Vi undersöker, testar, granskar och rekommenderar oberoende de bästa produkterna – läs mer om vår process. Om du köper något via våra länkar kan vi tjäna en provision.
Ditt skafferi är där du förvarar dina bakvaror och andra hushållsfavoriter som pasta, konserverad soppa och flingor. Och vi är här för att berätta att det också kan vara en fristad för en uppsjö av läckra supermat. Visst, du kan förvara massor av dessa hälsosamma föremål i din kyl och frys, men varför ta upp förstklassiga fastigheter där när du enkelt kan använda ditt skafferi?
Även om det inte är erkänt näringsmässigt, hänvisar termen "supermat" till särskilt näringsrika livsmedel som ger en myriad av viktiga hälsofördelar. Exempel på dessa hälsosamma superstjärnor inkluderar frukt som bär och avokado, och grönsaker som grönkål och spenat. Till skillnad från färskvaror kräver supermaten du kan ha i ditt skafferi inte kylning. Faktum är att många av dem kan hålla sig fräscha i ditt skafferi i månader (eller till och med år) åt gången, vilket är ännu en anledning att ha dem till hands.
Så vad är några av dessa superfoods som passar för skafferiet? De sträcker sig från nötter och frön (tänk pistagenötter och hampafrön) till linser och till och med kryddor som gurkmeja. Och eftersom dessa livsmedel är så olika och lätta att förvara, är de också otroligt lätta att laga med. Behöver du lite crunch i din morgonyoghurt eller smoothie bowl? Släng i några hampafrön! Vill du ge lite smak till en annars tråkig grönsakssida? Rosta grönsakerna med gurkmeja! Fortsätt läsa för en lista över superfoods att lagra i ditt skafferi, tillsammans med några idéer om hur man lagar mat med dem.
Chiafrön
Chiafrön
Chiafrön (och hampafrön, som är väldigt lika) kan hålla i två till fyra år i ditt skafferi, vilket gör att det är en verklig no-brainer att fylla på med dessa näringsrika bitar. Förutom att vara en utmärkt källa till antioxidanter och mineraler, innehåller chiafrön också mycket fibrer och omega-3-fettsyror. Strö lite chiafrön i din morgonhavregryn eller smoothie, eller lär dig hur du gör din egen chiapudding.
Grönt te
antiinflammatorisk Detta färgglada te har varit en stapelvara i Asien i århundraden, och med goda skäl. Grönt te har några imponerande antiinflammatoriska och immunförstärkande egenskaper, och enligt flera studier kan det skydda hjärnan från åldrande. Förvara gröna tepåsar i ditt skafferi så att du kan ta en kopp av det när du vill, eller använd matcha – en typ av grönt te – för att baka en sats av dessa Matcha mexikanska bröllopskakor.
Pistaschmandlar
kalium Dessa friska gröna nötter kan hålla i upp till sex månader i rumstemperatur och förvaras bäst på en sval, mörk plats, som skafferiet. (För att förlänga pistaschmandlarnas hållbarhet kan du också stoppa dem i frysen.) Ur ett hälsoperspektiv är pistagenötter fullpackade med fibrer, kalium och hälsosamma omättade fetter. På grund av sin imponerande näringsprofil kan pistagenötter hjälpa till att bekämpa inflammation i kroppen och kan, enligt en studie som publicerades i The American Journal of Clinical Nutrition, minska dina chanser att utveckla hjärt-kärlsjukdom. Njut av pistagenötter i denna gröna risotto med pistagepesto eller prova Pistagepudding.
Mandelsmör
nötsmör Eftersom många nötter anses vara superfoods, ses nötsmör ofta också som oerhört hälsosamt, så länge de inte innehåller för mycket palmolja eller tillsatt socker. Mandelsmör är ett av de hälsosammaste nötsmör du kan köpa och är en stor källa till protein, E-vitamin och magnesium. Ännu bättre? En burk mandelsmör håller sig bra i ditt skafferi i minst fem månader och är ofta bra att konsumera även efter utgångsdatumet. Lägg till mer mandelsmör till din kost tack vare denna färgglada granatäpple-mandeltoast.
