Vi pratar med läkaren Ángela López, forskare och stabsläkare vid hjärtavbildningsenheten på universitetssjukhuset Vall d’Hebron i Barcelona. Hon har publicerat 23 artiklar om kardiologi och har behandlat patienter under Covid-19-krisen.
Hur var det på sjukhuset under pandemin, Dr. López?
Pandemin var utan motstycke. Vi trodde aldrig att något sådant kunde hända. Sanningen är att vi var chockade och rädda i början, men allt eftersom tiden gick, eftersom sjukhuset var välorganiserat, kunde vi hantera hela situationen.
Vilka exceptionella åtgärder var du tvungen att vidta?
Här började vi jobba i skift för att undvika korskontaminering. Bortsett från det var många av mina kollegor tvungna att lämna sina egna avdelningar för att arbeta på intensivvårdsavdelningen och Olycka och Akut. Sjukhuset var inte längre uppdelat efter våning och specialitet och började endast behandla Covid-19-patienter. Många operationer sköts upp, liksom möten och tester. Hela personalen och sjukhuset måste ställas till förfogande, vilket också innebar att människor inte kunde komma in på sjukhuset av andra skäl än Covid-19.
Vilka faktorer tror du hade störst inverkan på hur Covid-19 påverkade patienterna?
Studier har genomförts inom detta område och de visar att de patienter som hade redan existerande andningssjukdomar, till exempel, men även riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdomar som högt blodtryck och diabetes, hade ett mycket allvarligare fall av Covid-19.
Du är kardiolog, vilka allmänna hälsorekommendationer kan du ge allmänheten för att bli mer hälsosam?
Först, undvik de riskabla sakerna! Håll dig till en balanserad, hälsosam kost utan animaliska fetter. Förutom att idrotta är detta det bästa sättet att undvika problem som högt kolesterol, högt blodtryck och diabetes. Och, naturligtvis, rök inte!
Så jag antar att du måste få hjärtat att pumpa också?
Självklart! Sport och träning hjälper vårt hjärta att hålla hela vår kropp frisk.
Hur kan vår kost hjälpa till att stärka vårt immunförsvar?
Det är väl beskrivet att näringsbrist kan provocera fram problem med immunförsvaret. Om vi inte får i oss tillräckligt med vitaminer och mineraler kan vi drabbas av allvarliga konsekvenser för vårt immunförsvar. Förutom det finns det probiotiska livsmedel som hjälper till med våra tarmbakterier och hjälper till att upprätthålla vårt försvar.
Du själv håller fast vid en 100 % vegetabilisk kost, är det något du också rekommenderar till dina patienter?
Alltid. Jag tror att eliminering av animaliska fetter från vår kost är grundläggande för att undvika åderförkalkning. En kost rik på frukt och grönsaker rekommenderas av medicinska sällskap som den spanska kardiologiska föreningen, så det är inte bara något jag berättar för dem baserat på mina egna personliga beslut.
Vilka bevis finns det för att en välplanerad, växtbaserad kost är bra för vår hälsa?
I vetenskaplig litteratur finns det tusentals publikationer som talar om fördelarna med vad vi kallar en "växtbaserad kost". Dessa studier visar att människor som följer denna typ av dieter lider av färre sjukdomar, särskilt hjärt-kärlsjukdomar som hjärtinfarkt eller stroke.
Är du orolig för en andra våg efter allt som alla har gått igenom, när de arbetar inom folkhälsan?
Jag skulle ljuga om jag sa "nej". Vi har lidit. Psykologiskt har det varit riktigt tufft för vår mentala hälsa. Jag måste erkänna att det irriterar mig mycket att gå på gatorna och se människor utan mask på eller inte följa reglerna.
Hur tycker du att vi bör ändra våra konsumtionsvanor för att undvika framtida pandemier?
Historiskt sett är alla pandemier som har drabbat oss resultatet av infektion av människor eller djur. I allmänhet var de djur som hade blivit utsatta för misshandel eller utnyttjande. Så, enligt min åsikt, måste våra konsumtionsvanor förändras och drastiskt. Vi måste insistera på att ta hand om vår planet såväl som alla levande varelser som bor på den, människor och icke-människor. Naturligtvis är det första vi måste göra att ta bort dem från våra tallrikar!
Om du vill ta djur, såväl som framtida pandemier, från tallriken, gå till vår Veganguide för nybörjare så finns vi där för att hjälpa dig under de kommande 31 dagarna.
