En vegansk kost är mer effektiv för viktminskning än en medelhavsdiet, enligt en banbrytande ny studie som jämförde dieterna rakt mot varandra. Den randomiserade crossover-studien, som publicerades i Journal of the American College of Nutrition , fann att en vegansk kost med låg fetthalt har bättre resultat för vikt, kroppssammansättning, insulinkänslighet och kolesterolnivåer, jämfört med en medelhavsdiet.
Studien tilldelade slumpmässigt deltagare - som var överviktiga och inte hade någon historia av diabetes - till en vegansk kost eller en medelhavsdiet i förhållandet 1:1. Under 16 veckor började hälften av deltagarna med en vegansk kost med låg fetthalt som eliminerade animaliska produkter och fokuserade på frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter. Den andra hälften började med medelhavsdieten, som följde PREDIMED-protokollet, som fokuserar på frukt, grönsaker, baljväxter, fisk, mejeriprodukter med låg fetthalt och extra virgin olivolja, samtidigt som man begränsar eller undviker rött kött och mättade fetter. Ingen av grupperna hade en kalorigräns, och deltagarna ändrade inte tränings- eller medicineringsrutiner, såvida inte deras personliga läkare instruerade dem. Som en del av crossover-designen gick deltagarna sedan tillbaka till sina baslinjedieter under en fyra veckors tvättperiod innan de bytte till den motsatta gruppen i ytterligare 16 veckor.
Studien fann att inom 16 veckor på varje diet:
- Deltagarna gick ner i genomsnitt 6 kilo (eller cirka 13 pund) på vegansk kost, jämfört med ingen genomsnittlig förändring på medelhavskosten.
- Deltagarna gick ner 3,4 kg (cirka 7,5 pund) mer fettmassa på den veganska kosten.
- Deltagarna såg en större minskning av visceralt fett med 315 cm3 på vegansk kost.
- Vegankosten minskade total- och LDL-kolesterolnivåerna med 18,7 mg/dL respektive 15,3 mg/dL, medan det inte förekom några signifikanta kolesterolförändringar på Medelhavsdieten.
- Blodtrycket sjönk på båda dieterna, men mer på medelhavsdieten (6,0 mm Hg, jämfört med 3,2 mmHg på vegankosten).
"Tidigare studier har föreslagit att både medelhavskost och vegansk kost förbättrar kroppsvikten och kardiometabola riskfaktorer, men hittills har deras relativa effekt inte jämförts i en randomiserad studie", säger studieförfattaren Hana Kahleova, MD, PhD, chef för klinisk forskning för Läkarkommittén. "Vi bestämde oss för att testa dieterna direkt och fann att en vegansk kost är mer effektiv för att både förbättra hälsomarkörer och öka viktminskningen."
Författarna noterar att den veganska kosten sannolikt ledde till viktminskning, eftersom den var förknippad med ett minskat kaloriintag, ökat fiberintag, minskat fettkonsumtion och minskat mättat fett.
"Medan många människor tänker på Medelhavsdieten som ett av de bästa sätten att gå ner i vikt, kraschade dieten faktiskt och brändes när vi testade den", säger studieförfattaren Neal Barnard, MD, ordförande för Läkarkommittén. "I en randomiserad, kontrollerad studie orsakade medelhavsdieten ingen viktminskning alls. Problemet verkar vara införandet av fet fisk, mejeriprodukter och oljor. Däremot orsakade en vegansk kost med låg fetthalt betydande och konsekvent viktminskning.”
"Om ditt mål är att gå ner i vikt eller bli frisk 2021, är att välja en växtbaserad kost ett utmärkt sätt att uppnå din beslutsamhet", tillägger Dr. Kahleova.
Referens:"A Mediterranean Diet and Low-Fat Vegan Diet to Improve Body Weight and Cardiometabolic Risk Factors:A Randomized, Cross-over Trial" av Neal D. Barnard, Jihad Alwarith, Emilie Rembert, Liz Brandon, Minh Nguyen, Andrea Goergen, Taylor Horne, Gabriel F. do Nascimento, Kundanika Lakkadi, Andrea Tura, Richard Holubkov och Hana Kahleova, 5 februari 2021, Journal of the American College of Nutrition .
DOI:10.1080/07315724.2020.1869625
