Alla vet att de bör ät hälsosamt, och som någon som har tagit sig så här långt med Lark DPP, vet du varför och hur av hälsosam kost bättre än nästan någon annan. Att göra bra val kan kännas som ett jobb snarare än ett nöje om det inte smakar bra, men som Lark DPP-incheckningen påpekade finns det sätt att få hälsosam mat att smaka bra. Här är några knep för att förvandla fantastisk mat till utsökta rätter och för att förvandla utsökta rätter till näringsrika måltider.
Supermat till läckra rätter
Vad kan du göra åt den maten du vet att du borde äta, men inte riktigt gillar eller inte vet hur du ska tillaga dem? I de flesta fall är det ganska enkelt att göra en läcker maträtt av nästan vad som helst. Lark DPP-incheckningen föreslog att man skulle få mer grönsaker genom att äta spaghetti squash och göra det intressant genom att lägga till sås och örter, och genom att krydda popcorn så att ett mellanmål av fullkorn är gott. Här är några andra exempel på att förvandla hälsosam mat till utsökt hälsosam mat.
- Tonfisk: Tillsätt avokado eller vanlig grekisk yoghurt, tärnad selleri och tomater, kapris eller oliver, senap och timjan eller rosmarin för att göra en krämig tonfisksallad.
- Bönor: blanda garbanzo, kidney, svarta och/eller andra typer av bönor med äppelcidervinäger, olivolja, gröna och/eller vaxbönor, och hackad paprika och salladslök för att göra fyra-bönor sallad.
- Linser: blanda med hackad svamp, morötter, lök, majs, fullkornsbrödsmulor eller mandelmjöl, ägg, vitlökspulver och buljong för att göra en veggieburgare.
- Olivolja :använd för att rosta grönsaker, eller blanda med vinäger och örter för att göra salladsdressingar.
- Grönsaker :rosta dem med olivolja och örter som rosmarin kan hålla dem smakrika och inte som de mosiga som många av oss växte upp med att äta. Blomkål, brysselkål, lök, rödbetor, kålrot och morötter är bara några fantastiska rostade grönsaker.
- Nötter: bra när den läggs till woka eller grönsaksrätter, eller rostas med paprika eller lite kakao
Förvandla gamla favoriter till friska vänner
Att äta bra och gå ner i vikt betyder inte att du behöver ge upp din favoritmat. Med några små justeringar kan välbekanta favoriter bli friska vänner för livet. Strategier som att lägga till grönsaker, byta ut fullkorn och magra proteiner mot raffinerade spannmål och feta proteiner och att använda matlagningsmetoder med lägre fetthalt kan göra omvandlingen. Det här är bara några exempel.
- Lasagne: skivad aubergine istället för lasagnenudlar, extra spenat eller andra grönsaker, mald kalkon istället för nötkött
- Pasta: fullkornspasta eller spiraliserad zucchini eller morötter, tomatsås istället för gräddsås, extra grönsaker
- Pannkaksfrukost: bovete eller annat fullkorn, keso för extra protein, färsk frukt istället för sirap, äggvita istället för stekt ägg och bacon
- Panerad stekt kyckling eller fisk :bakad kyckling utan skinn eller fisk med pekannöts- eller mandelmjöl eller fullkornsbröd som överdrag
- Paj/skomakare: bakade äpplen med kanel, rostad havre istället för skorpa
- Nötköttsburrito med ris :fullkornswrap eller sallad istället för vit tortilla, kryddad strimlad kyckling eller mald kalkon istället för nötkött, brunt ris istället för vitt, sallad och tomater
- Hamburgare och pommes frites :sallads- eller fullkornsbulle istället för vit, mald kalkon eller veggieburgare istället för biffbiff, bakade sötpotatis- eller zucchinipinnar istället för stekt potatis, senap istället för majonnäs eller smör på bullen.
- Pizza :fullkorns pita, engelsk muffins eller annan skorpa, lätt ost, extra sås, vegetabiliska toppings och grillad kyckling eller köttfri korv istället för fett kött, eller (om du beställer) tunn skorpa med extra sås, lätt ost, vegetabiliskt toppings, och ansjovis istället för pepperoni eller korv
- Glassglass eller banansplit :mosad fryst mogen banan istället för glass, smält mörk choklad istället för chokladsirap, färsk frukt och nötter istället för kakor, jordgubbssirap eller annat sött pålägg
Vad du än är sugen på så går det att göra det nyttigare men ändå gott. Med lite experimenterande kan du lära dig vilka byten du kan göra för att få en måltid du fortfarande älskar och kan må bättre av att äta.
Att äta hälsosamt kan verkligen vara gott. Ibland krävs det flera försök för att få smak för en viss mat, ibland krävs det några olika recept innan man nöjer sig med något man gillar, och ibland krävs det mindre byten för att förvandla mindre hälsosamma rätter till mat att älska.
