En gång den nya alternativa mjölken i stan har havremjölk snabbt blivit en av de mest populära icke-mejeriprodukterna. Vid det här laget har du förmodligen sett det dyka upp i dina kaféer, livsmedelsbutiker och till och med Instagram-flödet. Oavsett om du har hoppat på havremjölksville eller inte, kanske du fortfarande har några kvardröjande frågor om denna populära produkt (Är den hälsosam? Hur görs den ens?). För att få ner på havremjölk chattade mindbodygreen med några kunniga nutritionister.
Vad är havremjölk?
Liksom andra icke-mejerihaltiga drycker är havremjölk ett veganskt alternativ till komjölk. I likhet med dess nötbaserade motsvarigheter tillverkas havremjölk genom att blanda vatten och havre tillsammans och sedan sila blandningen för att producera en krämig vätska som ser ganska mycket ut som mjölken du drack när du växte upp.
Även om det är ganska enkelt att göra din egen havremjölk hemma (mer om det nedan), erbjuder ett antal märken även havremjölk och havremjölkprodukter. Några som har kommit på hyllorna under de senaste åren inkluderar Oatly, Califia, Elmhurst, Planet Oat och Silk Oat Yeah!, för att nämna några.
Är havremjölk hälsosamt?
"Det beror på. Du vill vara säker på att du går för en minimalt bearbetad, osötad produkt", säger Jessica Cording, M.S., R.D., CDN. "Håll utkik efter konserveringsmedel och stabiliseringsmedel på etiketter också."
Näring för havremjölk varierar beroende på märke och om produkten är sötad eller smaksatt eller inte. "En del köpt havremjölk är också berikad med många av samma vitaminer och mineraler som komjölk, såsom kalcium, vitamin D och B12", säger Maggie Moon, M.S., R.D.
USDA har inte skapat standard näringsinformation för havremjölk, men som ett exempel på näringsfördelning, här är vad du hittar i en portion (8 fluid ounces) av Califia osötad havremjölk:
Havremjölk Nutrition- Kalorier:100
- Fett:7 g
- Natrium:100 mg
- Kolhydrater:9 g
- Socker:2 g
- Fiber:1 g
- Protein:2 g
- Kalcium:245 mg
"Eftersom det är ganska lågt i protein, se till att du får in protein i dina måltider och mellanmål efter behov", säger Cording.
Hur är havremjölk jämfört med komjölk eller annan mjölkfri mjölk?
"För människor som trivs med en mejerifri kost är det ett bra alternativ tack vare dess mångsidighet", säger Cording. "Den erbjuder mer protein än mandel-, kokos- och rismjölk men lite mindre än ärtprotein eller sojamjölk."
Som sagt, "om du får mycket protein från andra håll - och de flesta amerikaner får mer protein än de behöver - kan havremjölk vara ett hälsosamt utbyte, speciellt om du har problem med att smälta komjölk, vill äta fler växter eller bara föredrar smaken av havremjölk", säger Moon.
"Jag gillar havremjölk jämfört med andra mjölkfria mjölkprodukter eftersom den har en naturlig sötma, så även de osötade varianterna smakar gott", säger Frances Largeman-Roth, RDN.
När det gäller hur det kan jämföras med komjölk, "Havremjölk innehåller inte samma nivå av näringsämnen, inklusive kalcium, vitamin D, kalium och protein", säger Largeman-Roth. "Komjölk är näringspackad och är ett utmärkt val, så länge du kan smälta den."
Vilka är fördelarna med havremjölk?
"Det är ett bra icke-mejerialternativ för personer som är laktosintoleranta eller undviker mejeriprodukter av andra skäl", säger Cording.
"Havremjölk är också ett bra val för personer som är allergiska mot trädnötter eller soja och letar efter en växtmjölk som de kan använda på flera sätt, till exempel i sitt kaffe och i recept", säger Largeman-Roth. "Jag rekommenderar det till kunder som tycker att annan växtmjölk är för tunn och smakar vattnigt."
"Det kan också vara ett glutenfritt alternativ om havren är certifierad glutenfri", säger Moon. "Den kanske mest unika fördelen med havremjölk är att den speciella fibern i havre, beta-glukan, också finns i havremjölk", tillägger hon. "Beta-glukaner hjälper till att sänka kolesterolet för att förbättra hjärthälsa."
Dessutom är havremjölk ett potentiellt hälsosammare alternativ för planeten än andra mjölkalternativ. "Eftersom havregrödor har en mindre miljöpåverkan än mejeri, mandel och soja, är havremjölk också ett mer hållbart alternativ", säger Cording.
Hur man gör havremjölk.
Ännu en dragning av havremjölk? Dess lätthet att förbereda hemma. Till skillnad från nötmjölk kräver den ingen blötläggningstid, och basingredienserna är mycket billigare än mandel eller cashewnötter. Genom att göra din egen havremjölk kan du få den färskaste produkten och låter dig undvika oönskade ingredienser.
Redo att göra din egen havremjölk? Den här videon visar dig den enkla processen i två steg. Du kan också hitta hela receptet nedan.
Ingredienser- 1 kopp havregryn (glutenfri vid behov)
- 3 koppar filtrerat vatten
- Nypa salt (valfritt)
- Dvs vaniljextrakt (valfritt)
- Blanda alla ingredienser tills mycket slät (vi rekommenderar att du endast använder vaniljen om du ska konsumera din havremjölk i söta, inte salta, tillredningar).
- Sila genom en finmaskig sil, nötmjölkspåse, ren diskhandduk eller trelagers ostduk, spara vätska.
- Förvaras i kylen tills den ska drickas, i upp till en vecka.
Det är viktigt att komma ihåg att hemgjord havremjölk inte kommer att ha de tillsatta vitaminerna och mineralerna som många berikade kommersiella produkter erbjuder, och den kanske inte har lika lång hållbarhet, säger Cording. "Men att göra mindre partier för att hålla några dagar hjälper dig att undvika matsvinn samtidigt som du vet att du vårdar din kropp med hela livsmedel."
Hur kan du använda havremjölk?
En stor egenskap hos havremjölk är dess mångsidighet. "Eftersom det har en trevlig mild smak och smidig konsistens, fungerar det mycket bra i kaffe- och tedrycker, i smoothies och i bakverk där du normalt använder mjölk", säger Cording. "Osötade varianter kan också användas i salta rätter."
"Det är min favorit för havre över natten eftersom det ger massor av krämighet", säger Largeman-Roth. "Om du vill använda vanlig mjölk är det ett enkelt byte."
Tänk bara på att inkludera protein från andra källor i dina måltider, rekommenderar Cording, "oavsett om det är från växt- eller djurkällor."
Slutsats.
För alla som inte kan konsumera mejeriprodukter, soja eller nötter är havremjölk ett fantastiskt alternativ till andra icke-mejeriprodukter eller komjölk. Kom bara ihåg att det saknar protein, kalcium, vitamin B-12 och vitamin D som du hittar i vanlig mjölk, så se till att få i dig dessa näringsämnen i din kost från andra källor.
Vill du förvandla din passion för välbefinnande till en givande karriär? Bli en certifierad hälsocoach! Läs mer här.
