12 Endokrinstörande kemikalier och hur man undviker dem

 Food Additives >> Livsmedelstillsatser >  >> Hälsosam mat

Din kropp styrs av ett nätverk av hormoner och körtlar som reglerar allt du gör. Detta system, det endokrina systemet, hjälper till att kontrollera humör, tillväxt och utveckling, hur våra organ fungerar, metabolism och reproduktion.

Den dåliga nyheten är dock att detta system är otroligt känsligt för påverkan utifrån. Syntetiska kemikalier i produkter som plast, parfym, hushållskemikalier eller till och med bekämpningsmedel på mat kan påverka hur dina hormoner fungerar.

Den olyckliga verkligheten är att vi utsätts för dessa kemikalier dagligen, och om vi inte är medvetna om produkterna som orsakar skadan är vårt endokrina system under konstant attack.

Vad är det endokrina systemet?

Det endokrina systemet är ett system av olika körtlar i kroppen som producerar och utsöndrar hormoner som kroppen använder för att kontrollera följande funktioner (1✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthLäs källa:

  • Andning
  • Metabolism
  • Reproduktion
  • Sinnsuppfattning
  • Rörelse
  • Sexuell utveckling
  • Tillväxt

Hormoner som produceras av dessa körtlar skickas till blodomloppet för att vidarebearbetas av olika vävnader i kroppen för att tala om för dem vad de ska göra.

Några av de viktigaste hormonproducerande organen i kroppen inkluderar:

  • Hypothalamus :försöker hålla kroppen i ett konstant tillstånd av homeostas. Den kontrollerar kroppstemperatur, törst, aptit, vikt, känslor, sömncykler, sexlust, blodtryck och hjärtfrekvens.

  • Trotkottkörteln: reglerar utsöndringen av melatonin, ett hormon som är mest känt för sin roll i att reglera dygnsrytmen.

  • Hypofysen: anses vara "mästarkontrollkörteln", som kontrollerar funktionen hos de flesta andra endokrina körtlar som utlöser tillväxt.

  • Sköldkörteln: producerar hormoner associerade med ämnesomsättning, energigenerering och humör.

  • Bisköldkörtel: hjälper till att kontrollera kalciummetabolismen, vilket avgör hur starka och täta benen är.

  • Adrenal körtel: producerar hormoner som hjälper till att reglera din ämnesomsättning, immunförsvar, blodtryck, reaktion på stress och andra viktiga funktioner.

  • Bukspottkörtel: producerar insulin som hjälper till att kontrollera kolhydratmetabolismen, vilket reglerar blodsockernivån.

  • Äggstockar: hos kvinnor utsöndrar äggstockarna kvinnliga könshormoner:östrogen, testosteron och progesteron.

  • Test: hos män utsöndrar testiklarna de manliga könshormonerna testosteron och producerar spermier.

Hormonproduktionen är mycket hårt reglerad och kan lätt störas av hormonstörande kemikalier.

Vad är hormonstörande ämnen?

Endokrinstörande kemikalier är kemikalier eller blandningar av kemikalier som stör hur kroppens hormoner fungerar.

Dessa endokrina störande ämnen är kopplade till utvecklings-, reproduktions-, hjärn-, immun- och andra problem.

Dessa kemikalier kan påverka hur vår kropp fungerar genom (2):

  • öka produktionen av vissa hormoner och minska produktionen av andra
  • imiterar hormoner
  • störa hormonsignalering
  • omvandla ett hormon till ett annat
  • be om att celler ska dö i förtid
  • tävlar med viktiga näringsämnen
  • binder till viktiga hormoner
  • ackumuleras i organ som producerar hormoner

Endokrinstörande kemikalier kan störa alla hormonfunktioner i kroppen, vilket är anledningen till att de har kopplats till skadliga hälsoeffekter som (3):

  • Endometrios
  • Anormaliteter i könsorgan
  • Tidig pubertet
  • Förändrad funktion av nervsystemet och immunförsvaret
  • Vissa cancerformer
  • Andningsproblem
  • Metaboliska problem
  • Diabetes
  • Fetma
  • Kardiovaskulära problem
  • Tillväxt
  • Neurologiska och inlärningssvårigheter

Dessa kemikalier är särskilt oroande under fosterutveckling och barndom eftersom det finns perioder under dessa tidiga stadier som reglerar bildandet och mognaden av organ.

