Tror du att du inte kan gå Paleo för att du älskar bröd, ost och pasta för mycket? Tänk om! Använd denna praktiska Paleo-ersättningsguide så att du aldrig känner dig berövad.
Du kanske blir förvånad över hur lätt det är att byta in grönsaker, nyttiga sötningsmedel och spannmålsfritt mjöl för att återskapa alla dina favoriträtter.
Om det är stärkelsehaltiga kolhydrater du är sugen på, pulsera upp några blomkålsbuketter för att ersätta ris, eller skaffa en spiralskärare för att göra zucchininudlar istället för pasta.
Vill du åka till Paleo? Är du osäker på var du ska börja?
Börja med denna GRATIS Paleo för nybörjarguide idag!
Om det är mejeriprodukter du är ute efter kan kokosgrädde eller mandelmjölk stå i som en välsmakande ersättning för nästan alla recept. Du kan till och med använda cashewnötter för att göra din egen "ost"!
Se denna praktiska Paleo-ersättningsguide när du är frestad att söka efter något ohälsosamt. Från kokosyoghurt till hemgjord varm sås, vi har alla dina behov täckta!
Paleo-ersättning för spannmål
Bröd
Det finns ett Paleobröd för nästan alla tillfällen, och inget av dem behöver något vete. Mandelmjöl hjälper till att skapa ett robust bröd som är tillräckligt starkt för smörgåsar, pilrotspulver ger fluffiga pitabröd och blomkål bakar upp några ganska imponerande naan. Kom inte ens igång med paleovänliga bananbrödsrecept (här är våra 29 favoriter)
Alternativt kan du avstå från brödet och komma på mer uppfinningsrika sätt att äta en smörgås eller hamburgare. Till frukost, använd ägg som tortillaersättning i en burrito, gör sötpotatispannkakor för att hålla ihop din äggmacka, eller väv ihop lite bacon som smörgåsbröd. Vid lunchtid, rulla ihop sallads- eller kålblad som en wrap, låt två portobellosvampar stå i en burgare "bulle", eller fyll en halv paprika med dina favoritfixin. Kolla in dessa brödfria gurkorecept och skorpfria pizzarecept om du behöver lite inspiration.
Ris
Lägg blomkål i matberedaren och pulsa tills du får en fin konsistens som liknar couscous eller ris. Det är en mångsidig bas som du kommer att använda i pilafrecept, spannmålsfritt stekt ris och till och med salta risotto.
Pasta och nudlar
Skaffa en spiralskärare och experimentera med alla rejäla grönsaker du kan förvandla till pasta. Börja med den här listan över Paleonudlarecept för att förvandla zucchini, rödbetor och sötpotatis till din favoritpastaform. Och glöm inte en av naturens bästa Paleo-ersättning för pasta:spaghetti squash!
Mjöl
Ta bort vetemjölet till förmån för rejält mandelmjöl, fluffigt kokosmjöl och till och med doftande kaffemjöl för att baka upp Paleo-kakor, muffins, pannkakor, kex och bröd. Men tänk på att du inte alltid kan använda ett 1:1-förhållande när du använder dessa i recept som inte kommer från Paleo. Tips:Kolla in den här guiden till att baka med glutenfritt mjöl.
Granola/müsli
Använd nötter för att ersätta din morgonhavre, som pekannötter i detta lönngranolarecept eller mandlar i denna mer äventyrliga ryckiga granola. Och om du vill komma in på det där med havre över natten, har vi upptäckt ett helt nytt sätt att använda kokosflingor eller chiafrön för en Paleo-vänlig variant. På tal om det, vi tycker att chiapudding också är en ganska bra havregrynsersättning.
Lasagneplattor
Tänk på tunt skivade grönsaker som aubergine, zucchini eller sötpotatis när du är sugen på lite lasagne. Prova dessa aubergine roll-ups för något lite annorlunda, eller vispa ihop den här nudellösa butternut squash lasagnen.
Paleo-ersättningar för Mejeri
Mjölk
Det visar sig att nötter ger ganska god mjölk. Prova mandelmjölk, kokosmjölk eller till och med den mindre populära hasselnötsmjölken, hampfrömjölken eller valnötsmjölken. Om du inte hittar några i butiken kan du enkelt vinna din vinst genom att blanda ihop nötter med vatten och sedan sila.
Om du vill ha något helt unikt, prova att använda lite allergenvänlig kamelmjölk (lita bara på oss). Använd den för att göra denna jordgubbstårta och bananglass!