Farro
forntida säd Spannmål får en dålig rap, men farro - ett gammalt spannmål - är ett av de hälsosammaste alternativen. Det kan också hålla i ditt skafferi i ungefär sex månader. Till skillnad från, säg, vitt ris, är farro laddad med fibrer, protein, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Enligt Mayo Clinic förbättrar det också hjärthälsa och matsmältningshälsa på grund av dess imponerande fiberinnehåll. Om du inte har ätit farro tidigare, prova denna sallad av vita bönor och farro.
Quinoa
Quinoa Quinoa, precis som farro, är ett uråldrigt säd, och det kommer att hålla sig i ditt skafferi i ungefär ett år. Liksom farro är quinoa också en stor källa till fiber och protein. Dessutom innehåller den alla nio essentiella aminosyror och är naturligt glutenfri. Du kan hitta ett sätt att arbeta quinoa till nästan vad som helst, men det lyser verkligen när det fungerar som bas för en rejäl spannmålsskål eller tillbehör. Det här receptet på Quinoa med oliver och krispig tofu är en växtbaserad måltid som använder marockanska kryddor för att skapa massor av smak.
Linser
stor källa till B-vitaminer Linser och andra baljväxter, som bönor och delade ärtor, är i princip skafferihäftklamrar och kan hålla sig fräscha i skafferiet i cirka tre år. De ger en rejäl mängd fibrer och mättande protein, och är också en stor källa till B-vitaminer, som hjälper till att se till att kroppens celler fungerar korrekt. Som du säkert redan vet fungerar linser utmärkt i en soppa (som denna vinterlinssoppa) men glänser också i en curry eller en rejäl dipp.
Vitlök
många hälsofördelar Du vet den där glödlampan du sträcker dig efter varje gång du vill sautera några grönsaker eller göra tomatsås? Det anses vara en superfood på grund av dess många hälsofördelar. Förutom att sänka risken för hjärtsjukdomar och ge ditt immunförsvar en boost, är vitlök också fullproppad med antioxidanter. Ät mer av det skarpa allium med tillstånd av detta klassiska vitlöksstekt kycklingrecept.
Olivolja
att handla olivolja kan vara en svår uppgift Även om det kan vara en skrämmande uppgift att handla olivolja, förtjänar den en plats i ditt skafferi av många anledningar. Bortsett från dess imponerande mångsidighet i köket, som sträcker sig från rostade grönsaker till kakor, är olivolja en stor källa till enkelomättade fettsyror, som kan hjälpa till att minska inflammation. Den ger också en imponerande mängd vitamin E och K, och om du förvarar din olivolja på en sval, mörk plats, till exempel ett skafferi, håller den i flera månader.
Gurkmeja
gurkmeja te Denna ljusa krydda hade sitt ögonblick för några år sedan (vem minns gurkmejalattes och gurkmejate?) och förblir lika hälsosam som alltid. Det är en utmärkt källa till antioxidanter och hjälper också till att bekämpa inflammation. Gurkmeja kan också hjälpa till att minska symptomen på artrit, förebygga Alzheimers och cancer och lindra tarmproblem som matsmältning och halsbränna. Oavsett om du förvarar detta i ditt skafferi eller på ditt kryddställ så håller det sig fräscht i flera år. Använd den i en mango-gurkmeja-smoothie med passande namn eller släng i en matsked nästa gång du gör curry.
Sötpotatis
chockerande god paj Ja, dessa livfulla rotfrukter kan förvandlas till en chockerande god paj, men det finns mer i dem än så. Faktum är att sötpotatis ger massor av vitamin A och är fullproppad med hjärtvänligt kalium och fibrer. Även deras kolhydratinnehåll förtjänar ett omnämnande, eftersom de består av komplexa kolhydrater, som tar längre tid att smälta och är mycket hälsosammare än deras raffinerade motsvarigheter. Medan du kan köpa frysta sötpotatisbitar att förvara i frysen, kommer hela sötpotatis att hålla i ditt skafferi i ungefär en månad. Prova dessa zucchini och svarta bönor fyllda sötpotatis, som bokstavligen är laddade med hälsosamma ingredienser.
Tång
Tång Tång kanske inte är för alla, men om du gillar det, överväg att köpa lite nori - en typ av torr, ätbar tång som vanligtvis används i sushi - att ha i skafferiet. Den håller sig fräsch i cirka tre år och är laddad med vitamin K, folat, jod och fibrer. Om att göra sushi hemma låter som en för knepig uppgift, prova att göra din egen misosoppa istället.
