Livsstilar med hög proteinhalt, lågkolhydratkost fortsätter att vinna popularitet som den bästa lösningen för fettminskning, ökad energi och bättre hälsa. Om du undrar hur lågt kolhydrater du faktiskt kan gå, introducera köttätande diet - en diet helt utan kolhydrater som tar saker så långt som möjligt.
Men fungerar det, är det ens säkert, och vad kan man äta på en köttätare diet? Vi tog en titt på denna trendiga livsstil och här är vad vetenskapen säger.
- Vad är en köttätare diet?
- Hur fungerar köttätare?
- Vad kan du äta och dricka på en köttätare diet?
- Strikt matlista för köttätare
- Standard matlista för köttätare
- Ändrad matlista för köttätare
- Keto Carnivore Diet Food List
- Exempel på standardmatplan för köttätare
- Fungerar en köttätare diet?
- Är det säkert? Vilka är riskerna med en rovdjursdiet?
- Är en köttätare diet rätt för dig?
TL;DR
Det finns ingen existerande forskning som stödjer en köttätande diet som ett värdefullt verktyg för att minska risken för sjukdomar eller främja fettförlust. Faktum är att en köttätare livsstil kan göra mer skada än nytta på grund av oro kring dåligt näringsintag och ökade hjärthälsorisker.
Forskning fortsätter att tyda på att en balanserad, kalorikontrollerad diet i enlighet med en hälsosam livsstil är ett av de bästa sätten att gå ner i vikt och minska risken för kronisk sjukdom.
Vad är en köttätande diet?
En köttätare diet, även kallad "all meat diet", är en dietmetod som främjar att endast äta animaliska livsmedel som kött, fisk och lite mejeriprodukter. Syftet är att begränsa kolhydratintaget till lägsta möjliga nivåer, samtidigt som det tillför stora mängder protein och fett.
Skapandet av köttätarens diet krediteras Shawn Baker, en före detta ortopedisk kirurg, som sedan dess har överlämnat sin medicinska licens. Sedan dess har den plockats upp av ett antal lågkolhydratentusiaster.
Beroende på vem du frågar kan de faktiska riktlinjerna för denna matstil variera - med vissa versioner som tillåter mejeriprodukter och några växtbaserade alternativ, medan strängare versioner eliminerar alla mejeriprodukter och växtbaserade livsmedel.
Liknar paleo-dieten som bygger på tron att vår kost bör efterlikna våra förfäder närmare – bestående av mer kött och fisk och färre kolhydratrika och tungt processade livsmedel.
Förespråkare för köttätande diet hävdar att en kost med hög kolhydrathalt är skadlig för vår hälsa och en viktig orsak till moderna kroniska sjukdomar som fetma, diabetes och hjärtsjukdomar. Och att eliminera kolhydrater från vår kost helt och hållet kan hjälpa till att behandla ångest, depression, autoimmuna sjukdomar och i slutändan resultera i mer viktminskning. Men näringsforskningen stöder inte dessa påståenden och kolhydraternas roll för hälsan är inte så tydlig.
Hur fungerar köttätare?
Syftet med en köttätare diet är att begränsa kolhydratintaget till lägsta möjliga nivåer (i huvudsak noll kolhydrater), samtidigt som det tillför stora mängder protein och fett. Detta uppnås genom att begränsa vissa livsmedel.
Eftersom kolhydrater kommer från allt som växer upp ur marken (alias växter), tenderar måltidsplaner för lågkolhydratkost att begränsa många växtbaserade alternativ. Carnivore är den mest strikta och tar bort all växtbaserad mat, inklusive icke-stärkelsehaltiga grönsaker, nötter och frön som är populära på andra kolhydratbegränsade dietplaner som Atkins, keto och paleo.
Tvärtemot vad många tror är kolhydrater inte ett viktigt näringsämne, vilket betyder att vi inte behöver dem för att överleva och fungera korrekt. Det betyder dock inte att vi nödvändigtvis är designade för att leva utan dem heller.
En köttätare diet är enbart baserad på val av mat och ger vanligtvis inte rekommendationer kring makro- och kalorimål, eller tajming av måltider som andra populära dieter för viktminskning.
Köttätare vs. Keto
Eftersom kolhydrater är din kropps föredragna energikälla, tvingar du att helt ta bort dem att lita på andra bränslekällor - som fett.
