Medan vår kropp kan syntetisera de flesta av de fettsyror vi behöver, kan den inte göra omega-6 och omega-3 fettsyror. Dessa fettsyror är "essentiella", vilket betyder att de måste konsumeras genom maten vi äter. Aktuell forskning tyder på att den amerikanska standarddieten (SAD) innehåller ett överflöd av omega-6-fettsyror, med relativt låga mängder omega-3-fettsyror. Medan studier visar att ett förhållande på 4:1 eller till och med 1:1 mellan omega-6 och omega-3 fettsyror är optimalt för hälsan, konsumerar de flesta amerikaner ett förhållande på minst 15:1!, tros denna obalans leda till till överdriven inflammation i kroppen, som har kopplats till många sjukdomar:reumatoid artrit (RA), hjärtsjukdomar, inflammatoriska tarmsjukdomar, astma, depression, cancer och mer.
Så, var kommer alla omega-6-fettsyrorna ifrån?
En stor del av den amerikanska standardkosten består av processad och snabbmat. Dessa livsmedel innehåller ofta majs-, soja-, safflor- eller solrosolja, som alla innehåller mycket omega-6-fettsyror.
Nästa gång du är i snabbköpet, titta på ingrediensetiketten på en förpackad matvara och du kommer sannolikt att hitta en eller flera av dessa oljor.
Ingredienser rika på omega-6-fettsyror:
- Safflorolja
- Solrosolja
- Majsolja
- Sojaolja
- Jordnötter
- Valnötter
Helt enkelt genom att minska mängden bearbetad och snabbmat du äter, kommer du naturligt att minska omega-6-fettsyrorna i din kropp, vilket kommer att gå en bit mot att återställa en mer naturlig balans mellan omega-6 och omega-3-fettsyror. Men vad händer om du vill gå den extra gården?
Hur kan vi få i oss mer omega-3-fettsyror?
Chiafrön och linfrön ger dig den största valutan för pengarna när det gäller omega-3. En portion (tre matskedar) av dessa frön har cirka 5 790 milligram omega-3-fettsyror.
Livsmedel som innehåller mycket omega-3-fettsyror:
- Chiafrön
- Linfrön
- Brysselkål
- Spenat
- Blomkål
- Valnötter
Du har säkert märkt att valnötter innehåller höga mängder av både omega-6 och omega-3 fettsyror. Även om förhållandet i valnötter är mycket närmare vad forskning skulle rekommendera, om du siktar på mat som är ännu rikare på omega-3-fettsyror, är det bäst att börja med chia- eller linfrön. Du kan äta dessa till din morgonhavregryn. Eller, om du vill ha ännu mer, prova att göra en grön smoothie med mycket spenat, malet lin eller chiafrön och lite frukt.
Att få i sig din dagliga dos av omega-3 samtidigt som du minskar ditt omega-6-intag kommer att gå långt för att minska inflammation, förebygga sjukdomar och förbättra din allmänna hälsa.
