Nutritionists brukade varna i motsats till att konsumera ägg för välbefinnandet. Omedelbart är det andra sant. Ägg är ett utmärkt utbud av protein, med under 100 energi. Ett jättelikt hårdkokt ägg har cirka 71 energi, med över 6 gram protein och 5 gram fett.
Här är hur de helt olika elementen utvärderas:
Utmattande kokt äggvita:
Utmattande kokt äggula:
"Ägg är tänkt på det renaste utbudet av protein och det mest effektiva sättet att få på dina pengar, näringsmässigt", säger Emily Tills, MS, RDN, CDN, en registrerad dietist som nutritionist i Rochester, New York. "De har en stor blandning av fettlösliga och vattenlösliga näringsvitaminer."
Ägg innehåller ett antal viktiga näringsvitaminer utöver säkra mineraler tillsammans med kalcium och järn. De är en av många få måltidskällor till D-vitamin, ett slags fettlösliga näringsvitaminer. D-vitamin kräver att fett absorberas, vilket äggulan tillhandahåller. Äggprotein innehåller dessutom alla viktiga aminosyror.
Varningen? Ldl kolesterol i äggulan. Även om specialister nu föreställer sig att ldl-kolesterol i kosten har liten inverkan på ldl-kolesterol i blodet, omfattar ett hårdkokt ägg 186 mg, eller 71 p.c. av vad FDA rekommenderar varje dag.
Vetenskapen avslöjar att i alla andra fall kan hälsosamma människor njuta av några ägg varje dag, medan den amerikanska kranskärlsanslutningen föreslår ett ägg (eller två äggvitor) varje dag.