I likhet med en keto-diet kan en köttätande diet främja ett tillstånd av ketos, genom att byta från sockerarter till fett (ketoner) som din kropps primära energikälla. Men tillståndet av ketos är inte lika centralt eller nödvändigt med detta tillvägagångssätt som det är med en ketogen diet.
Av denna anledning föreslår förespråkare för köttätande diet ofta att man äter mycket fettrika animaliska produkter för att stödja energinivåerna.
Dessutom finns det inga specifika makromål som rekommenderas för en köttätande diet, medan en keto-diet har specifika makroförhållanden (mindre än 5 % av kalorierna från kolhydrater och mer än 50 % av kalorierna från fett) att sträva efter varje dag.
Vad kan du äta och dricka på en köttätare diet?
En måltidsplan för köttätare är lika extrem som det låter - eliminera all mat från din kost förutom kött och fisk. Det finns dock flera tolkningar av en köttätare, allt från strikt, standard, modifierat och keto köttätare. Och var och en av dessa varianter har olika rekommendationer när det kommer till vilken mat du bör äta och undvika.
När det kommer till drycker uppmuntrar en köttätare diet i allmänhet mycket vatten och benbuljong men avråder från fruktjuice, grönsaksjuice, te eller kaffe. Alkohol är också avskräckt på denna diet.
Strikt matlista för köttätare
När du följer en strikt köttätare livsstil kan du äta allt kött, fågel och fisk, inklusive benmärg och organkött som lever, hjärna och tarmar.
Tillåtna livsmedel på denna dietstil inkluderar:
- Allt kött och fisk
- Skaldjur
- Fjäderfä
- Ägg
- Orgelkött
- Benmärg
- Benbuljong
- Ryckig (inget tillsatt socker)
- Fläskskal
- ister
- Talg
Livsmedel att undvika på denna dietstil inkluderar:
- Mejeriprodukter:mjölk, yoghurt, ost, smör
- Frukt
- Grönsaker
- Nötter och frön
- Säd
- Bearbetad mat
- Socker
- Alkohol
- Te och kaffe
- Sötade drycker
- Vetabiliska oljor
Standard matlista för köttätare
En standarddiet för köttätare tillåter ofta några mejeriprodukter med hög fetthalt och lågkolhydrathalt.
Tillåtna livsmedel på denna dietstil inkluderar:
- Allt kött och fisk
- Skaldjur
- Fjäderfä
- Ägg
- Orgelkött
- Benmärg
- Benbuljong
- ister
- Talg
- Fläskskal
- Ryckig (inget tillsatt socker)
- Mejeriprodukter med hög fetthalt:yoghurt, smör, ghee-grädde, hårdostar, kefir
Livsmedel att undvika på denna dietstil inkluderar:
- Frukt
- Grönsaker
- Nötter och frön
- Säd
- Bearbetad mat
- Socker
- Alkohol
- Te och kaffe
- Sötade drycker
- Vetabiliska oljor
Ändrad matlista för köttätare
En modifierad köttätare diet kommer att tillåta små mängder av vissa lågsocker vegetabiliska livsmedel som avokado, sallad och gurka.
Tillåtna livsmedel på denna dietstil inkluderar:
- Allt kött och fisk
- Skaldjur
- Fjäderfä
- Ägg
- Orgelkött
- Benmärg
- Benbuljong
- ister
- Talg
- Fläskskal
- Ryckig (inget tillsatt socker)
- Lågkolhydratmejeriprodukter:yoghurt, smör, ghee-grädde, ost, kefir, keso
- Avocado
- Icke-stärkelsehaltiga grönsaker:gurka, sallad, rädisa, selleri, lök
- Te och kaffe
- Vetabiliska oljor
Livsmedel att undvika på denna dietstil inkluderar:
- Frukt
- De flesta grönsaker
- Nötter och frön
- Säd
- Bearbetad mat
- Socker
- Alkohol
- Sötade drycker
Keto Carnivore Diet Food List
En keto köttätare diet tillåter lite mer vegetabilisk mat som också är keto diet godkänd, inklusive vissa nötter, frön och icke-stärkelsehaltiga grönsaker. Keto köttätare är i huvudsak en keto-diet med mer betoning på kött och fisk.
