- W badaniu na prawie 12 200 dorosłych w Chinach spożywanie białka z większej liczby źródeł wiązało się z niższym ryzykiem rozwoju wysokiego ciśnienia krwi.
- Sugeruje to, że spożywanie zrównoważonej diety z umiarkowaną ilością białka z różnych źródeł żywności może pomóc w zapobieganiu nowemu nadciśnieniu.
Zgodnie z nowymi badaniami opublikowanymi dzisiaj w Nadciśnienie, zbilansowana dieta zawierająca białko z większej liczby źródeł może pomóc dorosłym obniżyć ryzyko rozwoju nadciśnienia. , recenzowane czasopismo American Heart Association.
Prawie połowa populacji USA ma nadciśnienie lub wysokie ciśnienie krwi – jeden z głównych czynników przyczyniających się do chorób sercowo-naczyniowych. Nieleczone wysokie ciśnienie krwi uszkadza układ krążenia i jest istotnym czynnikiem przyczyniającym się do zawału serca, udaru mózgu i innych schorzeń.
„Odżywianie może być łatwo dostępnym i skutecznym sposobem walki z nadciśnieniem. Wraz z tłuszczami i węglowodanami, białko jest jednym z trzech podstawowych makroskładników odżywczych” – powiedział autor badania Xianhui Qin, MD, z Narodowego Centrum Badań Klinicznych Chorób Nerek w Szpitalu Nanfang Południowego Uniwersytetu Medycznego w Guangzhou w Chinach.
Istnieje silny związek między niską jakością diety a zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i śmierci z powodu chorób sercowo-naczyniowych. W swoich wytycznych żywieniowych z 2021 r. mających na celu poprawę zdrowia układu krążenia American Heart Association zaleca ludziom spożywanie zdrowych źródeł białka, głównie roślinnego i może obejmować owoce morza i niskotłuszczowe lub beztłuszczowe produkty mleczne, a także, w razie potrzeby, chude kawałki i nieprzetworzone formy mięsa lub drobiu. American Heart Association zaleca spożywanie od jednej do dwóch porcji lub 5,5 uncji białka dziennie.
Autorzy badania przeanalizowali informacje na temat zdrowia prawie 12 200 dorosłych mieszkających w Chinach, którzy brali udział w co najmniej 2 z 7 rund badania China Health and Nutrition Survey w latach 1997-2015 (ankiety przeprowadzane co 2-4 lata). Wstępna ankieta uczestników została wykorzystana jako punkt odniesienia, podczas gdy dane z ich ostatniej rundy wykorzystano jako uzupełnienie do porównania. Średnia wieku uczestników wynosiła 41 lat, a 47% stanowili mężczyźni. Badanie mierzyło spożycie w trzech kolejnych 24-godzinnych przypomnieniach dietetycznych oraz inwentarz żywności w gospodarstwie domowym. Przeszkolony ankieter zbierał 24-godzinne informacje o diecie w ciągu 3 dni w tym samym tygodniu podczas każdej rundy ankiety.
Uczestnicy otrzymali „wynik różnorodności” białka w oparciu o liczbę różnych zjedzonych źródeł białka z 8 zgłoszonych:pełne ziarna, rafinowane ziarna, przetworzone czerwone mięso, nieprzetworzone czerwone mięso, drób, ryby, jaja i rośliny strączkowe. Za każde źródło białka przyznano jeden punkt, z maksymalną oceną różnorodności wynoszącą 8. Następnie badacze ocenili związek nowego początku nadciśnienia z oceną różnorodności białka.
Nowo rozpoznane nadciśnienie tętnicze definiowano jako skurczowe (górna liczba) ciśnienie krwi większe lub równe 140 mm Hg i/lub rozkurczowe (dolna liczba) ciśnienie krwi większe lub równe 90 mm Hg, przyjmowanie leków obniżających ciśnienie krwi lub samodzielne - zgłoszenie, że lekarz zdiagnozował nadciśnienie od ostatniej wizyty kontrolnej. Średni czas obserwacji wyniósł 6 lat.
Analiza znaleziona:
- Ponad 35% z prawie 12 200 uczestników rozwinęło nowo rozpoznane wysokie nadciśnienie podczas obserwacji.
- W porównaniu z uczestnikami o najniższym wyniku różnorodności pod względem spożycia białka (mniej niż 2), ci z najwyższym wynikiem różnorodności (4 lub wyższym) mieli o 66% niższe ryzyko rozwoju wysokiego ciśnienia krwi.
- Dla każdego z 8 rodzajów białka istniał okres spożycia, w którym ryzyko nadciśnienia było mniejsze. Naukowcy opisali to jako odpowiedni poziom konsumpcji.
- Gdy brano pod uwagę całkowitą ilość spożycia białka, spożytą ilość podzielono na pięć kategorii (kwintyle), od najmniejszego do największego spożycia. Ludzie, którzy zjedli najmniejszą ilość białka całkowitego i ci, którzy jedli najwięcej białka, mieli najwyższe ryzyko nowego wystąpienia nadciśnienia.
„Przesłanie dotyczące zdrowia serca jest takie, że spożywanie zrównoważonej diety zawierającej białka z różnych źródeł, zamiast skupiania się na jednym źródle białka pokarmowego, może pomóc w zapobieganiu rozwojowi wysokiego ciśnienia krwi” – powiedział Qin.
Ograniczeniem badania jest jego projekt obserwacyjny. Ponieważ naukowcy wykorzystali wcześniejsze informacje zdrowotne, nie byli w stanie ostatecznie udowodnić, że spożycie białka w jakimkolwiek rodzaju lub ilości powodowało lub zapobiegało nowemu nadciśnieniu tętniczemu.
Odniesienie:„Odwrotne powiązanie między różnorodnością białek z odpowiednią ilością z różnych źródeł żywności a nadciśnieniem nowopowstałym” autorstwa Chun Zhou, Qimeng Wu, Ziliang Ye, Mengyi Liu, Zhuxian Zhang, Yuanyuan Zhang, Huan Li, Panpan He, Qinqin Li, Chengzhang Liu i Xianhui Qin, 10 marca 2022 r., Nadciśnienie .
DOI:10.1161/NADCIŚNIENIEAHA.121.18222
Współautorami są Chun Zhou, MS; Qimeng Wu, MS; Ziliang Ye, MS; Mengyi Liu, MS; Zhuxian Zhang, MS; Yuanyuan Zhang, MD; Huan Li, MD; Panpan He, MS; Qinqin Li, MS; i Chengzhang Liu, MS. Ujawnienia autorów są wymienione w rękopisie.
Badanie zostało sfinansowane przez Chińską Narodową Fundację Nauk Przyrodniczych, Program Rozwoju Wybitnej Młodzieży Szpitala Nanfang, Program Badań Klinicznych Szpitala Nanfang i Południowego Uniwersytetu Medycznego.
