Läckert + lätt konserverat Salsa Verde recept med en honungstwist

Att konservera salsa verde är väldigt enkelt och givande. Receptet jag tar med är kanske mitt favoritsalsarecept genom tiderna. Den är kryddig, syrlig, söt och har bara en liten kick av het paprika. Denna gröna sås passar utmärkt till nästan alla förrätter.

Skopa upp denna läckra konserverade tomatillosalsa med tortillachips och mer:

• Lägg ovanpå kycklingrätter
• Sjuda med kött i en långsam spis
• Liv upp dina risrätter
• Använd som mexikansk grön salsa för tacos
• Brysta dina burritos med detta autentiska salsa verde-recept!
• Doppa för dina quesadillas

{Detta inlägg innehåller affiliate-länkar. Som Amazon Affiliate tjänar jag inkomster från kvalificerade köp

Vad är salsa verde?

Grön salsa, eller salsa verde, görs med en bas av tomatillos eller gröna tomater istället för röda tomater. Autentiska salsa verde-recept tenderar att vara mer syrliga och ljusa i smaken än tomatsalsor. Jag älskar båda sorterna! Jag föredrar att konservera tomatillo salsa verde över gröntomat salsa verde, men båda fungerar riktigt bra.

Salsa verde är kanske något mer komplicerat än tomatsalsa. Detta för att du behöver rosta grönsakerna. Förutom det finns det verkligen många likheter med tomatsalsa.

Konservering av Salsa Verde

Du kan enkelt göra ett grönt salsa-recept för konservering (salsa verde-recept). Följ bara dessa steg nedan om hur man gör konserverad salsa med tomatillos!

Det här receptet är anpassat från ett salsarecept för bollburk som finns i The All-New Ball Book of Canning and Preserving, publicerad av Oxmoor House (2016). Detta är ett milt salsarecept för konservering. Du kan enkelt öka värmen genom att slänga i lite cayennepeppar efter smak. Recept för bollkonserveringssalsa är standarden för säkerhet vid konservering.

Jag tror att min anpassning är det bästa gröna salsareceptet för konservering. Jag lägger till några hemliga ingredienser! Shhh….. Jag berättar inte om du provar . Det kommer att vara vår lilla hemlighet.

Hur man gör grön salsa för konservering (Salsa Verde)

Det krävs bara 5 steg. Så enkelt är det!

1. Samla utrustning och ingredienser
2. Grädda grönsakerna
3. Bearbeta eller blanda grönsakerna
4. Låt koka upp
5. Kan salsan

Samla först utrustningen och ingredienserna. När du har gjort det, bör receptet bara ta 1 till 1 1/2 timme toppar. Dina bearbetningstider, eller konserveringstider, måste justeras för höjden:vid 1-3000 fot tar det 15 minuter att bearbeta. Vid 3000-6000 fot tar det till exempel 20 minuter att bearbeta. Tryckkonservering salsa verde är också ett alternativ (dvs. Instapot). Följ bara riktlinjerna här.

Utrustning som behövs för att konservera Salsa Verde

• Bakplåt
• Matberedare
• Vattenbadsbehållare
• Brukgripare
• Stor kastrull
• Kannatratt
• Kniv
• Skärbräda, jag rekommenderar trä
• 5 till 6-pints konservburkar, som Kerr-burkar eller Ball-burkar:lagerhålla för ett billigare pris
• Nya konserveringslock
• Bruksfälgar
• Bokguide till bevarande (jag rekommenderar Ball Blue Book Guide)

Mat behövs för att konservera Salsa Verde

• Limejuice (eller citronsaft)
• Vit eller söt lök
• Färsk vitlök
• Älskling
• Tomatillos eller gröna tomater
• Konserversalt
• Poblano-peppar eller Anaheim-peppar
• Jalapenos
• Cilantro
• Hel spiskummin
• Hel svartpeppar

Hoppa INTE över limesaften. Syran hjälper till att skydda salsan från botulism.

Innan du börjar

Fyll din burkbehållare med vattenbad med vatten och koka upp. Dessa kastruller är stora, så du kommer att vilja göra detta först; de tar ett tag att koka upp.

Förbered burkarna: tvätta och skölj burkarna noggrant. När burkarna är rena kan du placera dem i konserveringsbehållaren med kokande vatten.

Sänk värmen till låg koka och förvara burkar här tills de är klara att fyllas.

Salsa Verde för konservering

Ingredienser

• 3 lb tomatillosskal borttagna
• 2 söta lökar, eller 1 stor i fjärdedelar
• 2 jalapeño Du kan behålla fröna om du vill ha en kryddigare sås.
• 6 skalade vitlöksklyftor
• 1/2 dl limejuice kan innehålla 4 tsk citronsyra
• 1/4 dl hackade korianderblad
• 2 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar grovmalen
• 1 tsk koriander grovmalen
• 3 Poblano chili i fjärdedelar
• 1/2 kopp honung
• 1 msk spiskummin valfritt

Instruktioner

Förbered ingredienser

• Förvärm ugnen till 425°F. Skölj alla grönsaker noga. Lägg tomatillor, med stjälken nedåt, på en stor plåt klädd med aluminiumfolie eller bakplåtspapper. Lägg lök, jalapeñopeppar, Poblanos och vitlök på förberedd bakplåt.

Rostade grönsaker

• Grädda i 425°F i 15 minuter eller tills vitlök är uppmjukad. Ta bort vitlöken från plåten och ställ åt sidan. Grädda lökblandningen i 15 minuter till eller tills löken är genomskinlig och tomater och paprika är något svärtade. Ta ut ur ugnen och svalna något i ca 5-10 minuter.

Lägg till smakämnen och bearbeta

• Pussa alla de rostade grönsakerna och vitlöken i ett livsmedel processor tills den når önskad konsistens. Du kan också blanda försiktigt med en stavmixer för en jämnare konsistens. Överför till en 4-qt. eller större kastrull i rostfritt stål eller emaljerad. Rör ner limejuice, honung och övriga ingredienser. Koka upp lågt. Avlägsna från värme.

Förbered och bearbeta burkar

• Slev upp varm salsa i en varm burk och se till att lämna ett 1⁄2-tums huvudutrymme. Ta bort luftbubblor genom att svepa med en träslev. Torka burkens kant med en ren handduk. Mittlocket på burken. Applicera burkens kant och justera så att den är fingertoppssäker. Använd en burkgripare, placera burkarna i en burk med kokande vatten och täck med kokande vatten. Upprepa tills alla burkar är fyllda. Bearbeta burkarna i 20 minuter, justera för höjden. Stäng av värmen; ta av locket och låt burkarna stå i 5 minuter. Ta bort burkarna och kyl.
• Kontrollera locken efter 24 timmar för att säkerställa en vakuumförsegling. Om inte, konsumera omedelbart eller släng.

Anteckningar

Näring

Vill du lära dig hur man gör många sorters hälsosamma och enkla salsor? Kolla in mitt 10 inlägg om kreativa konserveringssalsa och färsk salsa.

Behöver du några konserveringsverktyg?

Vi behöver alla komma igång med några verktyg som kommer att hålla livet ut. Jag inkluderar några länkar till produkter jag älskar nedan för dig. Priserna ingår.

Lycka till med konserveringen!

• De många fascinerande fördelarna med broccolibroddar för hjärnans hälsa
• 11 fördelar med mejram + hur man odlar och använder den
• 9 fascinerande grapefruktfördelar + historia
• Är kycklingvingar friska? Svaret kan överraska dig
• Fördelar med Mucuna Pruriens – Är det den kraftfulla Dopa Bean?