Tillåtna livsmedel på denna dietstil inkluderar:
- Allt kött och fisk
- Skaldjur
- Fjäderfä
- Ägg
- Orgelkött
- Benmärg
- Benbuljong
- ister
- Talg
- Fläskskal
- Ryckig (inget tillsatt socker)
- Lågkolhydratmejeriprodukter:yoghurt, smör, ghee-grädde, ost, kefir, keso
- Avocado
- Icke-stärkelsehaltiga grönsaker:gurka, sallad, rädisa, selleri, lök
- Nötter och frön
- Te och kaffe
- Vetabiliska oljor
Livsmedel att undvika på denna dietstil inkluderar:
- Frukt
- Stärkelsehaltiga grönsaker
- Säd
- Socker
- Alkohol
- Sötade drycker
Exempel på standardmatplan för köttätare
Undrar du hur en köttätare diet ser ut i praktiken? Här är en exempelmeny som man kan överväga att äta när man följer en vanlig köttätarediet.
Frukostalternativ för köttätare
- Ägg och korv
- Strimlad kyckling och äggröra
- Sardiner och stekta ägg
Lunchalternativ för köttätare diet
- Tonfisk i olja och ostskivor
- Bullfri hamburgare med ost
- Kyckling och korv
Köttätare Diet Middagsalternativ
- Lax och färskost
- Biff och räkor
- Lever och ost
Alternativ för mellanmål för köttätare
- Hårdkokta ägg och sardiner
- Ryckig (inget tillsatt socker)
- Fullfet yoghurt
- Benbuljong
- Kefir
Fungerar en köttätare diet?
Så, finns det någon verklig hälso- eller viktminskningsfördel med att ta din lågkolhydratlivsstil till den mest extrema nivån?
Låt oss ta en titt på vetenskapen bakom de två mest populära påståendena bakom en köttätande diet:öka viktminskning och minskad risk för kronisk sjukdom.
Köttätare diet för viktminskning
Medan lågkolhydratdieter fortsätter att vinna popularitet som ett verktyg för att gå ner i vikt, är det sannolikt inte frånvaron av kolhydrater som leder till framgång. I slutändan är viktminskning resultatet av minskat kaloriintag och lågkolhydratdieter kan ibland göra att detta känns lättare (1,2). Detta sker som ett resultat av kombinationen av minskad hunger och ökad matrestriktion (3,4).
Protein anses vara otroligt mättande och högre proteinintag är förknippat med minskad hunger, färre cravings och förbättrad kalorikontroll (5,6,7,8). Dessutom stöder protein förbättrad kroppssammansättning och hjälper till att stödja muskelmassa i processen (9).
Däremot ser vi inte mycket fördelar med att äta mer än 1 gram protein per kilo kroppsvikt för de flesta individer. En typisk proteinrik kost ger 30 till 40 % av kalorierna från protein, medan en köttätare diet kan nå så högt som dubbelt så mycket.
Att begränsa hela näringsgrupper som kolhydrater begränsar dessutom uppriktigt antalet livsmedel du kan konsumera och hålla dig till dina mål. Och speciellt kolhydrater tenderar att vara lätt tillgängliga i många mindre näringsrika alternativ i form av raffinerade spannmål och tillsatta sockerarter. Att minska kolhydrater kan därför ofta innebära att du automatiskt skär ut en massa extra kalorier från snacks, godis och drycker, vilket resulterar i minskat kaloriintag och minskad kroppsvikt.
Med det sagt, att vara alltför restriktiv kan göra att din plan känns omöjlig att hålla sig till och kommer troligen inte att göra dig redo för framgång i det långa loppet.
Köttätare diet för förbättrad hälsa
När det gäller övergripande hälsa och hantering av kroniska sjukdomar finns det några intressanta studier som tittar på de möjliga fördelarna med keto och andra lågkolhydratdieter för att hantera blodsocker och diabetes. Men återigen, dessa fördelar är sannolikt resultatet av förbättrad näring totalt sett - eliminering av tillsatt socker och tomma kalorier, samtidigt som de ersätts med näringsrika, hela livsmedel (10,11).
På grund av de typer av mat som främjas på en köttätare diet (högfettsrika animaliska produkter) och bristen på näringstäta växtalternativ, är det osannolikt att det ger tillräcklig, balanserad näring och kan faktiskt skada hälsan mer än det hjälper (12).
Så vitt vi vet finns det inga vetenskapliga bevis som stödjer att eliminera alla kolhydrater från din kost, och vi ser inga extra hälsofördelar med att göra det.
Är det säkert? Vilka är riskerna med en rovdjursdiet?
