Tången som växer på vattenytan skiljer sig mycket från de som växer precis på havets botten, utan solljus. Ja, det finns tusentals och åter tusentals av dessa arter, men de ätbara är till stor hjälp. Så låt oss ta en snabb titt på några specifika typer av ätbara alger som havet erbjuder att tjäna som våra matkompisar.
| Typ | Finns i | Rätter |
| Wakame | Japan och Korea |
|
| Nori | Japan, nära Ariake havet |
|
| Kombu | Finns i flera länder inklusive Japan (Hokkaido), Kina, Australien, Sydafrika och Kanada |
|
| Iris Moss | Europas och U.S.A.s Atlantkust |
|
Tång är ganska mångsidigt när det gäller att laga mat med hjälp av det. Asiatiska länder är till stor del beroende av denna typ av mat. Det kan vara en anledning till att asiater har så glänsande hud - allt tack vare tång för deras avgiftande och återfuktande egenskaper! Man kan förbereda den ovan nämnda maten med hjälp av den. Det kommer att vara fördelaktigt.
Låt oss nu se vissa hälsofördelar med sjögräs
Övervakar sköldkörtelfunktionen
Sköldkörtlar är användbara för att producera hormoner som hjälper till att växa, tillföra energi och reparera skadade celler. Sköldkörteln är beroende av jod, ett spårämne, för att bygga upp dessa hormoner. Jod finns i enorma mängder i sjögräs och är mycket fördelaktigt för detta faktum. Om man saknar tillräckligt med jod i sitt system kan det leda till olika problem, vilket skulle vara uppenbart genom symtom som nacksvullnad, även kallad struma, fetma, minnesförlust, svaghet, håravfall och hud- och hjärtproblem. Tyvärr lider nästan en tredjedel av världens befolkning av jodbrist, som rapporterats av Världshälsoorganisationen (WHO), som nämns i en artikel "av "nutri"nts". Tång har en stor förmåga att absorbera bra mängder jod som havet innehåller. Jodhalten varierar dock beroende på typen av jod. Ett ark tång kan ha 11-1 900 % av det rekommenderade kostintaget (RDI). En person krävde 150 mikrogram (mcg) jod per dag i sin mat, vilket lätt kunde uppnås med intag av sjögräs. Nori-tång innehåller 25 % av RDI, medan Wakame har 93 %. Enligt Journal of Food and Drug Analysis innehåller Kombu Kelp den högsta mängden jod. Bara en tesked av denna tång har 60 gånger RDI. Tång kommer också med fördelen av att ha en aminosyra, Tyrosin, som hjälper till att producera tyroxin, ett hormon som hjälper sköldkörteln att fungera bra.
Antioxidantleverantör
Antioxidanter är kemikalier som förhindrar skador på celler av fria radikaler. En korrekt balans mellan antioxidanter krävs för kroppens fysiologiska funktion. Oxidativ stress tar kontroll när denna balans inte upprätthålls, som Pharmacognosy Reviews rapporterar. Tång har ett stort antal antioxidanter i sig som hjälper till att upprätthålla denna balans. Tång består av antioxidantvitaminer tillsammans med flavonoider och karotenoider som skyddar kroppens celler från skador orsakade av fria radikaler. Enligt forskning som anges i International Journal of Molecular Sciences är Fucoxanthin också en viktig karotenoid som är genomsyrad av anticancer- och antiinflammationsfördelar. Det finns i stora mängder i brunt tång som Wakame och Kombu. Den har en antioxidantkapacitet lika bra som vitamin C och skyddar cellmembranen ännu bättre än vitamin A. Även om kroppen inte kan ta upp denna karotenoid särskilt bra, kan den tas upp på ett bättre sätt när den konsumeras med fett, som anges i en artikel i Marine Drugs.
Fiberleverantör
Tång är en enastående fiberkälla som hjälper till att förbättra tarmhälsa. Fiber bygger upp nästan 25-75% av torrvikten av tång, i allmänhet. Fiberhalten i sjögräs är mycket högre än i många frukter och grönsaker enligt en artikel i Marine Drugs. Fiber hjälper till att öka matsmältningsperioden, vilket hjälper en att konsumera mindre mat. Således främja god hälsa, utan fetma. Tången består till och med av vissa sockerarter som kallas sulfaterade polysackarider som främjar utvecklingen av "mat"-bakterier i tarmen. Dessa kolhydrater hjälper till att påskynda tillverkningen av kortkedjiga fettsyror (SCFA) som har närande effekter på cellslemhinnan i tarmen.
