Om du äter en Standard American Diet (SAD), som saknar vitaminer och mineraler, som finns rikligt i alkaliska livsmedel som rå frukt och grönsaker, är din kost troligen för sur för god hälsa.
När kroppen är i ett surt tillstånd blir den sjuk och bekymrad. Människoliv, liksom allt liv på jorden, beror på lämpliga pH-nivåer för att säkerställa välbefinnande och överlevnad. Den pH-nivån ligger runt 7,4 – ett intervall som är något mer alkaliskt än surt.
Att äta mat som är mer alkalisk kan hjälpa till att buffra syran från en mycket sur kost. De flesta spannmål, mejeriprodukter, kött, frön, baljväxter och nötter är sura (med frön, nötter och baljväxter är betydligt mindre sura än animaliska produkter). Livsmedel i sin råa form är också mer alkaliska än sura till sin natur, eftersom de inte har modifierats av värme för att förändra hur naturen (våra kroppar) känner igen dem (aka. enzymerna denatureras inte i rå form, och så har våra kroppar har en bättre tid att känna igen och bearbeta dem, än med tillagad mat, där det kan se det som ett potentiellt hot och därmed öka inflammation och sura nivåer i blodet).
Processad mat, läsk och skräpmat är också ett stort nej när man försöker läka och alkalisera kroppen. Att konsumera dessa sura livsmedel tar faktiskt bort våra ben, vävnader och celler på viktiga mineraler för att buffra surheten och göra sitt bästa för att hålla våra kroppar i det föredragna pH-intervallet på 7,4. De flesta individer har faktiskt ett pH-område som sjunker något surt, vilket ger den perfekta grogrunden för sjukdomsalstrande bakterier och virus och DNA-mutationer. Hjärtsjukdomar, stroke, cancer, hudsjukdomar, autoimmuna tillstånd, allergier – listan fortsätter. Alla dessa tillstånd orsakas ofta av en diet som saknar färska vegetabiliska livsmedel och högre i livsmedel som orsakar ett surt tillstånd.
Med det sagt, kommer att konsumera mer alkalisk mat hjälpa till att flytta en sur kropp till en som är mer alkalisk. Ersätt dessa livsmedel med andra mindre hälsosamma alternativ i din dagliga rutin och märk skillnaden det kommer att göra på din kropp.
100+ alkaliska livsmedel som bekämpar cancer och andra sjukdomar
1. Grönkål
När det gäller bladgrönsaker är deras alkaliserande potential enastående. De alkaliskbildande mineralerna som finns i grönkål som kalcium och magnesium gör grönkål till en av de mest mineraltäta grönsakerna som finns! Klorofyllkomponenten i grönkål gör den också till en fantastisk alkalisering!
2. Citroner
Även om det kan tyckas att citrusfrukter skulle ha en försurande effekt på kroppen, har citronsyran de innehåller faktiskt en alkaliserande effekt när den väl metaboliserats. Citroner är en stor källa till alkaliska mineraler som kalium, magnesium och natrium.
3. Vattenmelon
Vid en pH-nivå på 9,0 är vattenmeloner mycket alkaliska. Den innehåller ett högt fiberinnehåll, samt mycket vatten. Det är också ett milt diuretikum, så det kan hjälpa till att spola ut surt avfall. Att göra en veckolång fasta på endast vattenmelon är en av de bästa rengöringarna du kan göra för din kropp!
4. Gurka
Gurkor består av 95 % vatten och hjälper till att återfukta och alkalisera kroppen. De är packade med mineraler som kalium, mangan, magnesium och molybden, som buffrar alla syror i kroppen. Gurkans skal innehåller de flesta av de alkaliskt innehållande elementen, så se till att ha med det när du äter dem!
5. Broccoli
Broccoli är ett bra exempel på ett alkaliskt-bildande livsmedel. De innehåller vitaminerna C, K och A, samt mineraler som mangan, kalium, järn och protein. De innehåller också sulforafan, som är en fantastisk förening som bekämpar cancer!
6. Persilja
Denna populära ört är underbar juicead eller hackad i en sallad. De har ett pH på 8,5 och är bra på att rengöra njurarna. Det är ett av de bästa toxin- och "smutssoparna" när det gäller att rensa tarmarna.
7. Groddar
Jag älskar groddar! Att gro allt från alfalfafrön till broccolifrön (eller till och med solrosfrön) kommer att göra kroppens underverk. De är naturens underlivsmedel, rika på essentiella alkaliska mineraler, samt är en av de mest näringsrika livsmedel på planeten.
8. Selleri
Denna alkaliska stapelvara bör definitivt ingå i vilken diet som helst. Den innehåller höga halter av vitamin C, som sänker kolesterolet och bekämpar inflammation. De är också ett naturligt diuretikum, så de hjälper till att spola bort eventuellt överskott av natrium i kroppen såväl som eventuellt surt avfall.
Andra livsmedel att inkludera i en alkalisk kost
Bortsett från ovanstående finns det många andra alkaliska livsmedel som förser kroppen med en mängd alkaliserande vitaminer och mineraler. Kolla in listan nedan!
Alkalisering av grönsaker
– Alfalfa
– Korngräs
– Vetegräs
– Rödbetor
– Rödbetor
– Havsgrönsaker (kelp, dulse, etc.)
– Paprika/peppar
- Kål
– Collards
– Endive
– Vitlök
– Ingefära
- Gröna bönor
– Sallad
– Senapsgrönt
– Okra
– Lök
- Rädisa
- Rödlök
– Ruccola/raket
– Kronärtskockor
– Sparris
- Brysselkål
– Blomkål
– Morot
– Gräslök
– Zucchini/squash
– Purjolök
– Ny barnpotatis
– Ärtor
– Rabarber
- Svensk
– Vattenkrasse
– Maskrosor
- Äggplanta
- Gröna ärtor
– Svampar
– Palsternacka
– Pumpa
– Rutabaga
– Sötpotatis
Alkaliserande frukt
– Lime
– Grapefrukt
– Orange
– Mandarin
– Färsk kokosnöt (kött och vatten)
– Cantaloupe
– Färska dadlar
– Vinbär
– Nektariner
– Plommon
– Söta körsbär
– Apple
– Aprikos
– Avokado
– Banan
- Sura körsbär
– Vindruvor
- Honungsmelon
– Persika
– Päron
- Ananas
– Rabarber
– Tomat
– Jordgubbar
– Blåbär
– Björnbär
– Tranbär
– Mango
Alkalisering av nötter och frön
*Se till att blötlägga och gro innan du använder
- Chiafrön (behöver inte blötläggas och gro)
- Linfrön (behöver inte blötläggas och gro)
- Hampafrön (behöver inte blötläggas och gro)
- Pumpafrön
- Solrosfrön
- Brasilianska nötter
– Pecannötter
- Hasselnötter
– Kastanjer
– Mandel
Alkaliserande gröna pulver
– Spirulina
– Chlorella
Alkaliserande kryddor och örter
– Kanel
– Gurkmeja
– Ingefära
– Dill
– Basilika
- Koriander
– Oregano
– Timjan
Alkalisering av pseudokorn och bönor:
*Se till att blötlägga och gro innan användning
– Bovete
- Vildris
– Quinoa
- Havre
– Hirs
– Smörbönor
- Kikärtor
- Svarta bönor
– Linser
– Marinblå bönor
- Vita bönor
– Mungbönor
Alkalisera andra:
- Äppelcidervinäger
– Kombucha
– Grön juice
– Kokosvatten