Tja, en köttätare livsstil kanske inte ger dig den extra fördelen när det kommer till dina hälso- och näringsmål, men kan det faktiskt vara skadligt för din hälsa?
Här är den fullständiga uppdelningen av för- och nackdelar kring denna populära diettrend.
Dåligt näringsintag
Att skära bort hela livsmedelsgrupper på valfri diet kan öka risken för näringsbrist över tiden (13). Kött och fisk är utmärkta källor till högkvalitativt protein och ger värdefull näring, men de kan inte tillhandahålla alla viktiga vitaminer och mineraler som din kropp behöver för att fungera och trivas ordentligt (14).
Kolhydrater kan finnas i några av de mest näringstäta livsmedel på växten - främst frukt och grönsaker. Att helt eliminera kolhydrater kan också eliminera viktiga källor till viktiga näringsämnen som vitamin C, vitamin A, vitamin E, kalium och fibrer.
Förstoppning
Fiber är en typ av kolhydrater som spelar en roll för en hälsosam matsmältning och hjälper till att hålla saker i rörelse (15). Att helt och hållet skära ut kolhydrater kan därför initialt leda till förstoppning och GI-besvär.
Ökade hjärthälsorisker
Även om fet fisk och skaldjur är en källa till hjärthälsosamma omega-3, om en majoritet av ditt fettintag kommer från andra animaliska källor, kommer du sannolikt att äta stora mängder mättat fett.
Mättat fett, särskilt i frånvaro av hälsosamma omättade fetter, är associerat med ökade kolesterolnivåer i blodet och kan negativt påverka hjärthälsa (16).
Att äta mycket rött kött, särskilt bearbetat kött, som bacon och korv, är dessutom associerat med ökad risk för hjärtsjukdomar, diabetes och cancer (17).
Störda matvanor
Ju mer restriktiv din kost är, desto mer kan den störa ditt förstånd och potentiellt leda till ohälsosamma ätbeteenden (18).
Om du upptäcker att att undvika kolhydrater börjar förvandlas till kolhydratfobi i verkligheten, kanske du vill ompröva ditt tillvägagångssätt.
Det finns ingen enskild matvara - inte ens kolhydrater - som kan göra eller bryta din hälsa, och att vara för strikt när det gäller att äta kan ofta göra mer skada än nytta. För att inte nämna, det gör det nästan omöjligt att hålla sig till din kost på lång sikt och gör att äta mycket mindre roligt överlag.
Är en köttätare diet rätt för dig?
Det finns ingen existerande forskning som stöder en köttätande diet som ett värdefullt verktyg för att förbättra hälsan eller främja viktminskning.
Om du funderar på att gå ner i vikt är kalorikontroll fortfarande din bästa strategi.
Om du vill förbättra din hälsa är det bäst att följa en grundläggande hälsosam kost.
Forskning fortsätter att tyda på att en balanserad, näringsrik kost (inklusive vissa kolhydrater) i enlighet med en hälsosam livsstil, är en av de bästa metoderna för att hantera och minska risken för kronisk sjukdom.
Bottom Line
Du behöver inte gå till ytterligheter för att gå ner i vikt och förbättra dina matvanor. Ofta är det bara små förändringar som krävs för att se drastiska förbättringar av ditt välbefinnande.
Så istället för att se över din livsstil och prova nästa nya diettrend, prova följande.
- Spåra ditt dagliga matintag i en näringsapp för att lära dig dina exakta kalori- och makromål och se var du kommer till korta. Du kanske blir förvånad över hur dina dagliga val hjälper eller skadar dina framsteg.
- Hitta näringsrika alternativ som du tycker om att äta och lägg till fler av dem till din dag. Detta inkluderar massor av näringstäta hela livsmedel som frukt, grönsaker och fullkorn. Du kanske upptäcker att fokus på att äta mer näringsrik mat innebär att du automatiskt har mindre utrymme för allt annat.
- Fokusera på total hälsa inifrån och ut. Detta inkluderar att vara snäll mot dig själv och lära dig vad din kropp behöver för att trivas. Kosten är bara en del av pusslet, du vill också ta en titt på din fysiska kondition, tänkesätt, sömn, känslor och stressnivåer, för att nämna några saker.
Gör det ännu enklare att äta hälsosammare med portionskontrollerade, näringsrika måltider som tillagas och levereras till din dörr. Inga fler dietmisslyckanden, inga fler ursäkter och inget mer lidande. Få RD-godkända menyer uppbackade av vetenskap och byggda för resultat.
