När de var 18 månader gamla åt spädbarn som började få smakportioner av den nya nordiska kosten 46 % mer grönsaker än de som fick en konventionell kost.
Att introducera spädbarn och småbarn till en kost med lägre proteinhalt i nordisk stil som lägger tonvikten på växtbaserad mat kan göra det möjligt för dem att få hälsosamma matvanor
Ny forskning som nyligen presenterades vid det 54:e årliga mötet för European Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) tyder på att nyckeln till hälsosammare matvanor kan vara att introducera spädbarn och småbarn till en nordisk kost med lägre proteinhalt med ett större fokus på växtbaserade livsmedel.
När de var 18 månader gamla, åt spädbarn som började få smakportioner av den nya nordiska kosten, som inkluderar frukt, bär, rötter och grönsaker, tillsammans med bröst- eller mjölkersättning, nästan dubbelt så många grönsaker (46 procent). öka) som de som fick en konventionell diet.
Som en del av OTIS-experimentet studerade forskare från Umeå universitet i Sverige, Stockholms läns landstingscentrum för epidemiologi och University of California i USA två grupper av spädbarn från 4-6 månader till 18 månader. Totalt deltog 250 spädbarn och 82 % av dem fullföljde studien.
En bild som förklarar fördelarna med en diet i nordisk stil. Kredit:European Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN)
Småbarnen i de två grupperna hade ganska olika ätmönster, enligt studien. De som följde den nya nordiska kosten, som fick nordiska hemlagade barnmatsrecept, proteinreducerade barnmatsprodukter och sociala medier stöd från andra föräldrar, åt 42–45 % mer frukt och grönt vid 12–18 månaders ålder än de som följde den traditionella dieten som Livsmedelsverket för närvarande råder.
Även om fruktkonsumtionen i den traditionella dietgruppen förblev konstant, men mellan 12 och 18 månader konsumerade spädbarn som fick den traditionella kosten 36 % färre grönsaker.
Bebisar på den nordiska kosten hade ett genomsnittligt proteinintag 17-29% lägre än de på den konventionella kosten vid 12-18 månaders ålder. Detta var fortfarande inom rekommenderade proteinintagsnivåer och det totala kaloriantalet mellan de två grupperna var detsamma. Proteinminskningen i den nordiska dietgruppen ersattes av mer kolhydrater från grönsaker, inte mer spannmål, tillsammans med lite extra fett från rapsolja.
Ledande forskare Dr. Ulrica Johansson, medicinläkare i pediatrik och legitimerad dietist vid Umeå universitet, säger att det inte verkar finnas några negativa effekter av att ha ett lägre proteinintag.
Dr. Johansson kommenterar resultaten och säger:"En nordisk diet med reducerat protein som introducerades för spädbarn som är naiva till denna ätmodell, ökade intaget av frukt, bär, grönsaker och rötter, vilket skapade ett föredraget ätmönster som varar över 12- månad."
"Det fanns inga negativa effekter på amningstid, järnstatus eller tillväxt."
"En nordisk kost med reducerad proteinhalt är säker, genomförbar och kan bidra till hållbar och hälsosam kost under spädbarnsåldern och tidig barndom", tillade hon.
Den nya forskningen kan bana väg för att bredda smakspektrumet hos spädbarn och potentiellt ge en effektiv strategi för att skapa hälsosammare matvanor tidigt i livet.
Den nordiska kosten har ett högre intag av regionalt och säsongsproducerad frukt, bär, grönsaker, örter, svamp, knölar och baljväxter, samt fullkorn, vegetabiliska fetter och oljor, fisk och ägg, och ett lägre intag av godis, desserter och mejeri, kött och köttprodukter.
Typiska nordiska frukter inkluderar lingon, havtornsbär, tranbär, hallon och blåbär, samt fiberrika grönsaker som kålrot, rödbetor, kålrot, rotselleri, morötter, palsternacka, kål, broccoli, blomkål och grönkål.
Ordförande för ESPGHAN Nutrition Committee, professor Jiri Bronsky, sa:"Författarna har visat en signifikant effekt av dieten hos barnen i 12 och 18 månaders ålder. Den nordiska dietgruppen konsumerade mer frukt och grönt och mindre protein än kontrollgruppen. Den nordiska kosten tolererades väl och påverkade inte barnets tillväxt eller amningslängd negativt. Viktigt är att denna forskning visar att denna diet är säker, genomförbar och utsätter spädbarn för en mängd olika smaker som kan påverka långvariga matpreferenser."
Möte:54:e årsmötet för European Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN)
