De flesta tror felaktigt att zucchini är en grönsak. Tekniskt sett är zucchini dock en frukt - speciellt en sommarsquash och en medlem av kalebassfamiljen. Ursprungligen från Centralamerika har den nu spridit sig över hela världen.
Zucchinis har en hel del näringsvärde inklusive mycket fibrer och vatten. De innehåller också betydande koncentrationer av mineraler som mangan och kalium, och vitaminer C, K, B6, riboflavin och folat.
Läs vidare för att lära dig nio anledningar till varför zucchini förtjänar en plats i din kost.
1) Zucchini förbättrar din matsmältning
När du införlivar zucchini i din kost kommer du att förbättra din matsmältning genom att minska frekvensen av matsmältningsproblem som förstoppning.
Zucchini innehåller en stor mängd fibrer, såväl som elektrolyter och andra näringsämnen som bidrar till ett hälsosamt matsmältningssystem.
Att konsumera zucchini regelbundet kan hjälpa dig att undvika sår, colon irritabile och till och med tjocktarmscancer.
2) Zucchini saktar ner åldrandeprocessen
Åldrande kan bero på gifter och fria radikaler som finns i din kropp. Antiinflammatoriska livsmedel kan motverka dessa gifter.
Zucchinis överflöd av båda typerna av fytonäringsämnen, som hjälper din kropp att frigöra oönskade inflammationer och fria radikaler.
3) Sänk dina blodsockernivåer
Ofta utvecklar individer med dieter med låg fiber och hög halt av ohälsosamma kolhydrater höga blodsockernivåer och till och med diabetes.
När du inkluderar zucchini på din tallrik förbrukar du mer fiber. Eftersom fibrer gör att du känner dig mätt längre, kan du sluta med att du äter färre kolhydrater. Sådana kostförändringar innebär att dina blodsockernivåer sjunker, vilket förbättrar din känslighet för insulin.
När detta inträffar behöver din kropp inte orimliga mängder insulin för att bearbeta socker, vilket i sin tur minskar risken för diabetes. Forskning tyder på att att få i sig minst 30 gram fibrer varje dag kan minska risken för att utveckla diabetes.
4) Zucchini stöder ditt hjärta
Även om zucchini har mycket fibrer och kalium, innehåller den inte mycket natrium eller fett. Denna kombination av egenskaper gör att din kropp bättre kan upprätthålla sin blodcirkulation.
Dieter med hög kalium och låg natriumhalt uppmuntrar hälsosamt blodtryck, och fibrer som polysackarider i zucchini kan sänka kolesterolnivåerna.
Denna kombination fungerar bra tillsammans för att upprätthålla en sund cirkulation, vilket hjälper både ditt hjärta och det totala blodtrycket.
5) Zucchini håller dina ögon friska
Zucchini innehåller också fytonäringsämnen, särskilt lutein, zeaxantin, mangan, C-vitamin och betakaroten.
Speciellt lutein och zeaxantin visar sig vara användbara för att upprätthålla och förbättra ögonhälsan genom att bekämpa fria radikaler. Genom att göra det sänker du dina chanser att utveckla ögonsjukdomar i samband med åldrande, såsom makuladegeneration, grå starr och glaukom.
6) Zucchini ökar dina energinivåer
Eftersom zucchini är en riklig källa till B-vitaminer som B6, riboflavin och folat, kan det förbättra din kropps förmåga att generera energi. Högre energinivåer kan resultera i en förbättring av ditt humör och en minskning av dina totala trötthetsnivåer.
Din kropp behöver B-vitaminer för att metabolisera kolhydrater och protein. Sådana vitaminer kan också förbättra din mentala kognition och andra hjärnfunktioner.
7) Zucchini hjälper dig att gå ner i vikt
Vem vill inte gå ner några extra kilon? Eftersom zucchini har massor av fibrer och vatten, men inte många kalorier, är det en utmärkt mat för alla som försöker gå ner i vikt.
När du införlivar mer zucchini i din kost ökar du vatten- och fiberinnehållet du konsumerar. Du kommer att känna dig mätt under längre perioder, vilket innebär att du äter mindre vilket resulterar i viktminskning.
8) Zucchini förbättrar dina binjure- och sköldkörtelfunktioner
Polyfenolerna och vitamin C som finns i zucchini kan förbättra dina binjure- och sköldkörtelfunktioner.
En studie utförd av Devi University upptäckte att föreningar i skalet på zucchini har ett bra inflytande på både binjurarna och sköldkörteln. Dessa föreningar är också användbara vid reglering av insulinnivåer.
9) Zucchini skyddar mot inflammation och oxidation
Zucchini, som ni vet vid det här laget, är rik på vitamin C och antiinflammatoriska och antioxidanta föreningar. Det är också rikligt med vitamin A, superoxiddismutas och glutationperoxidas. Huden på zucchini innehåller rikliga mängder av dessa föreningar.
Att regelbundet äta zucchini kan minska nivåerna av inflammation och oxidation i din kropp, vilket kan stärka ditt immunförsvar och skydda dig från sjukdomar som är kända för att vara relaterade till inflammation.
Sluta tankar
Som du kan se är zucchini en ganska imponerande mat med en mängd helande egenskaper. Utan tvekan är det en mat som du kommer att vilja inkludera i din kost. Dessutom, om du blir en ivrig zucchiniälskare kan du till och med prova att odla den i din trädgård.
