Under de senaste decennierna, men särskilt under covid-19, handlar många av oss mindre och köper mer i bulk för att hålla längre.
"Det har definitivt skett en minskning i mängden tid som ägnats åt att köpa mat, förbereda/planera måltider och laga mat", säger Julie Simpson, en registrerad dietist på Banner Health. "Vår kultur vill ha goda måltider på 30 minuter eller mindre. Detta har i sin tur lett till mer processade och färdigförpackade livsmedel i vårt skafferi.”
Färdigförpackad eller konserverad mat blir inte dålig lika snabbt, men de kan lätt gå vilse och glömmas bort och skapa kaos i skafferiet. Dessutom har du bara så mycket utrymme! Det betyder också att vissa färska livsmedel också kan gå till spillo. Vi har alla haft ett oplanerat science fair-projekt på baksidan av vårt kylskåp.
Om du är som de flesta andra, är städning och organisering av ditt skafferi (och kylskåp) förmodligen inte högst upp på din att göra-lista just nu. Men det finns många skäl att göra det, inklusive din hälsa och ditt bankkonto.
Fördelar med att ha ett organiserat skafferi (och kylskåp)
- Sparar pengar: Om du vet vilken mat du redan har köper du inte mer av misstag.
- Minskar avfall: Du behöver inte kasta ut utgångna varor, eftersom du kommer att använda dem innan de blir dåliga.
- Sparar tid: När du gör en inköpslista kan du enkelt se vad du verkligen behöver köpa i butiken samt hitta ingredienser att laga mat med.
- Minskar stress: Det kan vara frustrerande när du tittar igenom ditt skafferi, flyttar runt saker och du fortfarande inte kan hitta något du svor på att du köpte häromdagen.
- Uppmuntrar hälsosam kost: Om du hackar färsk frukt och färska grönsaker och lägger dem på framsidan av kylen, kommer din familj mer sannolikt att ta dem för ett mellanmål. I skafferiet kan du skapa enkel tillgång till hälsosamma snacks som osaltade nötter, frön och osötad torkad frukt.
"Omorganisering kan hjälpa dig att verkligen 'se' vilken mat du ger till din familj," sa Simpson. "Om ditt skafferi är fullt av chips, kex och kakor kan det vara ögonöppnande. Genom att organisera kan du skapa mer tillgång till vissa livsmedel som du vill att dina barn (och du själv) ska äta mer av och mindre tillgång till då och då mat.”
Oavsett om du tar dig an det en helg eller en hylla i taget, delade Simpson de här användbara tipsen för att hjälpa till att optimera utrymmet och hålla ett snyggt och organiserat skafferi och kylskåp.
Komma igång:Saker som hjälper dig att hålla ordning
Det svåraste är att komma igång, men det kommer att räcka långt för att göra måltiden snabbare och inte slösa mat. Här är några saker du behöver för att komma igång:
Skorgar och korgar: Lägg till papperskorgar, korgar, ställ och Tupperware för att hjälpa till att organisera dina föremål på hyllorna. Från trådkorgar till plastkorgar, det finns massor av billiga saker du kan hitta runt ditt hus eller lokala butiksaffär för att lägga till mer förvaring. Om allt har ett hem är det mindre troligt att du "strular till det" när du letar efter det du behöver senare.
Dessa är också användbara i kylen. Du kan förbereda och förvara färsk, hackad frukt och grönsaker i behållare, så att din familj har snabba och lätta att hitta tilltugg.
Användbart tips: Mät dina hyllor först för att se till att dina förvaringsbehållare verkligen passar! Det kan vara en ovälkommen överraskning och huvudvärk om du måste lämna tillbaka saker.
Etiketter eller färdiga etiketter: Köp etiketter eller en etikettmaskin för att identifiera föremål på papperskorgar, behållare och hyllor så att alla snabbt kan hitta föremål.
Mini whiteboard: Detta är ett bra verktyg för att skriva ner måltider för veckan. Planera vilka måltider du ska göra varje dag i veckan och skriv ner det. På så sätt blir det lättare att handla mat. Eller så kan du använda whiteboardtavlan för att skriva ner när maten har slut, så att du kan lägga till den i inköpslistan istället för att gissa.
Att vidta åtgärder:organisera ditt skafferi (och behålla det så)
Steg 1:Dra ut allt
Dra ut allt ur ditt skafferi och rengör skafferiet innan du börjar organisera. Kasta allt som har gått ut.
Steg 2:Gruppera liknande objekt tillsammans
När du har allt ur ditt skafferi, gruppera produkter efter kategorier, som bakning, pasta och snacks. Målet är att gruppera saker du vanligtvis använder tillsammans, som pasta och pastasås och socker och mjöl.
Steg 3:Gör en lista
Gör en lista över alla föremål du har och förvara den listan i ditt skafferi. Du kan lägga till/ta bort från det när du går framåt.
Steg 4:Först in, först ut lagring
Placera nyare föremål på baksidan och de äldre föremålen framtill för att säkerställa att du använder äldre föremål först och går igenom dem innan de förstörs. Samma sak med ditt kylskåp. Förbered och förvara dina färska frukter och grönsaker på framsidan av kylen för snabb och enkel åtkomst.
Steg 5:Placera vardagliga föremål i ögonhöjd
Placera mat som du använder varje dag i ögonhöjd och andra föremål som du använder mindre ofta mot de övre eller nedre hyllorna. Om du har barn, placera hälsosamma mellanmål nära botten för snabb åtkomst och då och då snacks på översta hyllan.
Steg 6:Etikett och datum
När du har dina behållare på plats, märk och datera dem. Dejting kan vara särskilt viktigt för stora förpackade föremål som mjöl och pasta i ditt skafferi och för föremål i din frys och kyl. Du säger alltid till dig själv att du kommer ihåg, men du kanske inte kommer ihåg en månad efter det.
Steg 7:Checka in en gång i veckan
Vi vet alla out-of-sight, out-of-mind, eller hur? Våra skafferi, kylskåp och garderober – egentligen vad som helst med dörr – är enkla ställen att låta saker glida och samlas. Kolla in en gång i veckan för att se till att saker fortfarande finns där de hör hemma och för att inventera vad du har och kan behöva mer av. Det tar några minuter, men det kommer att hjälpa dig i det långa loppet.
Vill du ha fler hälsosamma tips? Kolla in dessa snabba läsningar:
- Hälsosam kost när du arbetar hemifrån
- Gör skolluncher som dina barn vill äta
- 6 sätt att minska ditt bearbetade socker
- 8 nya uppdateringar av näringsfakta-etiketten du behöver känna till