Lågkaloriintag
Tång är populära för sin lågkalorikonstitution. På grund av förekomsten av stora mängder fibrer i sjögräs är hungern inte långvarig, för fibrer ökar matsmältningstiden, vilket gör att man känner sig mätt. Flera forskare vittnade om att försök på djur hade visat en minskning av kroppsfett. National Library of Medicine uppger att denna effekt beror på förekomsten av karotenoiden Fucoxanthin i sjögräs. Fucoxanthin kan också hjälpa till att sänka blodsockernivån och förhindra diabetes. De exakta effekterna av sjögräs på människor är dock ännu inte verifierade angående denna fråga. Ändå kommer det inte att vara skadligt att konsumera sjögräs för det kommer inte åtminstone att öka vikten. Så man borde prova det!
Skyddar hjärtat
Tång gör mirakel för hjärtat genom att sänka nivån av kolesterol i blodet, som anges i en artikel i National Library of Medicine. Studier utförda på råttor visade att en diet med hög fetthalt, när den förses med 10 % frystorkad tång, minskade kolesterolet med 40 % och LDL-kolesterolet med 36 %. Hjärtproblem kan också uppstå på grund av extrem blodpropp. Fucans är en sorts kolhydrater som hjälper till att minska nivån av blodkoagulering. Studier som nämns i International Journal of Molecular Sciences fann att sjögräs är lika fördelaktigt som ett läkemedel mot koagulering. Bioaktiva peptider som finns i sjögräs är också till stor hjälp för att blockera en del av systemet som leder till att blodtrycket stiger. Men det behövs fortfarande mer omfattande forskning för att verifiera dessa fördelar med sjögräs i samband med hjärtat.
Fördelar huden
Tång hjälper huden på många sätt. Många hudvårdsprodukter består av tångextrakt som hjälper till att rengöra huden och stöder anti-aging-processen. Aminosyror i sjögräs ökar hudens elasticitet och hjälper till att läka fina linjer. Tånginpackningar är fördelaktiga för att behandla celluliter. Tång befriar systemet från gifter och metaller, vilket stöder avgiftning. Huden känns fräsch och bubblig på grund av dessa användningar av sjögräs. Eksem kan också botas genom att använda sjögräs på grund av dess antiinflammatoriska funktioner. Fucoidan är en förening som finns i bruna alger. Det är populärt känt för sina antiinflammatoriska egenskaper. Tång som består av denna förening behandlar, när de appliceras lokalt, atopisk dermatit (AD), en typ av eksem. Studier som nämns på webbplatsen för Personal Care uppgav att Staphylococcus aureus, en bakterie som finns på huden hos patienter som drabbats av atopisk dermatit, hämmas när sjögräs appliceras. Kim Kardashian uppger att hon använder tångextrakt för att behandla sin psoriasis enligt en artikel i lockelse.
Adieu 2-diabetes
Diabetes är ett globalt problem. Det sköts väl av konsumtion av sjögräs. Som nämnts i Oman Medical Journal rapporterade en befolkning på 642 miljoner lida av typ 1- eller typ 2-diabetes. Närvaron av Fucoxanthin i brunt tång hjälpte till att förbättra blodsockernivåerna, vilket framkom i en studie som genomfördes i 8 veckor på 60 japaner. Vissa undersökningar som nämns i Journal of Nutritional Science visade också att personer som fick 2 mg Fucoxanthin upplevde en förbättring av sina blodsockernivåer än de personer som fick 0 mg av detta ämne. Blodsockerskott avbildades också för att minska på grund av alginsyra som finns i Alginate, en annan typ av tång. Studier visar att denna tång kan bidra till mindre absorption av socker i blodet.
Minska din astma
De antiinflammatoriska funktionerna hos tång kan hjälpa till att bekämpa astma. Enligt en studie utförd i Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES), framhävd i en artikel i en tidskrift, förutspådde Nutrients att mindre konsumtion av tång leder till högre problem i samband med astma. Extraktet från tången som kallas Eucheuma cottonii rapporteras ha minskade symtom på astma. I ett experiment visade sig denna tång vara bättre än Loratadine, ett antihistaminläkemedel. Detta tång är en betydande källa till karragenan, ett extrakt från Eucheuma cottonii, en kategori av röd tång. Astma som utvecklats på grund av rhinovirus rapporteras ha minskat på grund av användningen av karragenan nässpray, enligt en artikel i HRC Research Repository. Det hjälper också till att minska symtom relaterade till viral förkylning och feber.
