmärkt sätt att minska ditt koldioxidavtryck och miljöpåverkan på planeten.
Medan vissa människor kanske hävdar att veganism och vegetarianism är de mest etiska dietalternativen där ute, finns det sätt att göra din konsumtion av kött mer "etisk", utan att ge upp det helt. Genom att välja maten du äter noggrant är det möjligt för vem som helst att hjälpa till att skydda planeten och må bättre av vad de äter.
Medan du arbetar på din etiska allätare-dietplan kan du till och med undersöka sätt att uppgradera din måltidsplan så att den innehåller fler vitaminer och näringsämnen som är avgörande för din kropp.
Låt oss utforska vad det innebär att vara en etisk allätare.
Vad är The Ethical Allnivore Movement?
En växande koalition av människor runt om i världen bildar den etiska allätarerörelsen. Denna grupp anser att naturliga, hälsosamma och etiska livsstilar bör inkludera humant uppfödda, ekologiska och lokala livsmedel. Etiska allätare är mycket medvetna om sina köttval och söker ofta efter animaliska produkter från frigående höns, såväl som kött och mejeriprodukter från gräs.
Kärnan i den etiska allätarerörelsen (EOM) är viljan att hjälpa människor att göra hälsosammare val med sin mat. Om du inte är redo att ge upp köttet helt och hållet kan du vara mer uppmärksam på miljöpåverkan och den etiska bakgrunden för maten du äter.
Som en etisk allätare måste du tänka på:
- Vikten av att äta lokalt: När du minskar ditt koldioxidavtryck är att äta lokalt ett av de mest värdefulla stegen du kan ta. Nya data visar att vad vi äter är viktigare än var det kommer ifrån, men det är också viktigt att ta hänsyn till mängden transport som går till att få din mat till dig. Att importera mat från utlandet och få tillgång till färskvaror från flygfrakt ökar ditt koldioxidavtryck.
- Minimera konsumtionen av rött kött: Proteinrika livsmedel som kött och ägg utgör cirka 83 % av koldioxidutsläppen kopplade till vår kost. Att äta färre rött kött och ersätta det med färska, växtbaserade proteiner är en vanlig del av att vara en etisk allätare.
- Human tillgång till kött: Att bli en etisk allätare handlar inte bara om att skydda planeten. Det hjälper också många människor att veta att djuren de äter är uppfödda i en human miljö. Etiska allätare söker efter animaliska produkter som levereras genom en human försörjningskedja.
Har din kost en negativ miljöpåverkan?
En av de största fördelarna med att vara en etisk allätare är att du kan minska den negativa inverkan din kost har på planeten. Tillverkningen av all mat för mänsklig konsumtion har en miljökostnad. Att göra matprodukter kräver vatten, energi och arbetskraft.
Ju mer jordens befolkning växer, desto viktigare är det att ta hänsyn till miljöpåverkan från våra måltider. Här är några exempel på den miljöpåverkan din mat har:
- Markanvändning: Ungefär hälften av den beboeliga marken i världen används för jordbruk, med vissa produkter som boskap, ost, lamm och fårkött som står för den största delen av markanvändningen. Boskap står för cirka 77 % av den globala jordbruksanvändningen, men kött utgör bara cirka 18 % av världens kalorier och 17 % av vårt protein. Det är uppenbart att lära sig att vara en etisk allätare kan vara nyckeln till att minska mängden mark som odlas och används för livsmedelsproduktionens skull. Tekniken förbättrar redan skördarna i produktionsmiljön, så vi kan skapa mer mat med mindre utrymme.
- Utsläpp av växthus: Livsmedelsproduktionen står för ungefär en fjärdedel av de globala utsläppen av växthusgaser. De viktigaste växthusgaserna som produceras i livsmedelsutvecklingen är koldioxid, dikväveoxid och metan – alla ämnen kopplade till klimatförändringar. Boskap och fiske står för cirka 31 % av växthusgaserna, medan hantering av försörjningskedjan står för 18 %. Att köpa produkter med låga utsläpp, som kyckling istället för kött, och hålla sig till lokala leverantörer kan minska ditt bidrag till växthusgasnivåerna.
- Övergödning: Annars känd som gödselavrinning, sker övergödning när överskott av näringsämnen kommer in i de omgivande vattendragen, vilket stör naturliga ekosystem. Organiska inramningsmetoder kan hjälpa något med detta problem, men de är inte helt kemikaliefria. Etiska allätare förespråkar mer miljövänliga strategier för livsmedelsproduktion, som minskar avrinning, som att plantera träd runt gårdar.
Vattenanvändning kan också vara ett vanligt problem för etiska allätare, eftersom jordbruket står för användningen av cirka 70 % av vattenanvändningen världen över. Att lära sig vilka produkter som är mest vattenintensiva, som räkor, mjölkkor och ost, är till hjälp för att starta din etiska allätareresa.