Tidiga exponeringar för dessa kemikalier har kopplats till utvecklingsavvikelser och kan öka risken för en mängd olika sjukdomar när individer mognar till vuxen ålder (4✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

12 hormonstörande kemikalier

Den olyckliga verkligheten är att hormonförändrande kemikalier finns överallt i vår miljö. De finns i vattnet vi dricker, maten vi äter och luften vi andas.

Forskare vid miljöarbetsgruppen sammanställde en lista över 12 av de vanligaste hormonstörande kemikalierna som du bör undvika till varje pris. Så här påverkar de din kropp:

1. Bisfenol A (BPA)

Bisfenol A eller BPA är en kemikalie som du förmodligen har hört under åren som en att undvika.

BPA är byggstenen i polykarbonatplast som ofta används för att göra förvaringsbehållare för mat och dryck. Den används också i epoxihartser och termiska kassakvitton (5✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

Studier har visat att denna kemikalie läcker från dessa och andra produkter i kontakt med mat och dryck. Som ett resultat kommer dessa kemikalier in i kroppen där de börjar orsaka olika hälsoproblem.

Denna kemikalie imiterar könshormonet östrogen och lurar kroppen att tro att det är den äkta varan. Det har kopplats till bröst- och prostatacancer, reproduktionsproblem som PCOS, tidig pubertet, fetma och till och med hjärt-kärlsjukdom (6✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

Enligt vissa statliga tester har över 93% av amerikanerna BPA i sina kroppar.

2. Dioxin

Dioxiner är huvudsakligen biprodukter från industriella processer när klor eller brom förbränns i närvaro av kol och syre.

Dessa kemikalier kan störa den känsliga balansen mellan manliga och kvinnliga könshormonsignaler. De är särskilt skadliga under prenatal och tidig utveckling där de permanent kan påverka spermiekvaliteten och sänka antalet spermier senare i livet (7✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

Dessa kemikalier är långlivade, vilket innebär att de byggs upp i kroppen och näringskedjan med tiden. Långtidsexponering har kopplats till försämring av immunförsvaret och det utvecklande nervsystemet. De är också mycket giftiga och kan orsaka cancer.

3. Atrazin

Atrazin är en herbicid som används på en majoritet av majsgrödor i USA. Som ett resultat av detta förorenar atrazin-spetsad avrinning från jordbruksfält bäckar, floder och grundvatten, som många är beroende av för dricksvatten.

Atrazin anses vara en genomträngande förorening eftersom det motstår nedbrytning från värme och solljus. Det betyder att den finns kvar i miljön under mycket lång tid .

Atrazin är välkänt för sin feminisering av manliga grodor (8). Även låga halter av herbiciden kan göra grodorhanar till honor som producerar helt livsdugliga ägg.

Forskning tyder på att atrazin verkar genom att undertrycka ett hormon som kallas luteiniserande hormon (LH), vilket ökar produktionen av östrogen och prolaktin hos kvinnor och förändrar testosteronnivåerna hos män (8✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of Health.

Denna herbicid har också kopplats till brösttumörer (9✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa, försenad pubertet (10✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa, och prostata hos djur (11).

4. Ftalater

Ftalater används vid tillverkning av plast för att göra dem mer flexibla. De finns också i vissa livsmedelsförpackningar, kosmetika, barnleksaker och medicinsk utrustning.

Dessa kemikalier utlöser vad som kallas "dödsinducerande signalering" i testikelceller, vilket innebär att det får dem att dö tidigare än de borde (12✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

Dessutom har studier kopplat ftalater till stora reproduktionsskador inklusive fosterskador, lägre spermieantal, mindre mobila spermier och hormonella förändringar (13✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. De har också kopplats till fetma (14✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHighly respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa, diabetes (15✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHighlyly respected databas från National Institutes of HealthRead källa, och sköldkörteloregelbundenheter (16✓) )✓ Trusted ResourcePubMed Central Mycket respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

Vissa företag använder ftalater i sina produkter för att få dem att fastna på din kropp längre. Saker som doft (parfymer), hårgeléer och nagellack innehåller alla ftalater.

Tillverkare använder ftalater eftersom de klamrar sig fast vid huden och naglarna för att ge parfymer, hårgeléer och nagellack mer uthållighet. De används också i vinylgolv, lim, rengöringsmedel, smörjoljor, bilplaster och plastkläder som regnrockar.

