Vad tycker du om gurka?
För de flesta är gurka en grönsak (även om det tekniskt sett är en frukt) som läggs som en eftertanke i sallader och kalla tillbehör. Jag måste erkänna, inte ens jag går förbi dem i mataffären och säger:"Wow, låt oss få en av dessa fantastiska gurkor!"
Efter att ha lärt mig några saker om gurkor som jag inte redan visste, känner jag mig nu skyldig över att borsta bort dem. Gurka är faktiskt en fantastisk grönsak med en imponerande näringsprofil. Faktum är att det till och med kan ätas i stället för ditt dagliga multivitamin.
Gillar du recept på gurkmeja?
Lägg kraftfulla antiinflammatoriska medel till varje måltid med dessa GRATIS gurkmejarecept!
Lite om denna ödmjuka grönsak
Gurka, eller Cucumis sativus, är i samma familj som melon och squash. Kommersiellt delas gurkor in i två grupper, skivning och betning. Skivgurkor har i allmänhet tjockt skal och är större än de tunnskalade inläggningsgurkorna.
Gurka har till och med undkommit forskarnas ögon, och har blivit uppspelad av korsblommiga besättningen (broccoli, kål, etc.) tills det visade sig att den innehåller tre nyttiga lignaner (lariciresinol, pinoresinol och secoisolariciresinol), som har förknippats med en minskad risk för hjärt- och kärlsjukdomar samt flera olika typer av cancer, inklusive äggstockar, prostata, bröst och livmoder.
Här är vad min långa efterforskningar om denna ouppskattade grönsak avslöjade. Jag hoppas att du, liksom jag, får en ny respekt för gurka när du är klar med att läsa.
Gurka är ett näringskraftverk
Gurka är en superfood som innehåller nästan alla vitaminer du behöver varje dag, inklusive B-vitaminer, C-vitamin, fibrer, vitamin K1, koppar, kalium och mangan. Ät bara en gurka dagligen istället för en multivitamin.
Behöver du en energikick?
Hellre än att sträcka sig efter den tredje koppen kaffe, hacka på en gurka istället. Kolhydraterna och B-vitaminerna i gurkan ger upprätthållande energi som kan hålla i timmar.
Drack lite för mycket?
För att undvika att din utekväll förvandlas till en morgonmardröm, försök att äta lite gurka. Ät en gurka precis innan du lägger dig så kommer dina baksmälla smärtor att minska. Gurka innehåller en blandning av B-vitaminer, socker och elektrolyter som håller dig återfuktad och mår bra efter en utekväll på stan.
Äter du för mycket socker?
Minska suget genom att småäta gurkskivor istället för att sträcka sig efter sockerrika mellanmål. Jag har börjat hålla ett litet fat med skivad gurka vid mitt skrivbord. Med ett stänk havssalt och lite peppar håller detta mellanmål mig mätt hela dagen!
Känner du dig stressad?
Om du har en galen dag, koka några skivor gurka på spisen och andas in ångan. Aromen av gurka kan främja känslor av lugn och lindra ångest. Vill du ha en extra boost? Tillsätt några droppar ångestdämpande lavendelolja i blandningen.
Stinkar din andetag?
Om du lider av halitosis, aka dålig andedräkt, kanske du vill överväga att äta gurka istället för att sträcka dig efter söta andedräktsmyntor. Fytokemikalier i gurka dödar bakterier som orsakar dålig andedräkt och håligheter. Ät en skiva efter varje kopp kaffe eller måltid för att andas som håller sig fräsch hela dagen.
Är du stoppad?
Det finns hur många anledningar som helst till varför du kan uppleva förstoppning. Ibland är det resultatet av stress, medicinering eller att äta en mycket bearbetad kost. Gurkor innehåller mycket fibrer, vilket kan hålla dig regelbunden och hålla matsmältningssystemet igång i full fart.
Behöver du en detox?
Gurka innehåller inte bara mycket vatten, vilket hjälper till att hålla kroppen återfuktad, utan den har också avgiftande egenskaper. En studie från 2013 publicerad i tidskriften Fitoterapia fann att gurka har "en renande verkan i kroppen genom att ta bort ackumulerade fickor av gamla avfallsmaterial och kemiska gifter". Vill du detoxa? Ät en gurka... eller tre! Ännu bättre, ät gurka dagligen för att förhindra att gifter byggs upp.
Behöver du en immunförstärkning?
Blandningen av näringsämnen i gurka gör den idealisk för att stärka immunförsvaret och behandla vanliga sjukdomar som förkylning och influensavirus. Gurkans antiinflammatoriska egenskaper bekämpar inflammation i näsa och svalg när du lider av en förkylning.
Är ditt blodtryck högt?
Höga nivåer av kalium i gurka hjälper till att reglera blodtrycket genom att öka elektrolytnivåerna och mildra de skadliga effekterna av överkonsumtion av natrium.
Vill du avvärja fria radikaler?
Gurka, liksom melon, är hög i antioxidanter. Detta förhindrar spridningen av fria radikaler som kan leda till för tidigt åldrande och cancer.
Har du svullna ögon?
Näringsämnen i gurka gör den effektiv för att lindra inflammation både internt och externt. Placera färsk gurka direkt på svullna områden för att minska svullnader inom bara några minuter.
Känner du dig uppsvälld?
Då och då känner jag mig bara uppblåst. Den goda nyheten är att nu vet jag att allt jag behöver göra för att lindra är att äta en gurka! Den höga vattenhalten och kalium i gurka gör den till ett milt diuretikum som kan bekämpa uppblåsthet.
Vill du bygga dina ben?
Gurka innehåller mycket magnesium, kalcium och vitamin K1 – allt väsentligt för benhälsan. Ät gurka regelbundet om du äter en diet med låg kötthalt eller låg mejerihalt.
Börjar du glömma saker?
Gurka är naturligt hög i koppar, vilket är nödvändigt för hjärnans funktion. En studie från 2014 publicerad i tidskriften Aging Cell fann att kemikalien känd som festin, som vanligtvis finns i gurka, är effektiv för att bekämpa skadorna av Alzheimers sjukdom.
Ser din hud trött ut?
Kanske har du sett gurka användas på spaet, och det av goda skäl. Gurka innehåller föreningar som fräschar upp och föryngrar huden både inifrån och ut och ut och in. Skapa en fruktig blandning av gurka och några droppar citronsaft och applicera direkt i ansiktet för en mask som är både hälsosam och uppfriskande.
Vill du ha starkt, glänsande hår?
Gurka innehåller silikon, svavel, fosfor och kalcium, allt nödvändigt för en sund hårväxt. Att äta gurka regelbundet kan minska håravfall och stärka hårstrån.
Föreningarna i gurka hjälper också håret att se glänsande och friskt ut. Massera in gurkjuice i håret efter bad och låt det sitta i cirka fem minuter innan du sköljer bort det med ljummet vatten.
Prova att lägga till några av dessa användningsområden för gurka till din veckovisa rutin och snart kommer du att känna dig energisk, utvilad och stressfri. Vem visste att den ödmjuka gurkan var en sådan supermat?
Vilket är ditt favoritsätt att använda gurka på?
(Ursprungligen publicerad på TheAlternativeDaily.com)