Sköldar mot osteoporos
Osteoporos är ett tillstånd där benen försvagas när kroppen ersätter benvävnaden. I detta tillstånd är den nya benbildningen mycket långsammare än sönderfallet av gamla ben. Intag av sjögräs kan till stor del hjälpa till med detta problem. Fucoidans, en polysackarid som finns i sjögräs, skyddar osteoblaster, celler som hjälper till att bygga upp ben. Det hjälper till att förhindra apoptos som induceras på grund av oxidativ stress. Tång är också ett bra livsmedel där man finner fördelarna med kalcium och vitamin K, som ytterligare hjälper till att utveckla benstyrkan. Därför får tång inte försummas.
Få händerna från cancer
Fucoidaner som är rikligt närvarande i sjögräs hjälper till att förebygga cancerutvecklande celler. Extrakten av Fucoidaner från bruna alger hjälper till att bekämpa cancer, särskilt bröst- och tjocktarmscancer. Epidemiologisk forskning har visat att sjögräs hjälper till att minska fetma, hjärtproblem och cancer. En artikel som presenteras i ScienceDirect har försäkrat de anticancerfördelarna med sjögräs. Bioaktiva föreningar som finns i sjögräs hjälper i hög grad till att minska cancerförbättrande celler. Japan och andra länder som konsumerar en stor mängd sjögräsbaserade livsmedel lider mindre av cancer, enligt en artikel i en journal of Nature.
Blinda fläckar av sjögräs
Visst är sjögräs terapeutiskt. Men kan vi försumma de flera nackdelarna som det kommer med? Nej. Det är nödvändigt att känna till nackdelarna med intag av tång samt dess fördelar. Så nu kör vi.
Jod i stora mängder
Tång är en stor källa till jod. Men för mycket av något är inte bra, vilket gäller sjögräs och deras enorma utbud av jod. Denna stora mängd jod är hot mot hälsan och måste undvikas. Människor som konsumerar tång dagligen löper risk för hypertyreos. Tångarter som brun tång, Laminaria och röd tång, Gracilaria verrucosa är mycket rika på sin jodhalt. Det tolererbara intaget av jod enligt European Food Safety Authority (EFSA) är 600 mg varje dag. Tång bör undvikas av personer som lider av sköldkörteldysfunktion och problem relaterade till hjärtat och befolkningen som är beroende av mediciner med litium och jod. Lyckligtvis tenderar asiater att konsumera dessa alger tillsammans med mat som har goitrogener. Dessa finns i goda mängder i kål, broccoli, etc. Tång bör aldrig betraktas som det enda läkemedlet för behandling av sköldkörteln. Det kan leda till negativa effekter. Emellertid visar sig sjögräs vara vattenlösliga, enligt en artikel av BMC. När man kokar tången ändras deras jodhalt. Kelp kan förlora nästan 90% av jodhalten när den kokas i vatten i 15 minuter. Ändå bör man komma ihåg att att konsumera en stor mängd jod är lika dåligt som att konsumera väldigt få mängder. Man bör försöka hålla mängden måttlig. I dessa fall vore det bäst att konsultera en dietist.
Metal innehåller
Enligt sköldkörtelforskning är sjögräs ganska expert på att lagra mineraler i koncentrerade proportioner. Detta orsakar ett hot mot systemet, för tillsammans med dessa mineraler har sjögräs också ett stort antal tungmetaller som kadmium, bly och kvicksilver. Spektroskopi rapporterar att arsenik absorberas av sjögräs som visar sig vara ganska giftigt. Även om nyligen genomförd forskning antydde att närvaron av 4 gram aluminium, kadmium och bly inte utgör några definitiva hälsoproblem, bör stora mängder av denna produkt hållas borta. Det finns alltid en visshet om att kroppen kan fortsätta att ackumulera små mängder metaller som i slutändan skulle leda till något dödligt. Det bästa alternativet är att välja ekologiska alger, som bör bestå av en försumbar mängd metaller.
För mycket fiber är dåligt
Det stora fiberinnehållet i sjögräs hjälper till att lösa matsmältningsproblem. Men även för mycket fiber är inte för hälsan eftersom det skulle leda till förstoppning och gasproduktion. Intaget av fibrer varje dag bör vara 25 gram, som rekommenderas av American Heart Association, inte i överskott.