5. Perklorat

Perklorat är en tillverkad kemikalie som oftast används i raketbränsle. Det kan hittas i ammunition, fyrverkerier, sprängämnen, krockkuddsinitiatorer för fordon, tändstickor, signalbloss, gödningsmedel, klorrengörare och poolkloreringskemikalier.

Perklorat löser sig lätt, så det förorenar ofta maten vi äter och vattnet vi dricker.

Perklorat hämmar jodupptaget i kroppen, ett essentiellt mineral som krävs för korrekt sköldkörtelfunktion. Denna kemikalie minskar därför produktionen av sköldkörtelhormon (17✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

Sköldkörteln reglerar ämnesomsättning, tillväxt och utveckling i kroppen, så om dina sköldkörtelhormoner modifieras av denna kemikalie, kommer du att uppleva allvarlig metabolisk dysfunktion.

6. Brandskyddsmedel

Flamskyddsmedel har funnits ganska länge. De används i madrasser, stoppade möbler, skumkuddar, bilbarnstolar, isolering och elektronik.

Även om mycket av de extremt giftiga flamskyddsmedlen har utgått i USA, har de ersatts av dåliga alternativ som fortsätter att påverka hälsan för många.

Dessa kemikalier är otroligt långlivade och fortsätter att bioackumuleras i människor och vilda djur runt om i världen.

Djurstudier har visat att vissa brandskyddsmedel kan efterlikna sköldkörtelhormoner och störa deras aktivitet (18). De har också kopplats till cancer (19), och brister i uppmärksamhet och IQ hos barn (20✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

7. Lead

Det är väl etablerat att bly är giftigt, särskilt för barn. Men det används fortfarande flitigt i vissa produkter som människor utsätter sig för varje dag.

Saker som färg i äldre hem och lägenheter, hushållsdamm, vattenledningar, importerad konserver och godis, billiga leksaker, vissa kosmetika och fordonsbatterier kan alla innehålla en viss koncentration av bly.

Bly skadar nästan alla organsystem i kroppen. Det har kopplats till permanent hjärnskada (21✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHög respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa, sänkt IQ (22✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa, hörselnedsättning (23 3 Institutes of HealthRead källa, ökat blodtryck (26✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa, njurskada (27✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa och problem med nervsystemet ( 28✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHej mycket respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

Forskning indikerar också att bly kan störa hypotalamus–hypofys–binjureaxeln (HPA), systemet som reglerar vår stressrespons (29✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. Att inte kunna reglera din stressrespons på rätt sätt kan bli problematiskt, särskilt eftersom detta system är inblandat i högt blodtryck, diabetes, ångest och depression.

8. Arsenik

Arsenik är en otäck kemikalie som när den utsätts för tillräckligt stora mängder kan visa sig dödlig.

I mindre mängder kan arsenik orsaka hud-, urinblåsa- och lungcancer (30✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

De dåliga nyheterna? Det mesta av vårt vatten och mat är förorenat med det.

Forskare har nyligen funnit att arsenik också stör vårt endokrina system genom att störa funktionen hos glukokortikoidreceptorn, en steroidhormonreceptor som reglerar en lång rad biologiska processer (31). Att störa detta system har kopplats till viktökning/förlust, proteinförlust, immunsuppression, insulinresistens, osteoporos, tillväxthämning och högt blodtryck.

9. Kvicksilver

Kvicksilver, en mycket giftig tungmetall, hamnar i luften och haven främst genom förbränning av kol, olja och ved.

Denna hormonstörande substans efterliknar östrogens effekter så mycket att den kan feminisera män och undertrycka fertiliteten hos kvinnor.

Den mest utsatta gruppen av dem som lider av de toxiska effekterna av kvicksilverförgiftning är gravida kvinnor eftersom metallen kan koncentreras i fostrets hjärna och störa hjärnans utveckling (32✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

Kvicksilver har också visat sig binda direkt till särskilda hormoner som reglerar kvinnors menstruationscykel och ägglossning (33✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

10. Perfluorerade kemikalier (PFC)

Perfluorerade kemikalier eller PFC är fläck-, vatten- och fettavvisande kemikalier som finns i produkter som vattentäta redskap, snabbmatsbehållare och foder för popcornpåsar. Det är samma kemikalier som används för non-stick kokkärl.

De dåliga nyheterna? Dessa kemikalier fastnar på dig för.

PFC är så långlivade att det uppskattas att över 99 % av amerikanerna har dessa kemikalier närvarande i sina kroppar.

