Dieta o niskiej zawartości tłuszczu. Dieta niskowęglowodanowa. Dla przeciętnej osoby te dwie rzeczy są prawie synonimami, ponieważ istnieje „niskie coś”, co może przyczynić się do przyrostu masy ciała. Chociaż tłuszcz nie wymaga definicji, węglowodany zwykle wywołują obrazy białego chleba i ciężkiej skrobi, takiej jak ziemniaki, które dostarczają mnóstwo energii (kalorii), ale mogą być problematyczne, jeśli chodzi o ich nadmiar, ponieważ są przekształcane i przechowywane jako tłuszcz, przyczyniając się do do przyrostu masy ciała. Powstaje wtedy pytanie:co jest lepsze dla Ciebie – dieta o obniżonej zawartości tłuszczu czy dieta o obniżonej zawartości węglowodanów?
Badanie opublikowane przez Cell Metabolism wykazało, że ograniczenie spożycia tłuszczu prowadzi do większej utraty tkanki tłuszczowej u osób z otyłością niż ograniczenie spożycia węglowodanów.
Ponadto to samo badanie wykazało, że ograniczenie spożycia węglowodanów spowodowało większą ogólną utratę wagi w porównaniu z dietą o obniżonej zawartości tłuszczu. Założono również, że dieta o obniżonej zawartości tłuszczu doprowadziła do zmniejszenia wydzielania insuliny, zwiększonego utleniania tłuszczu i zwiększonej utraty tkanki tłuszczowej w porównaniu z poziomem wyjściowym.
W badaniu zaobserwowano 19 dorosłych z otyłością, którzy byli zamknięci na oddziale metabolicznym przez dwa dwutygodniowe okresy. Po określeniu poziomów wyjściowych pacjentom zapewniono dietę o obniżonej zawartości węglowodanów lub dietę o obniżonej zawartości tłuszczu, której ściśle przestrzegali. Po 2-4 tygodniowym okresie wypłukiwania, badania podstawowe byłyby przeprowadzane ponownie, a następnie badani spożywaliby dietę zgodnie z planem diety, którego pierwotnie nie otrzymali.
Dieta niskotłuszczowa – droga do zrobienia
Według badania, utrata tkanki tłuszczowej została określona na podstawie różnicy między dziennym spożyciem tłuszczu a utlenianiem tłuszczu netto (konwersja tłuszczu w mniejsze cząsteczki, które można następnie spalić jako energię). Chociaż dieta o obniżonej zawartości węglowodanów miała większy wzrost utleniania tłuszczów, a dieta o obniżonej zawartości tłuszczu nie powodowała zmian w utlenianiu tłuszczów, utrata tłuszczu była większa w diecie o obniżonej zawartości tłuszczu.
W badaniu zadbano również o to, aby diety miały pewną miarę stałości. Chociaż zarówno dieta o obniżonej kaloryczności, jak i o obniżonej zawartości tłuszczu zawierała o 30 procent mniej kalorii niż dieta podstawowa (2740 kalorii), obie diety miały dokładnie taką samą liczbę kalorii (1918 kalorii). Poziom białka pozostał w większości niezmieniony, chociaż dieta o obniżonej zawartości tłuszczu wykazała nieznaczny wzrost przy 105 gramach, podczas gdy dieta podstawowa i dieta o obniżonej kaloryczności miała 101 gramów.
Konkluzja:kalorie na kalorie, dieta o obniżonej zawartości tłuszczu doprowadziła do większej utraty tkanki tłuszczowej niż dieta o obniżonej zawartości węglowodanów.