Grädde
För en krämigare mejerifri ersättning, ställ in en burk kokosgrädde i kylen och låt fettet stelna. Lägg sedan åt sidan vätskan till senare och använd fettdelen istället för grädde. Prova den i en gratinerad, eller vispa upp den för en dekadent frosting.
Ost
Lite näringsjäst ger mycket ostliknande smak. Prova att strö lite på soppor eller kyckling, eller kolla in den här omfattande listan med paleoostrecept som visar dig hur du kombinerar näringsjäst med cashewnötter, blomkål eller till och med pistagenötter för att göra allt från nachoost till parmesan och allt däremellan.
Yoghurt
Nej, yoghurt är tekniskt sett inte Paleo, men var inte rädd:du kan göra din egen kokosyoghurt direkt i ugnen!
Paleo-ersättning för kryddor
Socker
Bearbetat socker är ett stort no-no på Paleo-dieten, men det finns massor av andra hälsosammare sötningsmedel att använda istället. Kokossocker ger lite melasssmak till bakverk, och Medjool-dadlar kan blandas ihop för att skapa några ganska spektakulära desserter (som dessa brownies).
Naturligtvis kan du också hålla dig till beprövade sötningsmedel som honung (se bara till att det är den råa sorten) och lönnsirap. Stevia är också bra för dem som äter keto, men håll dig borta från truvia om du kan.
Salt
Byt ut ditt vanliga bordssalt mot hälsosammare sorter som är fulla av spårmineraler, som havssalt eller rosa Himalayasalt.
Du kan också lägga till kapris, oliver eller ansjovis för en naturligt salt smak till din favoritmat. Och vem har någonsin klagat över lite extra bacon som smulas på toppen?
Paleo-ersättare för Såser
Tomatsås
Konserverade tomatsåser är ofta laddade med socker och konserveringsmedel. Det är lätt att göra din egen sockerfri marinarasås av romska tomater, lägga till lite nötkött till en köttsås eller göra en rejäl köttfri sås med aubergine och svamp.
Krydder
Jazza upp dina måltider med hemlagad ketchup, honungssenap, majonnäs och BBQ-såser med dessa enkla kryddrecept. Öka värmen genom att tillsätta lite pepparrot, chiliflakes, chiliolja eller cayennepeppar för att göra din egen heta sås.
Krämiga såser
Du behöver inte mjölkprodukter för att göra dekadent rika såser, dipp och dressingar. Använd kokosgrädde istället för vanlig grädde, byt ut jordnötssmör mot krämigt mandelsmör eller tahini och blanda ihop din favoritdipp med en hemmagjord majonnäsbas. Här är ett annat roligt faktum :Du kan göra din egen ranchdressing med bara fyra ingredienser!
Om du behöver lite inspiration för att komma igång älskar vi det här mejerifria Alfredosåsreceptet, köttbullar spacklade i en krämig sås, Paleo carbonara och denna krämiga kycklingmiddag med soltorkade tomater.
Paleo-ersättningar för Oljor
Vegetabilisk olja är något av det värsta du kan konsumera. Det är dags att undvika högt bearbetade oljor, inklusive jordnötsolja, rapsolja och majsolja, till varje pris till förmån för de hjärthälsosamma slag istället.
För matlagning
När du lagar mat med hög värme, använd kokosolja, avokadoolja eller ghee. Använd endast olivolja när du lagar mat till medelvärme – aldrig till rökgränsen!
För sallader
Olivolja är bra för att dressa en sallad, som ett dopp till Paleobröd, eller duppar ovanpå någon förrätt. Du kan också förgrena dig och prova någon av dessa Paleo-godkända oljor:
- Linfröolja
- Macadamianötolja
- Valnötsolja
- Hampfröolja
- Mandelolja
- Sesamfröolja
Möjligheterna för Paleo-ersättningar är obegränsade. Allt som krävs är lite fantasi och kunskap för att börja återskapa dina favoriter för att passa en hälsosam livsstil.
Är du redo att laga spannmålsfria, mejerifria recept som bränner fett, bekämpar inflammation och ökar dina energinivåer? Vår Paleo Plenty-kokbok är fylld med läckra men hälsosamma Paleo-recept som sesamzucchininudlar, saffran &koriander blomkålsris och lönnglass. Kom igång på din Paleo-resa idag med denna GRATIS kokbok.
