Låt inte kostmyter och vilseledande förpackningar lura dig i mataffären. Marknadsförare älskar att slå buzz-ord som "naturligt" och "lätt" på ett paket. Men det betyder inte att det kommer med någon av de utannonserade näringsfördelarna. Innan du kallar något hälsosamt, fundera över vad något är gjort av och var det kommer ifrån. Det är avgörande att vara en informerad konsument genom att läsa mellan raderna på livsmedelsetiketter. Här är 10 livsmedel och kategorier av bedrägligt hälsosamma livsmedel som inte är lika hälsosamma vid närmare granskning.
”Naturlig” mat
Rysare? Inte riktigt. När det gäller mat är att vara naturlig inte likvärdig med att vara hälsosam. FDA har ingen standard för vad "naturligt" betyder så det är ganska meningslöst. Varje tillverkare bestämmer hur de vill definiera och tillämpa det oavsett hur bearbetad maten är. Eftersom det inte finns någon federal reglering över produkter som är märkta som naturliga, används termen ofta för marknadsföringstaktik snarare än hälsoändamål.
Juice
En kopp full av pulveriserad frukt, vad är att inte älska? Sockerhalten för en. För en annan saknar juicerna fiber och bioaktiva komponenter i hela frukter och grönsaker. Det finns flera studier som indikerar hur potentiella hälsofördelar med vitaminer tillskrivs en mängd olika komponenter relaterade till hela frukten och grönsakerna snarare än essensen av deras konsumtion.
Detta är ofördelaktigt för mag-tarmkanalen på lång sikt genom att det inte ger den chansen att göra vad den är gjord för att göra – noggrant smälta och absorbera näringsämnen. Det verkliga bedrägeriet kommer från vissa företag som inte gör sina juicer av färska ingredienser även om förpackningen hävdar att de är gjorda med "riktiga" frukter.
Vsleproteinpulver
Vassle är en stor källa till komplett protein eftersom det härrör från en animalisk produkt. Problemet är att många proteinpulver kommer mycket bearbetade. En snabb blick genom ingredienserna kommer att avslöja att det finns socker dolda under komplexa kemiska namn. Växtbaserade proteiner i jämförelse anses vara ofullständiga proteinkällor, men de kan tillgodose alla proteinbehov via komplement. Helst är det bästa sättet att få protein inte genom ett pulver, utan genom en balanserad kost som inkluderar från fisk, ägg, nötter, etc.
Omedelbar havregrynsgröt
Omedelbar havregrynsgröt kommer i praktiska uppmätta paket som gör din morgonrutin lite enklare. Men denna snabbfix är full av socker (10 gram per paket) och är för liten för att fylla dig. När du kämpar mot rusningstid och sätter dig vid ditt skrivbord, kommer hungerkänslor att få dig att sträcka dig efter ett mellanmål. Det andra stora problemet är att de är fyllda med socker. Istället för att förlita sig på färdigförpackade havregrynsgröt, pröva att garnera gammaldags/stålskuren havre eller förbereda havregryn över natten om tiden är ett problem.
Granola och spannmål
"Made with full grains" är en stämpel för en hälsosam produkt, eller hur? Tillverkare förstärker spannmålsbaserade produkter med konstgjorda vitaminer och mineraler eftersom så många näringsämnen gick förlorade under bearbetningen. De är också uppmärksamma på serveringsstorleken och mängden tillsatt socker. Sockret injiceras rakt in i granolaklasarna, men finns även i torkad frukt. Även i frånvaro av sådana frukter kan socker hittas i form av en koncentrerad glasyr på granola eller spannmål. Människor överkonsumerar ofta en portion bearbetad mat som granola eller spannmål, vilket leder till förhöjda blodsockernivåer som har kopplats till kroniska sjukdomar som diabetes. Det bästa alternativet är att göra din egen granola hemma.
Spårblandningar
I likhet med granola är portionsstorlekarna för trailmixar små eftersom portionerna är täta. Nötter bidrar till de flesta kalorier, men de är inte den verkliga boven i varför spårblandningar anses vara ohälsosamma. Även om antalet kalorier är viktigt, är det bra att överväga vilken del av dessa kalorier som faktiskt är näringsrika. Nötter ger protein men de sockerhaltiga och salta beläggningarna gör det inte. Inkluderande av tillsatser som choklad eller bananchips är bara en annan form av tillsatt socker och fett.
Fettfri mat
Från lättmjölk till fettfria salladsdressingar, vi har så många alternativ när det kommer till låg fetthalt i ingredienser. Det kan kännas som det mindre onda att köpa snacks med låg fetthalt, men du anmäler dig verkligen för en extra portion socker och andra elaka tillsatser.
Varför? Fett är smak, så att ta ut det lämnar ett vakuum som måste fyllas. Nackdelen med detta är att din kropp måste bryta ner fler konstgjorda tillsatser som inte finns i originalvaran. Istället för att vara rädd för att konsumera något med fett, lär dig var du kan få tag i de bra fetterna.
Vegan- och glutenfritt allt
Växtbaserad mat kan vara en bra näringskälla, men vissa företag marknadsför sina produkter som veganska eller glutenfria, med avsikten att locka konsumenter som inte är säkra på exakt vad märkningen garanterar.
Veganska produkter kan utelämna vanliga fettkällor som ägg och mjölk från animaliska produkter, men det betyder inte att veganprodukter är fria från skuld. Vanligtvis är de höga i tillsatta sockerarter, som kan bli lagrat fett om du äter mer socker än din kropp behöver. När det gäller glutenfria produkter finns det ett lågt vetenskapligt incitament att skära i gluten om du inte är allergisk mot gluten. Visst kommer du att undvika vanliga kolhydrater, men gluten har sina fördelar som att sänka triglyceridnivåerna. Att undvika gluten utan att vara glutenkänslig är som att dricka Lactaid-mjölk om du inte är laktosintolerant.
Yogurter
De är kända för att inkludera probiotika, som är bakterier som främjar en frisk tarm. Frågan om deras effektivitet av det är inte garanterad eftersom probiotika varierar beroende på vad tillverkarna bestämmer sig för att inkludera. Så länge som något anses säkert att äta kan produkten säljas för konsumtion. Med det sagt, oavsett om du köper ekologisk grekisk yoghurt eller inte, finns det tillsatta sockerarter som sirap eller granola som gör fördelarna med yoghurt tvivelaktiga. Det är bättre att lägga till dina egna sötsaker, med färsk frukt än att lita på att livsmedelsföretaget gör det åt dig.
Älskling
Innan bandwagons för alternativa källor av socker skapades, var honung ett av de bästa valen för sötningsmedel. Idag behåller den fortfarande konsumenternas preferenser trots populariteten av agavenektar och stevia. Honung sägs ha antiinflammatoriska egenskaper, men det är inte nödvändigtvis fallet när det kommer till förtäring. Honung är lite mer kemiskt komplex än andra former av sötningsmedel som bordssocker, men det går inte att förneka att det fortfarande är socker i slutändan. Utan måttlighet kan det leda till en dramatisk ökning av blodsockernivåerna och orsaka hyperglykemisk.
