Jedzenie lokalnych potraw jest lepsze dla Ciebie, dla środowiska i (co najważniejsze) dla Twoich kubków smakowych. Oto 10 najważniejszych powodów, dla których warto rozważyć spożycie lokalnie uprawianej żywności przez HFR:
- Jedzenie lokalne jest lepsze dla jakości powietrza i zanieczyszczeń niż jedzenie organiczne. W badaniu przeprowadzonym przez czasopismo Food Policy stwierdzono, że kilometry, które żywność ekologiczna często pokonuje na nasz talerz, powodują szkody dla środowiska, które przewyższają korzyści płynące z zakupu produktów ekologicznych.
- Kupowanie lokalnej żywności zapewnia nam kontakt z porami roku. Jedząc zgodnie z porami roku, jemy produkty, które są w najlepszym smaku, są najbardziej obfite i najtańsze. Jemy je również, gdy są najświeższe!
- Jedzenie lokalnie oznacza więcej dla lokalnej gospodarki. Według badania przeprowadzonego przez New Economics Foundation w Londynie, dolar wydany lokalnie generuje dwa razy większy dochód dla lokalnej gospodarki. Gdy firmy nie są własnością lokalną, pieniądze opuszczają społeczność przy każdej transakcji. Kupując od lokalnych rolników, wspierasz lokalnego właściciela małej firmy.
- Lokalnie uprawiane produkty są świeższe. Podczas gdy produkty zakupione w supermarkecie lub sklepie wielkopowierzchniowym były w tranzycie lub przechowywane w chłodni przez kilka dni lub tygodni, produkty, które kupujesz na lokalnym targu, często są zbierane w ciągu 24 godzin od zakupu. Ta świeżość wpływa nie tylko na smak potraw, ale także na ich wartość odżywczą, która z czasem maleje. Wyjątkiem od tej reguły są mrożone owoce i warzywa, które po zebraniu są błyskawicznie mrożone, a ponadto są bardzo świeże.
- Lokalne produkty smakują niesamowicie! Czy kiedykolwiek jadłeś świeżo zerwane jabłko lub pomidor, naprawdę smakuje wyśmienicie!
- Lokalnie uprawiane owoce i warzywa dojrzewają dłużej. Ponieważ produkty będą przetwarzane w mniejszym stopniu, lokalnie uprawiane owoce nie muszą wytrzymywać rygorów transportu. Oznacza to, że będziesz otrzymywać bardzo świeże produkty, które dojrzewają na winorośli/drzewie/roślinie, a nie w magazynie.
- Jedzenie lokalnie chroni nas przed bioterroryzmem. Im mniej kroków jest między źródłem żywności a stołem, tym mniejsza jest szansa na zanieczyszczenie. Ponadto, kiedy wiesz, skąd pochodzi twoje jedzenie i kto je uprawia, wiesz o nim znacznie więcej. Żywność o mniejszej odległości do pokonania z pola na talerz jest mniej podatna na szkodliwe zanieczyszczenia.
- Wspieranie lokalnych dostawców wspiera odpowiedzialne zagospodarowanie terenu. Kupując lokalnie, dajesz tym, którzy mają lokalną otwartą przestrzeń – farmy i pastwiska – ekonomiczny powód, by pozostać otwartym i niezabudowanym.
- Lokalna żywność Utwórz społeczność. Wiedza o tym, skąd pochodzi twoje jedzenie, łączy cię z ludźmi, którzy je hodują i uprawiają. Jedzenie, które kupujesz, ma świetną historię od prawdziwej osoby.
- Lokalne targowiska uczą Twoje dzieci, jak być zdrowym. Zabieranie dzieci na lokalne targowiska uczy ich o zrównoważonym rolnictwie, ale także o tym, skąd pochodzą warzywa, jajka, mleko i produkty. Im lepiej edukujemy nasze dzieci w zakresie odżywiania, tym zdrowsze będą w dorosłym życiu.
Kliknij, aby przeczytać więcej naszych 10 NAJLEPSZYCH artykułów
Śledź nas na Twitterze i Facebooku i odwiedź www.healthfitnessrevolution.org!