Andra skadliga effekter
Warfarin är allmänt känt som ett antikoagulerande läkemedel. Vitamin K behövs som ett komplement till detta antikoagulant. Vitamin K är uppenbart i sjögräs och kan störa de antikoagulerande funktionerna hos dessa mediciner. Så man bör vara försiktig med konsumtionen av detta vitamin. En läkare bör överväga rekommendationer angående doserna. Annars kan det leda till oönskade biverkningar.
Avslutande kommentarer
Ätbara tång är unika. Mångfalden av fördelar den ger är beundransvärd. Förutom att det är en stor källa till jod som hjälper till att bota struma, är det också en betydande källa till många mineraler och vitaminer som vitamin K och B. Det är laddat med antioxidanter och antiinflammatoriska fördelar. På grund av sådana egenskaper hos tång är det en fantastisk mat man måste prova en gång i livet. Man kan också överväga att prova de nämnda rätterna i artikeln och skörda fördelarna och smaken av denna unika mat. Ändå kommer sjögräs med flera problem som att öka metallhalten i blodet och leda till hypotyreos. Man bör vara måttlig i konsumtionen av sjögräs och undvika de som är extra rika på järn-, jod- och manganinnehåll. Varje individ som får mediciner relaterade till sköldkörteln bör rådfråga läkaren innan de konsumerar sjögräs. Annars är det värt ett försök.
Vanliga frågor
Är torkad tång bra att äta?
Nori och Kelp sorter av tång säljs torrt på marknaden i tunna fyrkantiga ark. Dessa torra alger ser skarpa ut i sin konsistens och har en saltaktig smak. Torkar tång är bra när man inte äter för mycket. Den är mycket hög i natrium- och jodhalt. Torkad tång består i allmänhet av 312 mg natrium per ark. Kvantiteten är alltså ganska hög. Personer med hjärtproblem måste avstå från att passera gränsen för intag av dessa alger. Konsultation med en läkare om mängden tångintag är tillrådligt för vad som visar sig vara bra för den ena kan ha negativa effekter på den andra.
Är det svårt att smälta tång?
Tång är populärt för att innehålla olika typer av kolhydrater. Vissa av dem kan dock vara ganska hårda för vårt matsmältningssystem och orsaka problem. Speciellt karragenan visar sig vara mycket störande. Det leder i allmänhet till inflammation i tarmen. Människor som regelbundet lider av matsmältningsproblem bör undvika att äta tång. Irish Moss har ett ganska högt innehåll av denna kolhydrat, och det är bäst att undvika denna sorts tång för det bästa. En artikel som presenteras på Wellness Mamas webbplats försäkrar dessa fakta om matsmältningsproblem som orsakas av alger.
Hjälper sjögräs vid utsöndring?
En av de mest populära fördelarna med tång är att det hjälper en att rensa magen. Alginat finns i tång, fungerar som en naturlig absorbent och spelar en stor roll för att avgifta. Det hjälper till att frigöra gifter från ditt system genom avföring. Därför, om man lider av matsmältningsproblem och förstoppning måste man ge det ett försök!
Är det rätt att betrakta tång som en superfood?
Nej, det kommer inte att vara helt rätt att vila alla dina förhoppningar på konsumtionen av tång, med tanke på att det är en superfood. Även om dessa alger kommer med en mängd olika fördelar, är inte alla alger bra för din hälsa. Fördelarna med tång varierar trots allt från person till person. Enligt Hakai magazine har sjögräs som Hijiki och röd ogo mycket hög halt av järn respektive mangan. Det är alltså ingen bra idé att höja nivån på din tångdiet.
Hur kan man använda torkad tång?
Det finns flera förslag på hur man använder torra tång. För det första bör man använda varmt vatten för att blötlägga torra tångskivor för att få rätt smak. Man kan använda denna typ av tångberedning för att lägga till den som en salladsbas. Torra sjögräs kan också användas som krispiga pålägg på salladen eller det kan också användas i stället för salt på din favoriträtt eller sallad. Vad man än önskar!
Anses tång vara cancerframkallande?
Enligt rapporterna presenterade av Hijiki kan tång visa sig vara cancerframkallande eftersom det innehåller stora mängder arsenik, en kemikalie som är populär för att orsaka cancer. Därför är det bäst att undvika tång som har en hög halt av oorganisk arsenik.
