Jednym z podstawowych aspektów odżywczego stylu życia jest maksymalizacja zdolności organizmu do trawienia i przyswajania składników odżywczych. Spożywanie pokarmów w kombinacjach, które promują optymalne trawienie, umożliwia organizmowi wykorzystanie składników odżywczych do napędzania reakcji biochemicznych, które promują zdrowie i dobre samopoczucie, zamiast powodować stany zapalne, złe wchłanianie, osłabioną ścianę jelit i otwarte drzwi do infekcji i chorób.
Mówiąc prościej, łączenie żywności to koncepcja, w której niektóre produkty dobrze się łączą, podczas gdy inne nie. Główne kategorie w sferze łączenia żywności to węglowodany i skrobie, owoce, warzywa, białka i tłuszcze. Oto standardowe zasady dotyczące żywności, której nie należy łączyć:
- Skrobie i białka.
- Skrobie z kwaśnymi produktami spożywczymi.
- Różne rodzaje białek.
- Białko z tłuszczem.
- Owoce z warzywami.
Możesz poprawić strawność posiłku, tworząc następujące kombinacje pokarmów:
- Białko i warzywa nieskrobiowe
- Ekologiczna sałatka z kurczakiem i jarmużem
- Dziki łosoś z papryką gotowaną na parze i cebulą
- Zboża/warzywa skrobiowe i warzywa nieskrobiowe
- Brązowy ryż z warzywami do smażenia
- Słodkie ziemniaki i szparagi
- Oleje i warzywa nieskrobiowe
- Awokado i sałatka
- Oliwa z oliwek lub olej kokosowy na warzywach gotowanych na parze
- Owoce same w sobie
Na przykład pokarmy zwierzęce do pełnego strawienia wymagają środowiska kwaśnego, podczas gdy pokarmy bogate w węglowodany wymagają do strawienia środowiska zasadowego. Kiedy te pokarmy są spożywane razem, jak stek i posiłek z ziemniaków, białko i węglowodany stworzą neutralne środowisko, w którym zarówno białko, jak i węglowodany nie będą trawione w pełni lub prawidłowo.
Wiedząc, że kombinacje białek i zbóż/węglowodanów prowadzą do nieprawidłowego trawienia, możesz zobaczyć, jak soczewica i fasola mają złą reputację jako ciężkostrawne. Wynika to częściowo z powodu niektórych cukrów w fasoli, które powodują gaz. Obecne są również inhibitory enzymów, które zapobiegają wrastaniu fasoli w roślinę.
Moczenie fasoli, soczewicy, orzechów i zbóż przez noc lub przynajmniej przez kilka godzin rozbije część celulozy, zniszczy cukry powodujące gazy i dezaktywuje inhibitory enzymów, poprawiając w ten sposób ich strawność. Jeśli chcesz jeszcze bardziej poprawić ich strawność, kiełkowanie nasion/ziaren/roślin strączkowych przez kolejny dzień lub dwa zainicjuje wzrost rośliny, zwiększając enzymy i zawartość składników odżywczych.
Poprawa zdrowia układu pokarmowego jest kluczem do każdego odżywczego stylu życia. Spójrz na to w ten sposób:70% twojego układu odpornościowego w jelitach i 95% serotoniny produkowanej w twoim przewodzie pokarmowym. Układ pokarmowy wyraźnie odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia organizmu!
Łączenie pokarmów, enzymy trawienne, gojenie ściany jelita za pomocą wspomagających składników odżywczych, unikanie wyczerpywania się pokarmów, takich jak alkohol i rafinowane cukry, zmniejszanie narażenia na toksyny i alergie pokarmowe oraz przyjmowanie ukierunkowanych suplementów wspomagających trawienie może zmienić twoje ciało i zapewnić ci zdrowie i dobre samopoczucie. szukałem.
Chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