Studier har funnit samband mellan PFC och minskad kvinnlig fertilitet och spermiekvalitet (34✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHighly respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa, reducerad födelsevikt (35✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHighlyly respected databas från National Institutes of HealthRead källa, ADHD (ADHD) (36✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högt respekterad databas från National Institutes of Health Läs källa, ökade totala och icke-HDL (dåliga) kolesterolnivåer (37✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa och förändringar i sköldkörtelhormonnivåer (38✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

Det som är särskilt oroande här är att vissa PFC som PFOA inte bryts ner i miljön - någonsin. Så det kommer att dyka upp i människors kroppar i generationer framöver.

11. Organofosfatbekämpningsmedel

Organofosfatbekämpningsmedel är en typ av bekämpningsmedel som fungerar genom att skada ett enzym i kroppen som kallas acetylkolinesteras. Detta enzym är nödvändigt för att kontrollera nervsignaler i kroppen. Utan det kan vårt nervsystem löpa på hopp.

Även om dessa bekämpningsmedel ursprungligen utformades för att rikta in nervsystemet hos oönskade skadedjur på vissa jordbruksgrödor, råkar deras skadliga effekter också utlösa oönskade biverkningar hos människor också.

Studier har funnit kopplingar mellan dessa bekämpningsmedel och hur de påverkar människokroppen som att störa hur testosteron kommunicerar med celler, sänka testosteron (39✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of Health. Läs källan och ändra sköldkörtelhormonnivåer ( 40✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Mycket respekterad databas från National Institutes of Health. Läs källan.

Organiska fosfatbekämpningsmedel har också visat sig påverka hjärnans utveckling och beteende negativt, särskilt när de exponeras prenatalt (41✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

12. Glykoletrar

Glykoletrar används ofta som lösningsmedel och som ingrediens i rengöringsmedel, flytande tvål, bromsvätska och kosmetika. De används ofta i glasrengöringsmedel, mattrengöringsmedel, golvrengöringsmedel och ugnsrengörare.

De är fruktansvärda för våra hormoner också. Studier har funnit att glykoleterexponering är kopplad till lågt antal rörliga spermier hos män (42✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthRead källa och kan utlösa astma och allergier hos dem som exponeras för kemikalien från färg i rum i och runt huset (43✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.

Hur man undviker hormonstörande kemikalier

Antalet hormonstörande kemikalier i vår miljö ökar exponentiellt varje dag. Det är därför det blir allt viktigare att lära sig sätt att undvika dem när och var vi kan.

För att göra saker enklare kommer jag att beskriva Dirty Dozen hormonstörande ämnen ovan och hur du kan minska din exponering för dem nedan:

  1. Bisfenol A (BPA): istället för att köpa konserver, gå till färsk eller fryst. De flesta burkar som lagrar mat är fodrade med BPA. Såvida det inte anges på burken att den är "BPA-fri", lita inte på den - eller undersök företaget innan du köper.

    Försök undvika kvitton om du kan, eftersom termopapper ofta är bestruket med BPA.

    När du köper plast, undvik de som är märkta med "PC", för polykarbonat, eller återvinningsetikett #7.

    Dessutom aldrig lägg plastbehållare i mikrovågsugnen för att värma upp mat. Plasten från behållaren, särskilt kemikalier som BPA, kommer att läcka in i din mat och vid konsumtion kommer den in i din kropp.

  2. Dioxin: dioxiner finns skenande i de flesta animaliska livsmedel. Ett av de bästa sätten att undvika dem är genom att anta en diet som huvudsakligen fokuserar på växtbaserad mat. Produkter som kött, fisk, mjölk, ägg och smör är mest sannolikt förorenade.

    Eftersom vissa bekämpningsmedel och herbicider innehåller kemikalien, rekommenderas det att äta ekologiskt när du kan. Om du inte har råd med allt ekologiskt, undvik varor med det högsta antalet bekämpningsmedelsrester, eller köp dem ekologiska. För andra produkter som inte sprayas lika ofta eller lika mycket, är det okej att köpa dem i konventionell form. På så sätt slipper du en stor andel otäcka kemikalier, samtidigt som du är lättskött för din plånbok.

    En annan sak du kan göra är när du städar, undvik klorblekmedel. Det bildar dioxin efter kontakt med organiska föreningar.

  3. Atrazin: ett av de enklaste sätten att undvika atrazin är att investera i ett högkvalitativt vattenfilter som Berkey. Att köpa ekologiska produkter är också klokt, eftersom herbiciden frodas i konventionellt jordbruk.

