Pasta finns i alla former och storlekar – och nu finns det massor av alternativ. Gå över vita och fullkornspasta och säg hej till pasta med brunt ris, grönsakspasta som zucchini och butternut squash och bönpasta som kikärter och edamame.
Även om dessa alternativa pasta tekniskt sett inte är "nya" i sig, märker du förmodligen många alternativ på butikshyllorna nu för tiden. Detta är särskilt goda nyheter för dem som har glutenintolerans eller som vill minska sitt kolhydratintag eller få i sig mer protein.
Om du inte kan skilja dig från din mormors hemmagjorda fettuccinudlar men vill piffa upp saker och ting kan pastaersättningar vara värda ett försök. För att koka ner dem pratade vi med Gina Thayer, RD, en registrerad dietist vid Banner Fort Collins Medical Center.
Veggiepasta (zucchini, spaghetti squash, aubergine och butternut squash)
Oavsett om det är band, strimlat, skrapat eller skuren, är nygjord grönsaksbaserad pasta ett utmärkt sätt att öka ditt grönsaksintag och minska kolhydrater.
"Om du siktar på färre kolhydrater och kalorier, prova vegopasta," sa Thayer. "De kommer att ha något färre eller liknande mängder fibrer och mycket mindre protein än traditionell pasta, men de är ett bra alternativ för alla - särskilt för de med glutenkänslighet, veteallergier eller celiaki."
Bön- och baljväxtpasta (kikärter, edamame, mungböna, röda linser)
Jämfört med traditionell pasta innehåller bönor/baljväxtbaserade pasta en större mängd protein och fibrer och – bonus:De är också glutenfria! Se bara till att du tittar på dina portioner.
"Bönpastor, som kikärter och edamame, tenderar att vara högre i kalorier och kolhydrater än traditionell pasta," sa Thayer. "Men om du försöker få i dig mer protein utan att lägga till animaliska produkter är det här bra alternativ."
Brunrispasta
Brunt ris är ett fullkorn som är naturligt glutenfritt och är en bra källa till protein och magnesium. Tänk bara på andra ingredienser. Ibland ingår även vitt (raffinerat) ris eller andra raffinerade korn. Brunt rispasta innehåller också ett stort kaloriinnehåll, så titta verkligen på portionsstorlekar.
Shirataki-pasta
Shirataki-pasta, som också kallas "mirakelnudlarna", innehåller knappt något fett, kolhydrater eller kalorier men har noll protein, så du vill ha andra närande livsmedel till måltiden för att förse din kropp med energi.
En näringsguide för pasta och vissa pastaersättningar:
Vad händer om du är sugen på traditionell pasta?
Grönsaks-, bönor- och rispastor är bra alternativ, men ibland vill du bara ha den "riktiga affären". Och det är okej! Traditionell pasta är inte "dåligt" för dig, det handlar om portionsstorlek, sa Thayer.
"Visste du att en portion pasta (1/3 kopp kokt) har cirka 70 kalorier, 15 gram kolhydrater och 2-3 gram protein?" frågade Thayer. "Så, om du verkligen är sugen på en gammaldags skål med spagetti och köttbullar, och ingen vegetabilisk pasta låter tilltalande, gå för originalet - håll bara din portionsstorlek i schack."
Slutsats:Lyssna på vad din kropp längtar men med måtta. Och var inte rädd för att prova nya saker. "Om det finns en pastaersättning som låter intressant för dig, ge det ett försök", sa Thayer.
För annan matrelaterad läsning, kolla in:
- Näring:Varför kvinnor och män inte är jämställda
- Hälsosamma mellanmål för att tillfredsställa ditt söta och salta begär
- Säsongens grönsaker har en cancerförebyggande punch
