Bez względu na to, czy osoba dorosła jest młoda czy stara, mężczyzna czy kobieta, ich zalecana dieta (RDA) na białko, ustalona przez Instytut Medycyny, jest taka sama:0,8 g/kg/dzień. Wielu ekspertów i organizacje krajowe zalecają, aby spożycie białka w diecie było większe niż zalecane spożycie, aby utrzymać i promować wzrost mięśni u osób starszych. Jednak niewiele rygorystycznych badań oceniało, czy wyższe spożycie białka wśród osób starszych zapewnia znaczące korzyści. Randomizowane badanie kliniczne przeprowadzone przez badacza Brigham and Women’s Hospital Shalender Bhasin, MD, i współpracowników wykazało, że wyższe spożycie białka nie zwiększa beztłuszczowej masy ciała, wydajności mięśni, sprawności fizycznej ani innych wskaźników dobrego samopoczucia wśród starszych mężczyzn. Wyniki ich badań zostały opublikowane w kwietniowym wydaniu JAMA Internal Medicine.
„To zdumiewające, jak mało jest dowodów na to, ile białka potrzebujemy w naszej diecie, zwłaszcza wartość spożycia wysokobiałkowego” – powiedział korespondent Bhasin, dyrektor Programu Badawczego Zdrowia Mężczyzn w Oddziale Starzenia i Metabolizmu w BWH . „Pomimo braku dowodów, eksperci nadal zalecają wysokobiałkowe spożycie dla starszych mężczyzn. Chcieliśmy to rygorystycznie przetestować i ustalić, czy spożycie białka większe niż zalecane w diecie jest korzystne w zwiększaniu masy mięśniowej, siły i dobrego samopoczucia”.
Badanie kliniczne, znane jako Optimizing Protein Intake in Older Men Trial (OPTIMen), było randomizowanym, kontrolowanym placebo, podwójnie ślepym badaniem w grupach równoległych, w którym mężczyźni w wieku 65 lat lub starsi zostali losowo przydzieleni do diety zawierającej 0,8 g /kg/dzień białka i zastrzyk placebo; 1,3 g/kg/dzień białka i zastrzyk placebo; 0,8 g/kg/dzień białka i cotygodniowe zastrzyki testosteronu; lub 1,3 g/kg/dzień białka i cotygodniowe zastrzyki testosteronu. Wszyscy uczestnicy otrzymali posiłki paczkowane z indywidualną zawartością białka i energii oraz suplementami. Siedemdziesięciu ośmiu uczestników ukończyło sześciomiesięczny okres próbny.
Zespół odkrył, że spożycie białka większe niż RDA nie miało znaczącego wpływu na beztłuszczową masę ciała, masę tłuszczu, wydajność mięśni, sprawność fizyczną, zmęczenie lub inne wskaźniki dobrego samopoczucia.
„Nasze dane podkreślają potrzebę ponownej oceny zalecanego dziennego spożycia białka u osób starszych, szczególnie tych z osłabieniem i chorobami przewlekłymi” – podsumowali autorzy.
Publikacja:Shalender Bhasin i wsp., „Wpływ spożycia białka na beztłuszczową masę ciała u funkcjonalnie ograniczonych starszych mężczyzn”, JAMA Intern Med. 2018;178(4):530-541; doi:10.1001/jamainternmed.2018.0008
