Tunga måltider eller söta desserter tenderar att ge kolhydrater en dålig rap. Medan vissa kan öka blodsockernivåerna, har inte alla kolhydrater negativa hälsoeffekter. Faktum är att vissa kolhydratkällor faktiskt har visat sig ha positiva fördelar på både hjärt- och kärlsjukdomar och metabola sjukdomar. För att ytterligare stödja dessa bevis fann en nyligen genomförd forskningsöversikt att fullkorn kan minska risken för att utveckla typ 2-diabetes.
Forskningen presenteras på Nutrition 2020 Live Online, en virtuell konferens som hålls av American Society for Nutrition (ASN).
Vad hittade forskarna?
Forskare analyserade mer än 200 000 personer från tre olika studier. De fann att personer som åt högkvalitativa kolhydrater, som fullkorn, var mindre benägna att få typ 2-diabetes än personer som åt lågkvalitativa kolhydrater, som raffinerade spannmål och livsmedel med hög sockerhalt.
I granskningen undersökte forskarna också effekterna av att ersätta enkelomättat fett, fleromättat fett, transfetter, animaliskt protein och vegetabiliskt protein med högkvalitativa kolhydrater. Baserat på data hade kvalitetskolhydraterna en större inverkan på att sänka diabetesrisken, oavsett vilket makronäringsämne det ersatte.
Varför spelar detta någon roll?
Personer som diagnostiserats med eller i riskzonen för typ 2-diabetes blir ofta tillsagda att begränsa sitt kolhydratintag, men denna forskning visar att inte alla kolhydrater är problematiska. Att hitta rätt källa till kolhydrater (som dessa urgamla spannmål eller R.D.-godkända hälsosamma kolhydrater) kan ha positiva fördelar.
"Dessa resultat belyser vikten av att skilja mellan kolhydrater från hög- och lågkvalitativa källor när man undersöker diabetesrisken", säger huvudförfattaren till studien Kim Braun, Ph.D., i ett pressmeddelande.
Begränsningar.
De tre analyserade studierna utfördes endast på manliga och kvinnliga vårdpersonal. "Att genomföra liknande studier på personer med olika socioekonomisk bakgrund, etnicitet och ålder kommer att ge insikt i hur tillämpliga dessa fynd är för andra grupper," sa Braun.