  4. Ftalater: Försök att begränsa din exponering för plast, särskilt de som är märkta med nummer 3 eller 7 på dem. Istället för plast kan du använda behållare av glas, keramik eller rostfritt stål för mat och dryck.

    Undvik billiga barnleksaker som importeras från länder där ftalater inte redan är förbjudna för användning i barnprodukter.

    Vissa personliga hygienprodukter innehåller också ftalater, så läs etiketterna och undvik produkter som anger "doft" som ingrediens. Doft kan bestå av en lång lista med över 3 000 kemikalier, varav många innehåller ftalater.

  5. Perklorat: du kan minska perklorat i ditt dricksvatten genom att installera ett omvänd osmosfilter. Det är nästan omöjligt att helt undvika perklorat i maten, så det rekommenderas att se till att du får i dig tillräckligt med jod i kosten. Tångprodukter som kelp, dulse och nori är en stor källa till jod.

  6. Brandskyddsmedel: de flesta produkter i vårt hem innehåller brandskyddsmedel, så det är omöjligt att undvika dem helt.

    En sak du kan göra är dock att investera i ett högkvalitativt luftfilter som Intellipure. Intellipure renar luften 40 gånger mer effektivt än vanliga HEPA-luftfilter och den patenterade DFS-teknologin (Disinfecting Filtration System) tar bort 99,99 % av skadliga virus, svampar, mögel och bakterier och lämnar inget annat än frisk, ren, frisk luft.

    Andra alternativ är att använda en dammsugare med ett HEPA-filter, som kan minska på giftigt damm, undvika omstoppning av skummöbler och vara försiktig när du byter gamla mattor.

  7. Lead: att undvika bly kan vara så enkelt som att hålla ditt hem rent och välskött. Om du bor i ett äldre hus och märker att färgen håller på att smulas sönder, se till att kassera den försiktigt.

    Att investera i ett bra vattenfilter, som Berkey, skulle också vara klokt för att undvika blyförorening från gamla vattenledningar (särskilt viktigt om du bor i ett äldre hus).

    Studier har också funnit att de som äter hälsosammare absorberar mindre bly från sin kost totalt sett.

  8. Arsenik: För att undvika att arsenik kommer in i din kropp, se till att ditt vatten inte är förorenat. Om så är fallet, filtrera därefter.

    Ris råkar också vara en mat som är särskilt hög i arsenik. För att undvika det bör du skölja och blötlägga ditt ris innan du kokar det i mer vatten. Du kan också välja ris från företag som Lundberg som rutinmässigt testar sitt ris och upprätthåller "As Low As Reasonably Achievable" nivåer av arsenik i sina produkter.

  9. Mercury: det mesta av kvicksilvret som kommer in i våra kroppar kommer från skaldjur. Om du måste konsumera skaldjur, se till att du väljer vildfångad Alaskan lax, Atlantisk makrill eller Stillahavssardiner framför andra alternativ för odlad fisk med hög kvicksilver eller låg näringsämnen.

  10. Perfluorerade kemikalier (PFC): Undvik non-stick pannor som teflon och andra köksredskap samt vatten- eller fläckbeständiga beläggningar på kläder, möbler och mattor.

    Och eftersom de flesta mikrovågsugna popcornpåsar är fodrade med PFC, välj hemgjorda popcorn på spisen eller luftpoppade istället.

  11. Organofosfatbekämpningsmedel: ett av de enda sätten att undvika dessa kemikalier är att välja ekologiskt framför konventionella produkter och matvaror. Prova att odla din egen, eller kolla in en lokal bondemarknad för billigare alternativ.

  12. Glykoletrar: undvik dessa kemikalier genom att göra dina egna giftfria rengöringsmedel och undvik produkter med ingredienser som 2-butoxietanol (EGBE) och metoxidiglykol.

Du kan också inkludera mer hormonbalanserande livsmedel i din kost för att stödja ett hälsosamt endokrina system som ashwaghanda, maca och avokado.

Slutet

Hormonstörande kemikalier finns i allt från maten vi äter, till vattnet vi dricker och luften vi andas. Den goda nyheten är dock att om vi vidtar vissa försiktighetsåtgärder kan vi stoppa dem från att komma in i våra kroppar för att skydda vårt endokrina system.

Att göra saker som att undvika plast, äta ekologiskt och dricka filtrerat vatten är bara några av många sätt du kan förhindra att dessa hormonstörande kemikalier skadar dig och dina nära och kära.