När du handlar mat finns det mycket att tänka på. Du kanske letar efter hälsosamma alternativ, inte bara för dig själv och din familj utan också för djuren och planeten. Livsmedelstillverkare kan sätta många olika påståenden på sina etiketter, men det är svårt att veta exakt vad dessa påståenden betyder.
Vi pratade med Tyler Florek, en registrerad dietist som nutritionist vid Banner – University Medical Center Phoenix, för att lära oss mer om hur vi kan använda informationen om livsmedelsförpackningar för att vägleda våra beslut. Han berättade för oss att Food and Drug Administration (FDA) och U.S.A. Department of Agriculture (USDA) reglerar vissa påståenden på livsmedelsetiketter.
"Vissa av dessa etiketter har stränga kriterier och de ger dig information om de näringsämnen de innehåller. Andra är nästan meningslösa marknadsföringstermer som är avsedda att få dig att uppfatta vissa produkter som "bättre" eller "hälsosammare", för att få dig att köpa den varan", sa han.
Här är sanningen bakom 10 av dessa vanliga påståenden.
Anspråket: Inga antibiotika/Inga hormoner
Vad det betyder: Djuret fick aldrig några hormoner eller antibiotika under dess livstid.
Vad du bör veta: Överanvändning av antibiotika i boskap kan leda till antibiotikaresistenta bakterier, vilket kan göra det svårare att behandla bakterieinfektioner hos människor. Hormoner kan få djur att växa snabbare. Vissa människor föredrar att äta kött som inte har behandlats med hormoner eller antibiotika. Men Florek sa att dessa påståenden ofta kan vara vilseledande. Till exempel har hormoner i fjäderfä varit förbjudna sedan 1950-talet, så allt fjäderfä är hormonfritt oavsett om det är märkt så eller inte.
Anspråket: Gräsmatad
Vad det betyder: Det används för nötkött, och det betyder att boskapen åt gräs snarare än spannmål. Florek påpekade att nästan alla nötkreatur utfodras med gräs, men de kan vara spannmålsbehandlade eller utfodrade med spannmål i slutet av sin livstid.
Vad du bör veta: Det är ofta skillnad i smak. Gräsmatat nötkött är magrare med mindre fett, medan spannmålsmatat nötkött är mörare med mer marmorering. Gräsmatat nötkött har också högre nivåer av hälsosamma omega-3-fetter, men Florek sa att skillnaden inte är signifikant.
Anspråket: Ekologiskt
Vad det betyder: Livsmedel med "ekologiska" märkningar måste uppfylla USDA-kriterier för metoder som "främjar kretslopp av resurser, främjar ekologisk balans och bevarar biologisk mångfald." Dessa livsmedel kan inte odlas med syntetiska gödningsmedel, avloppsslam, bestrålning (exponering för joniserande strålning) eller genteknik.
Vad du bör veta: Det kan låta bra på ytan, men Florek sa:"'Ekologiskt' är mest en oklar marknadsföringsterm som är tänkt att framkalla idén om att vara "hälsosammare." Hittills finns det ingen solid forskning som visar att ekologisk mat är hälsosammare eller hälsosammare. innehåller mer näringsämnen. Och ekologiska jordbruksmetoder kan fortfarande använda bekämpningsmedel och är kanske inte mer hållbara än konventionella jordbruksmetoder.
Anspråket: Naturligt/helt naturligt
Vad det betyder: Produkten innehåller inga konstgjorda ingredienser, färger eller smaker.
Vad du bör veta: Detta påstående är inte direkt reglerat, och det används ofta enbart som en marknadsföringsterm.
Anspråket: Icke-GMO/GMO-fri
Vad det betyder: Produkten innehåller inte livsmedel som odlats med genetiskt modifierade organismer. Enligt FDA är GMO-mat konstruerad för att motstå insekter eller tolerera herbicider. Potatis, soja, majs, vete, bomull, sommarsquash, raps, alfalfa, äpplen och sockerbetor är ofta genetiskt modifierade. Vissa bearbetade livsmedel innehåller GMO-livsmedel, men de flesta GMO-livsmedel används som djurfoder.
Vad du bör veta: Livsmedelsproducenter använder ibland denna märkning för livsmedel som vanligtvis inte innehåller GMO. Till exempel har Florek sett påståenden om GMO-fritt vatten. Han påpekade också att GMO-mat inte nödvändigtvis är dåligt för din hälsa. Faktum är att gyllene ris, ett genetiskt modifierat spannmål som innehåller vitamin A, har hjälpt människor som bor på platser där brist på vitamin A är vanligt.
Anspråket: Utmärkt källa/bra källa
Vad det betyder: För att anses vara en utmärkt källa till ett näringsämne måste ett livsmedel innehålla 20 % eller mer av näringsämnets dagliga värde per portion. En bra källa måste ha 10 till 19 % av det dagliga värdet.
Vad du bör veta: Dessa påståenden är vanligtvis giltiga, och du kan använda dem för att vägleda dina beslut om du siktar på vissa näringsnivåer. Du kan också läsa näringsfaktaetiketten för mer information om specifika näringsämnen.
Anspråket: Låg fetthalt/icke-fetthalt
Vad det betyder: Mat med låg fetthalt måste innehålla mindre än 3 gram fett per portion, medan mat utan fett måste innehålla mindre än 0,5 gram per portion.
Vad du bör veta: Dessa påståenden är vanligtvis giltiga och du kan använda dem för att vägleda dina beslut om du spårar ditt fettintag.
Anspråket: Inget tillsatt socker
Vad det betyder: Inget socker eller sockerhaltiga ämnen tillsattes under bearbetningen.
Vad du bör veta: Bara för att inget socker tillsattes betyder det inte att maten är låg i socker. Fruktjuice kan till exempel innehålla mycket naturligt förekommande socker.
Anspråket: Fullkorn/Multigrain
Vad det betyder: Maten måste innehålla 51 % eller mer fullkornsingredienser. Flerkornsmat innehåller olika spannmål, men dessa spannmål behöver inte vara fullkorn.
Vad du bör veta: Fullkorn inkluderar spannmålets kli, groddar och endosperm. Raffinerade spannmål tar bort en del av kli och groddar, tillsammans med de näringsämnen de innehåller. Om du vill maximera ditt fullkornsintag, välj livsmedel som är märkta med 100 % fullkorn.
Anspråket: Fruktsmak
Vad betyder det: Maten innehåller med största sannolikhet konstgjorda ingredienser som imiterar fruktsmak.
Vad du bör veta: Dessa livsmedel innehåller inte nödvändigtvis verklig frukt.
Slutet
När du väljer livsmedel är det viktigt att förstå vad påståenden på etiketterna verkligen säger dig. Vissa är meningsfulla, medan andra är vilseledande. Om du vill komma i kontakt med en vårdgivare som kan hjälpa dig att hitta den bästa maten för dig och din familj, kontakta Banner Health.
Relaterade artiklar
- Se upp för dessa dolda faror som lurar i energidrycker
- Dessa fyra livsmedel förtjänar inte sitt sunda rykte
- Vad en kardiolog vill att du ska veta om de nya riktlinjerna för hjärt-hälsosam kost
