Randomizowane, kontrolowane badanie wykazało, że rodziny spożywające duże ilości awokado zgłaszały zmniejszenie spożycia kalorii i ogólnie zdrowszą dietę.
W nowatorskim badaniu naukowcy z University of California San Diego School of Medicine oraz Herbert Wertheim School of Public Health and Human Longevity Science przeprowadzili randomizowane, kontrolowane badanie porównujące potencjalne skutki zdrowotne między rodzinami, które spożywały niewielką ilość awokado (trzy razy w tygodniu ) oraz rodziny, które zużywały dużo przydziału (14 tygodniowo) przez sześć miesięcy. Wszystkie rodziny były pochodzenia meksykańskiego.
Odkryli, że rodziny o wysokim awokado zgłaszały niższe spożycie kalorii, zmniejszając spożycie innych produktów spożywczych, w tym nabiału, mięsa i rafinowanych zbóż oraz związanych z nimi negatywnych składników odżywczych, takich jak tłuszcze nasycone i sód.
Wyniki opublikowane w internetowym wydaniu magazynu Nutrients z 11 listopada 2021 r , może dać wgląd w to, jak lepiej rozwiązywać narastające problemy zdrowia publicznego związane z otyłością i powiązanymi chorobami, szczególnie w społecznościach wysokiego ryzyka, twierdzą autorzy.
Badanie zostało częściowo sfinansowane przez Zarząd Hass Avocado, który nie odgrywał żadnej roli w projektowaniu badań, gromadzeniu, analizowaniu i interpretacji danych, pisaniu wyników lub publikacji. Zarząd dostarczył awokado użyte w procesie bez żadnych kosztów.
„Dane dotyczące wpływu spożycia awokado na stan odżywienia rodziny nie istnieją” – powiedział starszy autor Matthew Allison, MD, profesor i kierownik Wydziału Medycyny Prewencyjnej na Wydziale Medycyny Rodzinnej w UC San Diego School of Medicine.
„Ostatnie badania koncentrowały się na osobach, głównie dorosłych, i ograniczały się do zmian we krwi markerów chorób kardiometabolicznych. Wyniki naszego badania dostarczają dowodów na to, że edukacja żywieniowa i wysoki przydział awokado zmniejsza całkowitą energię kaloryczną w meksykańskich rodzinach”.
Pod względem żywieniowym awokado jest toastem miasta. Jego miękkie i maślane wnętrze jest bogate w witaminy C, E, K i B6, a także ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy, kwas pantotenowy, magnez, potas, luteinę, beta-karoten i kwasy tłuszczowe omaga-3.
Połowa średniej wielkości owocu dostarcza do 20% zalecanego dziennego spożycia błonnika, 10% potasu, 5% magnezu, 15% kwasu foliowego i 7,5 grama jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Do badania naukowcy włączyli 72 rodziny (231 osób), składające się z co najmniej trzech członków każda w wieku powyżej 5 lat, mieszkających w tym samym domu, wolnych od poważnych chorób przewlekłych, niestosujących określonych diet i samoidentyfikujących się jako dziedzictwo meksykańskie. Rodziny zostały losowo przydzielone do dwóch przydzielonych grup na okres sześciu miesięcy, w którym to czasie obie grupy otrzymywały również dwutygodniowe sesje edukacyjne dotyczące żywienia.
Uzasadnienie skupienia się na rodzinach pochodzenia meksykańskiego było dwojakie:po pierwsze, Latynosi/Latynosi w Stanach Zjednoczonych mają wyższą skorygowaną częstość występowania otyłości i niższe spożycie kluczowych składników odżywczych niż inne grupy demograficzne w tym kraju. Po drugie, w przypadku imigrantów latynoskich/latynoskich jakość diety pogarsza się w miarę ich akulturacji, przyjmując zachodni wzorzec żywieniowy, który jest bogatszy w rafinowane węglowodany i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego.
Naukowcy chcieli ocenić, czy zwiększone, ale umiarkowane spożycie pojedynczej, bogatej w składniki odżywcze żywności może wymiernie poprawić ogólny stan zdrowia i zmniejszyć różnice w diecie. Awokado zostało wybrane, ponieważ jest tradycyjnie spożywanym pokarmem roślinnym, który został pierwotnie udomowiony tysiące lat temu w Meksyku oraz w niektórych częściach Ameryki Środkowej i Południowej.