Hur man är en etisk allätare:Var ska man börja
Att bli en etisk allätare kanske inte är så komplicerat som det verkar. För det mesta, allt du behöver göra är att överväga vad du äter mer noggrant. För de flesta människor kan detta också vara ett värdefullt steg mot bättre hälsa. Att göra specifika matval baserat på dina brister påverkade av din genetik och kostmål kan göra dig mycket friskare.
Börja med ett cirkel-DNA-test för att avgöra vilken typ av ämnen du bör prioritera i din kost. När du vet vad din kropp behöver:
1. Ät lokalt
Fokusera på att köpa hemodlade produkter och mat från lokala försäljare. Att äta lokalt är ett fantastiskt sätt att förbättra din lokala ekonomi och bidra till ditt samhälle. Det hjälper också till att minska ditt koldioxidavtryck genom att se till att du inte betalar för mat för att resa långa sträckor.
Mycket lättfördärvliga livsmedel som transporteras från utlandet kan ha en betydande inverkan på dina koldioxidutsläpp eftersom de ofta fraktas med flyg. Flygtransporter av produkter som färsk frukt och grönsaker kan öka deras koldioxidutsläpp med cirka 50 gånger jämfört med sjötransporter.
2. Välj kött du köper och konsumerar med omsorg
Att ge upp kött helt och hållet är det mest "etiska" valet för de flesta, men allätare föredrar vanligtvis att äta åtminstone en del kött. Om du vill fortsätta äta kött, försök att minska din konsumtion av proteinrika livsmedel som mejeriprodukter, ägg och rött kött.
Nötkött och lamm är förknippat med några av de högsta utsläppen av något kött, detta beror på de enorma mängder mark de använder, utfodringskrav och förpackningar. Kor producerar också metan i sina tarmar, vilket bidrar till utsläpp av växthusgaser. Alternativt är fjäderfäuppfödning mycket mindre skadligt för planeten.
Minska din konsumtion av rött kött där du kan, och när du köper rött kött, se till att det kommer från lokala, hållbara producenter.
3. Omfamna växtbaserade proteiner
Eftersom att minska ditt proteinintag av rött kött är en av de bästa sakerna du kan göra för att vara en etisk allätare, behöver du en annan form av protein för att balansera din kost. Lyckligtvis finns det gott om växtbaserade proteiner att välja mellan, inklusive ärtor, bönor, tofu och quinoa.
Näringsinnehållet i de mest populära växtproteinerna kan skilja sig drastiskt från köttets proteinpotential, men du kan fortfarande uppnå en balanserad kost med rätt portionsstorlekar.
Du kan till och med överväga att ersätta hälften av det köttbaserade proteinet i din vanliga kost med en växtbaserad. Du kan till exempel byta ut hälften av köttfärsen i din spaghetti Bolognese mot tofu.
4. Hitta sätt att minska matsvinnet
Ett annat kraftfullt steg du kan ta för att bli en etisk allätare är att leta efter sätt att minska mängden mat du regelbundet slänger. Även om du inte tycker att du är en särskilt slösaktig person, står matsvinn i allmänhet för cirka 6 % av växthusproduktionen, och de flesta av oss skulle kunna göra mer för att bekämpa problemet.
Att minska matsvinnet kan vara lättare än du tror. Du kan till exempel köpa frysta frukter och grönsaker om du inte ska använda dem under de närmaste dagarna eller plocka vakuumförseglad fryst fisk för att förbättra hållbarheten. Andra strategier inkluderar:
- Shoppa i papperskorgen för "avvisade produkter" i din stormarknad och köpa den fula frukten
- Använda appar som "Too Good to Go" för att köpa måltider innan de slängs
- Använda alla ätbara delar av grönsaker och frukter
- Inte köpa mer mat än du behöver varje vecka
- Kontrollera datum på färskvaror innan du lägger dem i din varukorg
- Planera dina måltider för de svaga för bättre shopping
- Organisera ditt kök så att du vet vilka ingredienser du har
- Göra fond av överblivna grönsaker och ben
- Bli kreativ med överblivna ingredienser
Att minska avfallet gör dig inte bara till en mer etisk allätare, det kan också spara pengar på dina månatliga shoppingkostnader.
Kan du vara en etisk allätare?
Det finns ingen perfekt diet som passar alla. Detta är något du kommer att upptäcka när du använder ditt DNA-test för att lära dig mer om vad din kropp behöver. Om du vill vara en mer etisk ätare, men du inte vill ge upp på kött, kan ett liv som en etisk allätare vara idealiskt.
Som köttätare har du fortfarande vanligtvis ett större koldioxidavtryck än dina vegan- och vegetariska vänner, men du kommer att göra mer som en etisk allätare för att skydda planeten. Allt börjar med att vara mer medveten om dina beslut angående mat.
För att få mer medvetenhet om den optimala diettypen för dig baserat på din genetik, ta CircleDNA-testet och få din kost- och näringsrapport.
