Kinesiska nyåret är precis runt hörnet, och en av de bästa delarna av denna semester är den utsökta kinesiska nyårsmaten. Miljarder människor runt om i världen gör sig redo att fira denna årliga festival som innehåller fyrverkerier, röda lyckliga kuvert, lejondanser, massor av röda dekorationer och i slutändan utsökt mat.
Varför är traditionen att njuta av speciell kinesisk nyårsmat så viktig? I många asiatiska kulturer är mat ett kärleksspråk. Barn kan ha svårt att kommunicera med sina mor- och farföräldrar som talar en annan dialekt eller ett annat språk, men mor- och farföräldrar gjorde ofta sin kärlek och omsorg känd genom en tallrik med skivad frukt eller noggrant handrullade dumplings. I kinesisk kultur är mat full av symbolik och mening. Dessa speciella semestermat är en av de viktigaste kinesiska nyårstraditionerna. Den här artikeln dyker ner i populära traditionella kinesiska nyårsmat och deras symboliska betydelser.
Lycklig traditionell kinesisk nyårsmat
Kinesiska nyårsmattraditioner har gått i arv i generationer. Traditioner är enormt symboliska som att servera vårrullar och dumplings som är formade som guld för att representera rikedom, och att ha överbliven fisk som ett gott omen för överskott på det nya året. Dessa traditionella kinesiska rätter fungerar som aptitretare och kan serveras under lunch eller middag under det två veckor långa kinesiska nyåret.
Dumplings
Dumplings är en populär kinesisk maträtt och symboliserar rikedom. Ju mer dumplings du äter, desto rikare kommer du att bli under det kommande året. (Det är också okej att unna sig då och då, så ta några extra dumplings på denna semester!)
Att göra dumplings är enkelt och roligt, och traditionen att göra dumplings kan vara en utmärkt familjebindningsaktivitet. Barn kan hjälpa till att ösa upp fläsk- och grönsaksblandningen på dumplings medan de äldre barnen och vuxna gör vikning och ångning. Innan de äter dumplings kommer folk runt bordet att säga "zhao cai jin bao" vilket betyder "föra in rikedom och skatter".
Vårrullar
Vårrullar är en populär kinesisk aptitretare och är en symbol för välstånd, vilket kan bero på dess gyllene exteriör och guldtacksliknande form. Vårrullar innehåller ofta fläsk och ett urval av grönsaker och serveras med vinäger vid sidan av. Istället för att fritera vårrullarna är ett nyttigare alternativ att sätta in dem i ugnen eller luftsteka dem. Det är vanligt att säga frasen "ett ton guld" innan man äter vårrullar.
Nian Gao (年糕）
Nian Gao är traditionell efterrätt - klibbiga riskakor inslagna i lotusblad och ångade. "Gao" (糕) i Nian Gao har samma ljud som (高), vilket betyder hög. Som ett resultat av detta säger människor ofta frasen "bli högre år efter år" (年年高升) för att manifestera en allmän förbättring av deras livskvalitet.
Longevity Nudlar (伊面)
Kineserna tror att lång livslängd är en välsignelse. Som namnet antyder symboliserar nudlar med lång livslängd (yī miàn, 伊面) livslängd. Nudlarna symboliserar din livlina och är vanligtvis längre än vanliga nudlar. Man tror att ju längre nudlarna är, desto längre kommer ditt liv att bli. Nudlarna tillagas bäst med grönsaker.
Fisk
Fisk är en populär kinesisk nyårsrätt fylld med mening. Hela fisken är ofta ångad och dränkt i sojasås och salladslök, med huvudet placerat mot de äldre. Fisken är oftast en av de sista rätterna som serveras och tvärtemot vad många tror är det ett gott omen att ha lite matrester. Detta beror på att fisk (yu, 鱼), har samma uttal som rester (yu, 余). Välsignelsen "årliga rester" (nian nian you yu, 年年有余) är en hoppfull bön om att familjen ska få mer än den behöver för året.
Ångad kyckling
Att ånga en hel kyckling är en symbol för familjen. Som sådan är det en populär rätt att erbjuda till förfäderna för böner om välsignelser och skydd.
Söta risbollar (汤圆)
Denna söta efterrätt är kokad i ingefärssirap och kan serveras varm eller kall. Denna efterrätt är en rörig, familjebindande aktivitet eftersom att rulla färgad deg till små bollar är en enkel uppgift. De söta risbollarnas rundhet symboliserar familjens samvaro och enhet. Dessutom liknar namnet (tang yuan, 汤圆) det kinesiska ordet "återförening" (tuan yuan, 团圆).
Lyckliga frukter för kinesiska nyåret
Fruktkorgar eller fruktfat är en tankeväckande kinesisk nyårsmat att ta med som present till familj, vänner och till och med kollegor. Det är lätt att sätta ihop en fruktkorg, ännu symboliserar varje frukt i din korg eftertänksamt en annan välsignelse. Utöver det kan att arrangera ett extravagant fruktfat vara en samlingspunkt för besökande gäster och sätta färg på vardagsrummet. De är ett färgstarkt, omtänksamt och välsmakande tillskott till ditt utbud av kinesiska nyårsmat, och fruktfat är bra för fester. Här är de bästa lyckliga frukterna att inkludera i ditt nästa fruktfat:
Apelsiner, kumquats och mandariner
I Kina är guld en gynnsam färg. Apelsiner, kumquats och mandariner är nära guldfärg, därför tror man att dessa frukter kommer att ge lycka, välstånd och rikedom. Förutom det är den runda formen på dessa frukter en symbol för enhet och samhörighet. Vissa människor sätter till och med ett kumquatträd i kruk i sitt hus med tron att lycka kommer att skänkas dem.
Pomelo
Pomelo är 柚子 Yòuzǐ på kinesiska. På kinesiska låter ordet "柚" samma sak som ordet "佑", som är "skydda" på engelska. Som ett resultat tror kineser att äta pomelo kommer att skydda dem under det nya året.
Äpplen
I kinesisk kultur symboliserar äpple fred, säkerhet och lugn. Detta beror på att det kinesiska ordet för äpplen är "苹果", och säkerhet är "平安". "苹" och "平" är homofoner, "平" betyder trygghet och frid. Det är vanligt att köpa en ask med äpplen som en present till vänner, släktingar eller företagskunder som en symbol för lycka och välstånd.
Ananas
Man tror att ananas ger rikedom och tur. Ananas är guld, vilket symboliserar rikedom i kinesisk kultur. I Hokkien är ordet ananas "ong lai", vilket betyder lycka kommer till dig och din familj.
Granatäpple
Rött är en lycklig färg i kinesisk kultur, varför du ser röda dekorationer överallt under det kinesiska nyåret. Granatäpplen är en symbol för fertilitet, livslängd och välstånd. När du bryter upp ett granatäpple finns det många rubinjuvelerade kärnor, vilket är en välsignelse att få fler barn i familjen.
Skicka kärlek från fjärran det här nya året
Resebegränsningar på grund av pandemin kan göra det utmanande eller omöjligt för dig att besöka din familj detta kinesiska nyår. Var kreativ och skicka några lyckliga frukter i ett vårdpaket till dina nära och kära för att visa att du fortfarande tänker på dem. FaceTime dem och låt dem se ditt inredda vardagsrum. Fira praktiskt taget, hur du än kan, och låt dem veta att du älskar dem även om du saknar dem under denna semester.