Chociaż podczas badania naukowcy nie zauważyli żadnych zmian w pomiarach wskaźnika masy ciała ani w obwodzie talii między dwiema grupami, zauważyli, że spożywanie większej ilości awokado wydaje się przyspieszać uczucie sytości – uczucie pełności po jedzeniu. Tłuszcze i niektóre błonniki pokarmowe, takie jak te znajdujące się w awokado, mogą wpływać na całkowite spożycie energii (ilość spożywanego pokarmu), wpływając na funkcje przewodu pokarmowego, takie jak wprowadzanie masy spowalniającej opróżnianie żołądka, regulowanie reakcji glukozy i insuliny, przedłużanie wchłaniania składników odżywczych i modyfikowanie kluczowe hormony peptydowe, które sygnalizują pełnię.
Co ciekawe, badanie wykazało, że rodziny spożywające więcej awokado odpowiednio zmniejszyły spożycie białka zwierzęcego, w szczególności kurczaka, jajek i przetworzonego mięsa, z których to ostatnie jest zazwyczaj bogatsze w tłuszcz i sód. Aktualne wytyczne żywieniowe zalecają zmniejszenie spożycia zarówno tłuszczu, jak i sodu.
Ale, co zaskakujące, konsumenci z dużą ilością awokado odnotowali również zmniejszone spożycie wapnia, żelaza, sodu, witaminy D, potasu i magnezu, co według naukowców może być związane z mniejszym jedzeniem.
„Nasze wyniki pokazują, że edukacja żywieniowa i grupa interwencyjna o wysokim spożyciu awokado znacznie zmniejszyły całkowite spożycie energii przez rodzinę, a także węglowodanów, białka, tłuszczów (w tym nasyconych), wapnia, magnezu, sodu, żelaza, potasu i witaminy D” – powiedział. pierwsza autorka Lorena Pacheco, badaczka podoktorancka na Harvard T.H. Chan School of Public Health i współbadacz w Herbert Wertheim School of Public Health na UC San Diego.
„W drugorzędowych analizach skorygowanych o energię, edukacja żywieniowa i grupa o wysokim przydziale awokado znacznie zwiększyła spożycie błonnika pokarmowego, jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, potasu, witaminy E i kwasu foliowego”.
Pomimo mieszanych wyników i ograniczeń badania, naukowcy stwierdzili, że badanie może zapewnić strategię wspierania istniejących wysiłków w zakresie zdrowia publicznego w celu zmniejszenia tłuszczów nasyconych i sodu, które są spożywane w skali krajowej w ilości przekraczającej wytyczne żywieniowe. Ponadto uczestnicy w wysokim stopniu przestrzegali protokołów badań, podkreślając wartość stosowania pojedynczego, bogatego w składniki odżywcze pokarmu roślinnego, który jest już znany i lubiany przez uczestników.
„Testowanie odpowiedniej kulturowo stopy roślinnej pod względem spożycia energii przez dwukulturowych i dwujęzycznych pracowników służby zdrowia powinno zostać rozszerzone na inne populacje” – napisali autorzy.
Odniesienie:„Wpływ różnych przydziałów awokado na stan odżywienia rodzin:losowo kontrolowana próba grupowa” Lorena S. Pacheco, Ryan D. Bradley, Julie O. Denenberg, Cheryl A. M. Anderson i Matthew A. Allison, 11 listopada 2021, Odżywki .
DOI:10.3390/nu13114021
Współautorzy to:Ryan D. Bradley, Julie O. Denenberg i Cheryl A.M. Anderson, wszyscy w UC San Diego.
Finansowanie tego badania pochodziło częściowo z Hass Avocado Board, National Heart, Lung and Blood Institute (T32 HL079891-11), National Institute of Diabetes and Digestive and Nerki Diseases (T32 DK007703-26) oraz Harvard Chan Yerby Fellowship w Harvard T.H. Szkoła Zdrowia Publicznego Chan.
