Blomkålens imponerande hälsofördelar gör den till en näringsstjärna. Denna hjärthälsosamma blommande grönsak erbjuder antiinflammatoriska, matsmältnings- och hjärnhöjande fördelar bland så mycket mer.
Familjen Brassicaceae är hem för en samling grönsaker som kallas korsblommiga grönsaker. Alla medlemmar i denna familj är allmänt erkända som hälsosamma livsmedel, med några få som stiger till statusen "supermat". Även om blomkål kanske inte anses vara en "supermat", är det verkligen ett hälsosamt kostval i sig.
9 hälsofördelar med blomkål
Låt oss ta en titt på de 9 hälsofördelarna blomkål har att erbjuda.
Det är en cancerkämpe
Blomkål innehåller flera föreningar som har visat sig hämma tillväxten eller spridningen av cancerceller, inklusive sulforafan, indoler och isotiocyanater. Att kombinera blomkål med gurkmeja tar curcumin in i kampen, en annan potentiell cancerkämpe. Att kombinera blomkål och gurkmeja på tallriken är också helt enkelt gott.
Den innehåller antiinflammatoriska föreningar
Näringsämnen som finns i blomkål, inklusive indol-3-karbinol, har noterats för sina antiinflammatoriska egenskaper. Omega-3-fettsyrorna och vitamin K som finns i blomkål kan också hjälpa till att hantera den kroniska inflammation som bidrar till sjukdomar som artrit.
Det främjar hjärthälsa
Samma antiinflammatoriska egenskaper kan också hjälpa till att förhindra inflammation som kan förvärra den minskade diametern på blodkärlen. Dessa tillstånd, i kombination med andra faktorer, kan leda till hjärtinfarkt, stroke och högt blodtryck.
Den är fullspäckad med vitaminer och mineraler
Blomkål är, liksom sina korsblommiga kusiner, praktiskt taget en naturlig multivitamin. Blomkål innehåller B-vitaminer, K-vitamin, Omega-3-fettsyror, proteiner, fosfor, kalium, C-vitamin och mangan. Ta en titt på din multivitaminflaska nästa gång - eller ta bara lite mer blomkål.
Det stöder hjärnans hälsa
Kolin har visat sig förbättra hjärnans utveckling hos ungdomar, liksom inlärning och minne i hjärnor i alla åldrar. Det kan också bekämpa åldersrelaterad minnesnedgång och hjälpa till att motstå sårbarhet för toxiner under barndomen. Vet du vilken grönsak som innehåller en hälsosam dos kolin? Blomkål såklart.
Det underlättar avgiftning
Glukosinolaterna i blomkål kan stödja levern och trigga enzymer i din kropp för att hjälpa till med avgiftning. De antioxidanter och näringsämnen som förekommer i blomkål bidrar också till fas 1 och fas 2 avgiftning. Blomkål kanske inte innehåller samma mängd glukosinolater som andra medlemmar av crucifer-familjen, men den har fortfarande en betydande mängd.
Den innehåller antioxidanter och fytonäringsämnen
Betakaroten, kaempferol, quercetin, rutin, kanelsyra och andra antioxidantföreningar finns i blomkål. Dessa antioxidantföreningar kan hjälpa din kropps celler att försvara sig mot reaktiva syrearter (ROS). Utan dessa kemikalier (eller andra antioxidanter) är din kropp mindre effektiv när det gäller att bekämpa fria radikaler och toxiner som kan orsaka skada.
Det ger matsmältningsfördelar
Blomkål är en källa till kostfiber, som är en viktig komponent för matsmältningshälsa. Det har också föreslagits att sulfurofan och glukosinolat kan hjälpa till att reglera tillväxten av bakterier i magen och förhindra skador på magen och tarmarna.
Det är ett substitut för andra, mindre hälsosamma ingredienser
Lika imponerande som blomkål är, bör vi också erkänna vad det inte är. Att lägga till blomkål till en måltid i stället för pasta eller potatis kan begränsa ditt intag av stärkelse, komplexa kolhydrater och de animaliska fetter som normalt följer med de andra livsmedel. Dina måltider kommer fortfarande att fylla dig, men utan de tomma kalorierna. Blomkålens möjligheter är oändliga – du kan till och med använda den med pannkakor eller hummus. Blomkål kan också vara en tillfredsställande köttersättning om du vill gå ner några kilon genom att dra ner på ditt animaliska proteinintag.
